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I SOMMELIER DEI CONFETTI

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Da Nocera Umbra ci spiegano il valore di una specialità tutta italiana, forse un po’ sottovalutata. Le prime testimonianze del confetto (allora mandorle ricoperte da una glassa di miele e farina) sono datate addirittura al 404 a.C.; la variante ‘moderna’ si fa risalire all’introduzione in Italia dello zucchero raffinato avvenuta intorno al XV secolo.    …

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