STUDIOSI DELL'AGROALIMENTARE

ANGELO SIGNORE,

RICERCATORE

Università degli Studi di Bari “Aldo Moro” Dipartimento di Scienze Agroambientali e Territoriali

CONTATTI:

Indirizzo: via Amendola 165/A, 70126 Bari

tel. +39 (0) 80 5443098

e-mail angelo.signore@uniba.it

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AREE DI INTERESSE

Ortaggi, agrobiodiversità, qualità, web 2.0, wikipedia, senza suolo, idroponica

LINEE DI RICERCA

L’attività scientifica è rivolta in particolare alle seguenti tematiche di ricerca: 1) Nutrizione minerale (forma chimica dell’azoto, asportazioni in specie orticole con particolare riferimento al pomodoro da mensa, influenza della forma dell’azoto sul contenuto di nitrati negli ortaggi); 2) Allevamento senza suolo (gestione delle soluzioni nutritive, substrati, tecniche di allevamento ed aspetti quanti-qualitativi) di rucola, valerianella, carosello e pomodoro da mensa. 3) Arricchimento in minerali (iodio) di ortaggi tipici pugliesi. In quest’ultimo ambito sono responsabile di un progetto di ricerca volto a verificare la possibilità di arricchire ecotipi locali di carote (carota di Polignano e di Tiggiano) con iodio. 4) Divulgazione attraverso i social media (Wikipedia, Facebook, ecc.). L’attività di divulgazione dei risultati scientifici attraverso il web (in particolare Wikipedia) ha prodotto una pubblicazione su HortTechnology ed altre che sono in corso. Inoltre, sono stato invitato dall’Università Politecnica di Cartagena (Spagna) per tenere un seminario dell’uso di Wikipedia come strumento per la divulgazione dell’agrobiodiversità, nell’ambito del dottorato di ricerca.

