Posts Tagged “gorgonzola”

QUADRE

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      Oggi facciamo una digressione torinese, perché se passaste di lì, mi sentirei di consigliarvi vivamente di andare a mangiare alle Quadre Noi ad esempio abbiamo fatto il tris di primi perché oltre ai ravioli rossi con gorgonzola e noci abbiamo dovuto mangiare per forza due volte le tagliatelle con ragù di salsiccia al...

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FORMAGGITALIA

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    Mancano pochi mesi alla prima edizione milanese di FormaggItalia, manifestazione dedicata alle eccellenze casearie italiane che si terrà a Palazzo delle Stelline il prossimo ottobre. Con Lombardia, Basilicata, Campania, Emilia Romagna, Lazio, Molise, Piemonte, Sardegna, Sicilia, Toscana, Trentino, Val D'Aosta, Veneto sono ad oggi 13 le regioni italiane rappresentate e più di 30...

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Z’MAKANÀ STUBU

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    Se non vedessi che subito dopo Z'MAKANÀ c'è scritto STUBU, che avendo passato molto tempo in Germania mi fa subito venire in mente una bella Stube - locanda calda, rumorosa e illuminata in modo crepuscolare - penserei di trovarmi in Africa. Ecco che cosa succede seguendo Chiara Caprettini, tra locali e ristoranti..  ...

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MILLE NUOVI PRODOTTI

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    Sulla scia di Expo2015, il comparto alimentare ha investito per essere in grado di proporre sui mercati esteri e su quello interno nuovi prodotti in grado di rispondere alla domanda dei consumatori.   Parte di questi prodotti verranno presentati per la prima volta in assoluto a Cibus, altri sono stati messi sul mercato...

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EXPO: NEL PADIGLIONE COLDIRETTI, MOSTRA DEI “GIOIELLI” MADE IN ITALY NATI PER CASO

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    La storia umana è piena di invenzioni nate per caso, anche nel cibo. Molti dei prodotti alimentari italiani più famosi sono frutto della casualità o addirittura di errori grossolani, che hanno prodotto specialità uniche apprezzate in tutto il mondo. Dal Gorgonzola all’Amarone, dal vino cotto al brodo di giuggiole, dalle peschiole al vino...

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TORTINO DI RISO AI QUATTRO FORMAGGI

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  Ingredienti per 4 persone Riso Carnaroli 280 g Gorgonzola 120 g Provola dolce 100 g Fontina 100 g Grana padano grattuggiato 60 g 2 Uova intere Burro 30 g Pane grattuggiato 30 g Sale e pepe q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Per la salsa Piselli teneri 250 g Panna q.b. Olio extra vergine d'oliva q.b....

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SAGRE DI NOVEMBRE

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    APPROFONDIMENTI Dal 28 al 30 novembre LA TERRA TREMA . Panico, Voluttà, Pasti Cosmici Milano L’ottava edizione de La Terra Trema arriva puntuale come ogni anno al Leoncavallo - Spazio Pubblico Autogestito. Per un assaggio anticipato potete partecipare alla cena di presentazione che si terrà il 5 novembre alla Cucina Pop del Leo, mentre...

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TORTA SALATA CON SPINACI, GORGONZOLA E MAZZANCOLLE TROPICALI

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INGREDIENTI confezione di pasta sfoglia fresca 450 gr. di spinaci surgelati 250 gr. gorgonzola 8/10 mazzancolle tropicali precotte 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di latte 1 manciata di noci o pinoli a piacimento succo di limone, noce moscata e sale q.b. Dose per 4/6 persone Tempo richiesto: 25’ minuti di preparazione  + tempo di...

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FILETTO DI MAIALE LARDELLATO SU CANAPÈ DI PANE CON COLATA DI GORGONZOLA DOLCE E PICCANTE

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INGREDIENTI 1 filetto di Maiale Brandy Bacon  Fette di Pane al Latte o toast Gorgonzola dolce     Tagliare il filetto di maiale in dischi alti più o meno 3 cm. Avvolgere sui lati del filetto il bacon e fermarlo con uno stuzzicadente. Mettere il filetto in padella con dell’olio, sale e fare rosolare. Quando...

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“PARMIGIANA FREDDA NOVARESE” DI MELANZANE CON GORGONZOLA DOLCE, PROSCIUTTO COTTO E POMODORINI.

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INGREDIENTI 1 melanzana Prosciutto cotto Pomodorini Pachino Gorgonzola dolce     Tagliare a dischi la melanzana e grigliarle con olio d’oliva e sale, mettere su un piatto i dischetti alternati a prosciutto cotto e gorgonzola dolce, fino a fare una torretta di diversi strati (Eventualmente intervallare con una fettina di pomodoro tagliata sottile) Guarnire il piatto con...

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