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Il pistacchio è un albero antico, originario del Medio Oriente, coltivato già in età preistorica soprattutto in Persia. La sua crescita, tanto lenta che può superare i 200 anni, non richiede né concimazione né irrigazione. Può resistere fino a 6 mesi senza acqua, perché l’apparato radicale è così profondo da captarla tra le rocce del…
Parma e Reggio… così vicine e così orgogliose ciascuna della propria identità da dare origine a una rivalità proverbiale. Il fuoco incrociato sulle sponde dell’Enza – il fiume che le separa – non risparmia nessuno, al punto che persino Facebook ne è diventato lo specchio. Bastano pochi minuti per ritrovarsi in gruppi dove l’antagonismo tra…
L’Italia è notoriamente una terra di eccellenze enogastronomiche, tra cui annoveriamo una tradizione secolare legata ai formaggi. La biodiversità di mucche, capre e pecore che abitano il nostro territorio regala ai nostri prodotti caseari note e qualità rare, per non dire uniche. Conoscete ad esempio il latte delle capre girgentane? Foto gentilmente concessa…
Trasformare i propri marchi in brand è la sfida che oggi sono obbligate ad affrontare tutte le imprese che vogliano competere con successo sul mercato globale. Non solo. Questo impegno è chiesto anche ai consorzi di tutela di DOP e IGP, associazioni e istituzioni culturali e enti territoriali. Scegliendo come "luogo" questo volume, per la prima...
La Lombardia è tra le prime regioni italiane per produzione agricola e per numero di prodotti certificati DOP e IGP: sono 27 i prodotti tipici. La Lombardia ha una produzione agricola tra le più importanti in Italia, grazie sia alla conformazione del territorio – montuoso, collinoso e pianeggiante – ricco di acque d’irrigazione, sia all’intelligenza...