bignè |

Posts Tagged “bignè”

LA SCIENZA DELLA PASTICCERIA

By |

La pasticceria è una scienza? Sì, ce lo racconta in questo libro Dario Bressanini. Una sorta di manuale che spiega perché tutte le ricette seguano gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli sia utile per  riprodurle a casa, la meglio, o sperimentare - cono competenza - nuove varianti. In che modo l’ordine in cui si...

Read more »