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L’EVOLUZIONE DEL TAPPO

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L’Azienda Agricola Brezza, proprietaria di vigneti in Barolo già dal 1885, conta più di venti ettari di terreno vitato nelle Langhe e principalmente nella zona del Barolo. La cantina Brezza, corredata di ristorante e albergo, si trova proprio vicino al centro del comune di Barolo. Qui si producono circa centomila bottiglie all’anno, per lo più di vini rossi. Diverse le…

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A CIASCUN VINO IL SUO TAPPO

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In una bottiglia di vino la parte più importante è il contenuto. Non è dunque ragionevole trascurarne la chiusura. Se nell’immaginario comune il tappo è ancora di sughero, in realtà svariate nuove tipologie cercano ormai, ognuna nella sua visione, di garantire la migliore qualità. Il tappo di sughero deve il successo alle caratteristiche fisico-chimiche: inodore, insapore,…

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