Posts Tagged “alimentazione”
Come accennato nello scorso articolo, la dieta chetogenica è un protocollo basato su un basso apporto di carboidrati (30-50 gr/gg) compensato da un aumento o di proteine o di grassi; ma quale preferire? Meglio la dieta iperproteica e quello iperlipidica? La biochimica ci può dare una risposta. La variante iperproteica si basa sul presupposto che anche…
Il regime chetogenico è un protocollo alimentare basato su un basso apporto di carboidrati che possono venire sostituiti da un aumento delle proteine. Si parla di dieta iperproteica nel caso l’apporto di carboidrati non superi i 20-50 gr. al giorno e in compenso si aumentino le proteine; oppure di dieta iperlipidica se aumenta l’apporto di grassi….
Tutto è cominciato confrontando quanto succede all’estero e quanto al contrario capita in Italia. Papetti, 2 metri di uomo per nulla intristito dalla terza età, si è accorto che da noi la pallacanestro veniva abbandonata come sport dopo i 40/45 anni. La si considerava un’attività agonistica inadatta per gli anziani. Dottor…
Oggi l'alimentazione è sicuramente al centro di una serie di attenzioni. Quelle personali, di solito volte a capire come disegnare la propria dieta perfetta, in termini di salute e bellezza, e quelle collettive, che ne ridisegnano man mano le linee guida, in base alla cultura e alle conoscenze scientifiche del momento. Attorno al cibo esistono, da...
Luca Avoledo, biologo nutrizionista, ha scritto il libro che vi presentiamo per fare chiarezza sul tema "dieta vegana". Tantissime sono infatti le persone che, nel suo studio e sul suo blog che si occupa di salute, negli ultimi anni gli hanno posto domande su questo tema. "Se avete sentito che mangiare veg salva dal cancro, se volete...
Siamo vittime da alcuni anni di una vera e propria mania per l'alimentazione "naturale", guidata però da idee non molto chiare. Opinione diffusa è che l'intervento dell'uomo su coltivazioni, lavorazione e trasformazione del cibo sia dannoso, che la chimica rovini il prodotto invece di proteggerlo. Sembra insomma si stia dimenticando che l'intervento umano sulle specie vegetali è antico...
Lo scienziato americano T. Colin Campbell, assieme al figlio Thomas M. Campbell II, studia la relazione fra dieta e malattia, e il libro diventa un best seller. Capiamo perché. Padre e figlio provano a verificare alcune delle tesi sempre sostenute dalla medicina naturale: che la genetica non sia il fattore predominante nella genesi delle malattie?...
Alla scoperta delle parole per mangiare. CiBi vi presenta un volume e una app in 9 lingue per conoscere oltre 50.000 parole fondamentali della nutrizione, dai prodotti alle tecniche. Con migliaia di illustrazioni. Ecco il programma completo della serata.
Le abitudini e i comportamenti alimentari sono condizionati da molte variabili (che comprendono aspetti, psicologici, relazionali, simbolici di gusto…) che sono elementi importanti perché i loro effetti incidono sul nostro stato di benessere. “L’animale si nutre – l’uomo mangia”. Potrebbe essere compreso in questa massima di Brillat Savarin, famoso politico e gastronomo francese nato nel 1755, il...
"La gastronomia [...] ci offre, nel breve corso della vita, la sola gioia che, non essendo seguita da stanchezza, ci riposa da tutte le altre". Ecco riassunto perfettamente il senso del testo di Brillat-Savarin, "Fisiologia del gusto", pubblicato nel 1825, e che rappresenta la prima riflessione organica sul rapporto tra uomo e cibo, il primo...