Posts Tagged “lasagne”

LASAGNETTA VERDE CON RAGÙ DI SCAMPI, PASSATINA DI PORRI E…

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  Ingredienti per 3 pesone: 9 fogli di Ondine verdi delverde 20 code di Scampi pulite 1 Zucchina 6 Porri 2 Patate 1 Carota, 1 costa di Sedano, 1 Cipolla concentrato di Pomodoro Olio per friggere Brodo vegetale Olio EVO, sale & pepe       Procedimento: Iniziate preparando un soffritto molto fine con la...

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IL VERO PESTO ALLA GENOVESE

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INGREDIENTI per 4 persone abbondanti foglie di Basilico di Prà, circa 80 g uno spicchio di Aglio privato dell'anima Pinoli, una manciata circa Parmigiano, circa 30 g Pecorino, circa 50 g Olio extra vergine d'oliva della riviera ligure, circa mezzo bicchiere Sale Tempo di preparazione 15 ‘     Lavate accuratamente in acqua fredda le foglie...

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LASAGNA DI POLENTA, PANCETTA FUNGHI PORCINI E GORGONZOLA DOLCE

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INGREDIENTI Polenta pronta  Pancetta all’aglio  Funghi porcini (anche gelo) Gorgonzola Dolce     Far bollire dell’acqua e aggiungere la polenta istantanea con un po’ di sale. Distenderla su della carta forno o su un piano in marmo e lasciarla raffreddare.  Fare con uno coppa o un bicchiere tre dischetti con la polenta fredda. Nel mentre...

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