Posts Tagged “carceri”
Oltre ad essere di provenienza locale, il cibo servito deve essere di stagione, di agricoltura biologica e ecologicamente sostenibile. Non essendo il termine "locale" giuridicamente definito, verrano date diverse raccomandazioni a seconda del prodotto e dell'area geografica: un raggio di 30 km per la frutta e verdura e un raggio di 100 chilometri per gli alimenti...
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