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CRESPELLE DI GRANO SARACENO CON CREMA DI CARDO E BIETA

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Grazie alla nostra romana Rita Tersilla, scopriamo una ricetta nuova. La prima operazione da compiere è quella relativa alla preparazione della pastella. Le indicazioni di Rita sembrano facili. "Setacciare in una ciotola, le due farine, unire loro il sale e aggiungere a filo il latte, mescolando per evitare la formazione di grumi, aggiungendo da ultimo...

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