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IL PIACERE DELLA CARNE

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Come scegliere la carne e i suoi tagli imparando dagli assaggiatori, vale a dire da coloro che sanno dare un valore alla qualità percepita. Se ancora avete un macellaio che, quando acquistate la carne, vi intrattiene con la narrazione del pezzo che vi sta vendendo, vi consiglia sui tempi di cottura e sull’attrezzo più adatto, e…

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SOMMELIER? Sì, MA DI RISO..

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Una nuova professione sembra muovere i primi passi, con l'obiettivo di scoprire e far scoprire il cereale più diffuso sulle tavole di tutto il Mondo: il riso. L'idea è della società italiana AcquaVerdeRiso, nata per formare sommelier del riso, esperti degustatori e giudici professionisti in grado di analizzare il cereale più diffuso al Mondo. AcquaVerdeRiso si avvale dell’esperienza dei suoi...

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