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IL SEGRETO DI UNA BUONA BESCIAMELLA

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Una delle salse più elementari e più antiche della storia della cucina è la besciamella, così come è antica la rivalità tra italiani e francesi per l’attribuzione della paternità. Tra le ipotesi al vaglio sul tema, la più valida vuole che sia stata Caterina De’ Medici a portarla in Francia con il nome di salsa…

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