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Posts Tagged “curiosità”

ACQUA DI MARE

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L’uso gastronomico e alimentare dell’acqua di mare, sia per la cottura sia per la conservazione dei cibi, ha sempre più successo. Moda del momento? Molti esperti del settore concordano nel definire questo ingrediente “il futuro dell’arte culinaria”, sostenendo che l’acqua salata del mare sia l’arma segreta della cucina: esalta il sapore dei piatti a base di…

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REPUBBLICA DEL RUANDA

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Inauguriamo la rubrica Gourmonde e il nostro viaggio attraverso le cucine del mondo entrando in una casa di Kigali, in Ruanda, Paese situato al centro del continente africano. Ci accolgono virtualmente Ilaria, antropologa italiana, e Desiré, suo marito ruandese, insieme alla loro figlia, la piccola Thalia. Abbiamo chiacchierato circa gli usi e i costumi alimentari, e…

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GOURMONDE

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Qual è la colazione tipica in Perù? Cosa si mangia in Giappone in occasione delle feste? Perché in Ruanda non è di moda lo street food? Qual è il piatto tipico della Finlandia? Gourmonde è la nuova rubrica di CiBi che dal prossimo mese risponderà a queste e a tante altre domande, portandovi fuori dai…

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APPUNTAMENTO CON SONIA PERONACI

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Dopo essersi avvicinata alla cucina nel ristorante del padre e aver coltivato la sua verve lavorando per il settore dell’intrattenimento, Sonia nel 2006 ha fondato con il compagno Francesco Lopes l’apprezzatissima raccolta di ricette Giallo Zafferano, dal quale si è allontanata nel 2015 per dedicarsi a nuove sfide professionali, diventando volto e promotrice del sito che…

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DIVERTIRSI CON IL CIBO

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Dalle pagine (online o cartacee) della nostra redazione non usciranno mai inviti a usare il cibo come gioco. È un bene troppo prezioso, soprattutto se pensiamo ai forti squilibri sulla sua distribuzione sul pianeta. Eppure il cibo è in grado di far divertire le persone, di regalare o strappare sorrisi. Proveremo a raccontarvi alcune curiosità…

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LA STORIA DI CIÒ CHE MANGIAMO

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Grazie a Renzo Pellati facciamo un bel viaggio nella storia del cibo, scoprendo aneddoti e informazioni tanto divertenti quanto interessanti. Leggiamo ad esempio che i maccheroni sono nati nel deserto africano, il risotto alla milanese ha origini arabe e la cotoletta alla milanese è milanese davvero e non è arrivata da Vienna. Un libro che...

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THE SAVOY COCKTAIL BOOK

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Ci avviciniamo all'estate e alla voglia di cocktail...E allora riscopriamo e vi proponiamo un libro storico: uno tra i primi volumi dedicati a vini, drink e cocktail! Scritto negli Anni 30, questo libro fa respirare tutto il fascino dell'epoca ripercorrendo l'invenzione di alcuni cocktail storici, svelando tantissime curiosità e aneddoti sui principali personaggi della cultura e dello spettacolo...

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SABOR BRASIL

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Per chi è alla continua ricerca di nuove ricette da sperimentare e sapori da testare, questo libro è perfetto. Pur essendo il Brasile un paese molto amato, la sua cucina arriva in Italia in modo semplificato: carne, riso e qualche cocktail. Ma è molto di più. Questo volume, un tuffo nella cucina brasiliana, con tante...

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L’ALMANACCO IN CUCINA: LE STAGIONI IN TAVOLA RACCONTATE ATTRAVERSO I PRODOTTI DELLA TERRA

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Gualtiero Marchesi e Fabiano Guatteri insieme per rispondere alle tante domande del consumatore di oggi, spesso disorientato davanti alla variegatissima offerta di prodotti, e in particolar modo di ogni tipo di frutta e verdura. Voci autorevoli che spiegano, ce ne fosse ancora bisogno, che aspettando il periodo di maturazione naturale dei coltivi, i benefici sono...

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IL GRANDE QUIZ DEL VINO

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A metà tra libro e gioco di società, un volume composto da cinquanta "carte quiz", per un totale di 150 domande, come si intuisce dal titolo tutte a tema vino, con risposte a scelta multipla e spiegazioni dettagliate sul retro. Un'occasione per mettersi alla prova da soli, a squadre o con un moderatore che pone...

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