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POCO MA BUONO

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Già l’Artusi scriveva che “il troppo salato è il peggior difetto delle vivande”; oggi, evitando il troppo, possiamo anche scegliere che tipo di sale usare. Al dì 5 grammi: questa è la dose giornaliera di sale consigliata dall’OMS. Mediamente, un italiano ne consuma il doppio. Dobbiamo imparare a limitarci e a far tesoro del vecchio…

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