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CONOSCERE GLI ALIMENTI – L’AGLIO

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Considerato più un condimento, per il suo inconfondibile gusto forte, che un vero e proprio alimento, l’aglio è invece in cima alla hit parade dei rimedi naturali: cura un’infinità di disturbi diversi! Il merito? Nei suoi componenti extranutrizionali: allicina, alliina, ajoene, diallilsolfuro, allilcisteina… una serie di principi attivi che ne fanno quasi una “medicina vegetale”....

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