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Posts Tagged “alimentazione”

IPERCOLESTEROLEMIA? OCCHIO AGLI ZUCCHERI!

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L’eccesso di colesterolo nel sangue può portare a gravi conseguenze, incluso il rischio di malattie cardiovascolari. Il colesterolo è uno dei principali componenti delle membrane cellulari, è precursore di una serie di ormoni, nonché della vitamina D, ed è parte integrante dei sali biliari, necessari per la digestione dei lipidi. È talmente importante che il nostro…

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IL MONDO DEL CIBO IN SCATOLA

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Dagli Stati Uniti un’intuizione vincente: creare box con ingredienti selezionati nelle giuste dosi e pronti per la preparazione. Non semplici zuppe in barattolo da scaldare sul fornelletto, ma un contenitore di materie prime con la ricetta, i consigli d’impiattamento, l’accostamento enologico; tutto ciò che serve in pochi facili passi per realizzare sulla tavola di casa un…

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LA DIETA CHETOGENICA

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Come accennato nello scorso articolo, la dieta chetogenica è un protocollo basato su un basso apporto di carboidrati (30-50 gr/gg) compensato da un aumento o di proteine o di grassi; ma quale preferire?  Meglio la dieta iperproteica e quello iperlipidica? La biochimica ci può dare una risposta. La variante iperproteica si basa sul presupposto che anche…

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LA DIETA CHETOGENICA

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Il regime chetogenico è un protocollo alimentare basato su un basso apporto di carboidrati che possono venire sostituiti da un aumento delle proteine. Si parla di dieta iperproteica nel caso l’apporto di carboidrati non superi i 20-50 gr. al giorno e in compenso si aumentino le proteine; oppure di dieta iperlipidica se aumenta l’apporto di grassi….

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PER SEMPRE SPORTIVI

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Tutto è cominciato confrontando quanto succede all’estero e quanto al contrario capita in Italia. Papetti, 2 metri di uomo per nulla intristito dalla terza età, si è accorto che da noi la pallacanestro veniva abbandonata come sport dopo i 40/45 anni. La si considerava un’attività agonistica inadatta per gli anziani.         Dottor…

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MIRAGGI ALIMENTARI

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Oggi l'alimentazione è sicuramente al centro di una serie di attenzioni. Quelle personali, di solito volte a capire come disegnare la propria dieta perfetta, in termini di salute e bellezza, e quelle collettive, che ne ridisegnano man mano le linee guida, in base alla cultura e alle conoscenze scientifiche del momento. Attorno al cibo esistono, da...

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NO VEGAN

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Luca Avoledo, biologo nutrizionista, ha scritto il libro che vi presentiamo per fare chiarezza sul tema "dieta vegana". Tantissime sono infatti le persone che, nel suo studio e sul suo blog che si occupa di salute, negli ultimi anni gli hanno posto domande su questo tema. "Se avete sentito che mangiare veg salva dal cancro, se volete...

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CONTRO NATURA

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Siamo vittime da alcuni anni di una vera e propria mania per l'alimentazione "naturale", guidata però da idee non molto chiare. Opinione diffusa è che l'intervento dell'uomo su coltivazioni, lavorazione e trasformazione del cibo sia dannoso, che la chimica rovini il prodotto invece di proteggerlo.  Sembra insomma si stia dimenticando che l'intervento umano sulle specie vegetali è antico...

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THE CHINA STUDY

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Lo scienziato americano T. Colin Campbell, assieme al figlio Thomas M. Campbell II, studia la relazione fra dieta e malattia, e il libro diventa un best seller. Capiamo perché. Padre e figlio provano a verificare alcune delle tesi sempre sostenute dalla medicina naturale: che la genetica non sia il fattore predominante nella genesi delle malattie?...

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DIZIONARI DELL’ALIMENTAZIONE – GIOVEDì ALL’URBAN CENTER!

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Alla scoperta delle parole per mangiare. CiBi vi presenta un volume e una app in 9 lingue per conoscere oltre 50.000 parole fondamentali della nutrizione, dai prodotti alle tecniche. Con migliaia di illustrazioni. Ecco il programma completo della serata.        

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