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Posts Tagged “igp”

IL CARCIOFO ROMANESCO

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La Mammola è stata il primo prodotto ortofrutticolo italiano a ottenere il riconoscimento comunitario IGP nel novembre 2002.Il carciofo era conosciuto già all’epoca degli Egizi. Furono però gli Etruschi che, partendo dal cardo (Cynara cardunculus), o carciofo selvatico, ne avviarono e praticarono la coltivazione. Una curiosità: al tempo dei Romani, il cardo selvatico era impiegato in…

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LA FOCACCIA LIGURE

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È come ritrovare le radici di un territorio antico, gustare un passato che ci appartiene sotto la pelle e ci trasmette quello che i Greci chiamavano “daimon”, il destino. Perché anche i territori, la nostra terra d’origine hanno il loro daimon. In Liguria, il primo libro di cucina autenticamente genovese appare negli anni ’60 del 1800:…

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COMPETERE CON IL BRAND SUL MERCATO GLOBALE

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Trasformare i propri marchi in brand è la sfida che oggi sono obbligate ad affrontare tutte le imprese che vogliano competere con successo sul mercato globale. Non solo. Questo impegno è chiesto  anche ai consorzi di tutela di DOP e IGP, associazioni e istituzioni culturali e enti territoriali. Scegliendo come "luogo" questo volume, per la prima...

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LOMBARDIA: UNA REGIONE AGRICOLA

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La Lombardia è tra le prime regioni italiane per produzione agricola e per numero di prodotti certificati DOP e IGP: sono 27 i prodotti tipici.  La Lombardia ha una produzione agricola tra le più importanti in Italia, grazie sia alla conformazione del territorio – montuoso, collinoso e pianeggiante – ricco di acque d’irrigazione, sia all’intelligenza...

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