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UN BANCHETTO LETTERARIO

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“Comunque sia, lui andava matto per i gamberetti essiccati e il cavolo, o il cavolo con i gamberetti essiccati, che preparava lei. Quando controllava l’acqua che gorgogliava, gli si scioglieva il cuore, quel fumo lo faceva pensare al calore della famiglia. Il sapore di casa era il vapore di una pentola, o il piattello rovente…

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IL CIBO RAFFIGURATO

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Attraverso le rappresentazioni artistiche possiamo ricostruire abitudini alimentari e simbologie legate al cibo nelle diverse epoche storiche. Il lavoro di Leonardo da Vinci al famoso affresco de l’Ultima Cena durò due anni e nove mesi con centinaia di schizzi preparatori, dedicati non ai commensali, ma alle vivande che dovevano comparire sulla lunga tavola.       ...

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