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Posts Tagged “biologico”

LA NATURA È CHIMICA

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Perché abbiamo così timore della parola chimica e del mondo che sottende, se poi, proprio quando abbiamo paura, è la cosa a cui ci affidiamo? Ne ho parlato con Antonio Pascale, giornalista e scrittore nato a Napoli, trasferitosi nel 1989 a Roma dove ha lavorato come ispettore del Ministero delle Politiche Agricole. Collaboratore di vari blog,…

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BIOLOGICO O CONVENZIONALE?

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Cerchiamo di capire se esiste un divario qualitativo riconosciuto a livello scientifico tra gli alimenti biologici e quelli convenzionali.Se fino a 10 anni fa i prodotti biologici occupavano solo un piccolo segmento di mercato, oggi hanno conquistato più spazio perché vengono percepiti non solo come compatibili con la tutela dell’ambiente ma anche salutari per il…

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L’OSTERIA DEL PORTONE

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L'Osteria del Portone è stata sicuramente una delle migliori scoperte degli ultimi mesi. E non solo perché il posto è bello, accogliente, comodo, silenzioso, insomma quello che tutti vorremmo trovare per pranzare o cenare in pace, ma soprattutto perché si mangia molto bene e si è "accompagnati" nell'esperienza che si fa. Luca e Mara, una giovane...

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LA LEGGE CHE POTREBBE CAMBIARE IL SISTEMA ALIMENTARE FRANCESE

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    Oltre ad essere di provenienza locale, il cibo servito deve essere di stagione, di agricoltura biologica e ecologicamente sostenibile. Non essendo il termine "locale" giuridicamente definito, verrano date diverse raccomandazioni a seconda del prodotto e dell'area geografica: un raggio di 30 km per la frutta e verdura e un raggio di 100 chilometri per gli alimenti...

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CESARE CASTELLINI, PROFESSORE ASSOCIATO

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AREE DI INTERESSE Avicoltura e coniglicoltura, estensiva, biologico, acidi grassi, impatto ambientale, benessere animale   LINEE DI RICERCA Il gruppo di ricerca da me coordinato è uno dei principali gruppi a livello mondiale che si occupa di produzioni avicunicole estensive e biologiche (47 lavori su riviste internazionali, più alcune review e articoli divulgativi, 820 citazioni...

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