PUBBLICAZIONI

Elia A., Conversa G., Signore A., 2000. Forma chimica dell’azoto e contenuto di nitrati di rucola e valerianella. Atti V Giornate Scientifiche SOI 2000, Sirmione, 231-232.
Parente A., Serio F., Signore A., Bianco V.V., 2000. Influenza della conducibilità elettrica della soluzione nutritiva sulla qualità del pomodoro allevato senza suolo. Atti V Giornate Scientifiche SOI 2000, Sirmione, 251-252.
Serio F., Conversa G., Elia A., Parente A., Santamaria P., Signore A., 2000. Piante monostelo e bistelo in pomodoro allevato in NFT. Colture protette, 29 (5), 18-22.
Parente A., Elia A., Santamaria P., Signore A., 2000. Studi su substrati economici ed ecocompatibili. Colture protette, 29 (5), 27-31.
Conversa G., Elia A., Parente A., Signore A., Santamaria P., 2001. Adattabilità all’allevamento in vaso di cultivar di pomodoro ciliegino. Informatore Agrario, 57 (41), 50-54.
Conversa G., Parente A., Signore A., Elia A., 2002. Densità, produzione e qualità di rucola allevata con la tecnica dei pannelli galleggianti. Atti VI Giornate Scientifiche SOI 2002, Spoleto, 567-568.
Serio F., Elia A., Santamaria P., Signore A., 2002. Contenuto di nitrato nella patata primaticcia. Supplemento a Colture Protette n. 12 dicembre 2002, 33-37.
Serio F., Elia A., Gonnella M., Signore A., 2004. Salinità e qualità del pomodoro cherry allevato con la tecnica della subirrigazione in canaletta. Atti VII Giornate Scientifiche SOI, 2004 Napoli, 382-384.
Santamaria P., Signore A., 2004. La concentrazione delle asportazioni come criterio per il controllo della nutrizione minerale in ciclo chiuso: applicazione su pomodoro ‘Naomi’. In: “Innovazione tecnologica per i sistemi fuori suolo. Gestione irrigua, nutrizionale e bio-disinfezione per il fuori suolo” (a cura di E. Farina), Ace International Ed., Vernasca (PC). ISBN 88-87387-08-7, 33-41.
Serio, F., Elia, A., Signore, A., Santamaria, P., 2004. Influence of nitrogen form on yield and nitrate content of subirrigated early potato. Journal of the Science of Food and Agriculture, 84:1428–1432.
Bonasia A., Montesano F., Parente A., Signore A., Santamaria P., 2005. Morfologia e produzione di quattro popolazioni di melone immaturo da consumo verde. Colture Protette, 34 (supplemento al n.5), 14-18.
Navarro, A., Parente, A., Serio, F., Signore, A., Santamaria, P. 2005. Influenza dello stress idrico sullo stato idrico del pomodoro allevato senza suolo. Colture Protette n. 12 dicembre 2005, 30.
Buono, V., Tedone, L., Gonnella, M., Serio, F., De Gara, L., Florio, G., Signore, A., Ayala, O., Santamaria, P., Paradiso, A. 2005. Resa e qualità delle cultivar di patata. Informatore Agrario, 61 (47), 57-60.
Fernández, J.A., González, A., López, J., Navarro, A., Signore, A., Artes, F. 2006. Producción de nuevas hortalizas de hojas en cultivo de bandejas flotantes. Agrícola Vergel, 290, 89-95.
Buono V., De Gara L., Gonnella M., Serio F., Santamaria P., Tedone L., Buttaro D.,Signore A., 2006. Prove varietali in puglia. Il gazzettino della patata, 28 (1), 35-48.
Buttaro D., Serio F., Buono V., De Gara L., Gonnella M., Florio G., Signore A., Tedone L., Santamaria P., 2006. Effetto su patata primaticcia del disseccamento chimico. Informatore Agrario, 22: 63-66.
Fernández J.A., Peñapareja D., Signore A., López J., González A., 2006. Producción de rúcola “baby leaf” en bandejas flotantes. Actas X jornada del grupo de horticultura, Granada (Spagna), 58-61.
Signore A. , Florio G., Santamaria P., 2007. Influenza della fonte di salinità su produzione, qualità e impatto ambientale del pomodoro allevato in ciclo chiuso. Italus Hortus, 14 (Supplemento al n. 2): 160.
Montesano F., Santamaria P., Serio F., Signore A., 2007. La subirrigazione delle colture in contenitore. In: I sistemi di allevamento in vaso con subirrigazione a ciclo chiuso (a cura di Santamaria P.). Aracne editrice, Roma, 17-29, ISBN 978-88-548-1090-4.
Signore A., Santamaria P., Campanile R., 2008 . Caratteristiche agronomiche dell’ammendante prodotto. Atti del workshop finale del convegno “Sistema di Produzione Ittica ad impatto Zero (SPrItZ)”. Valenzano (BA), 29 aprile 2008, atti workshop, 20-32.
Buono V., Campanile G., De Gara L., Gonnella M., Paradiso A., Serio F., Signore A., Tedone L., Santamaria P., 2008. La patata primaticcia per il mercato di domani. Inftore agrario, 64 (12), 74-77.
Signore, A., Santamaria, P., Serio, F., 2008. Influence of salinity source on production, quality and environmental impact of tomato grown in a soilless closed system. Journal of Food, Agriculture & Environment, 6:357-361.
Parente A., Cocozza, C., Miano, T., Signore, A., Santamaria P. 2009. Caratterizzazione chimico-fisica dei residui di posidonia spiaggiata. In: Il caso dei residui spiaggiati di Posidonia oceanica: da rifiuto a risorsa (a cura di Parente A. e Santamaria P.). Levante Editori, Bari, 80-96. ISBN 978-88-7949-521-9.
Signore A., Parente A., Serio F., 2009. Pomodoro da mensa. In: Orticoltura (a cura di Santamaria P., Serio F.), 163-170. CRSA, Locorotondo (BA), ISBN 978-889-6578-087.
Signore A. , Di Gioia F, Serio F., Santamaria P., 2010. Innesto erbaceo, salinità a produzione di pomodoro ‘cuore di bue’ allevato senza suolo. Italus Hortus, 17 (Supplemento al n. 2): 46-47.
Buono, V., De Gara, L., Gonnella, M., Paradiso, A., Serio, F., Signore, A., Tedone, L., Santamaria, P., 2010. Qualità nutrizionale e merceologica: due aspetti fondamentali per la valorizzazione commerciale della patata precoce italiana. Italus Hortus, 17 (Supplemento al n. 2): 110-111.
Signore, A. , Serio, F., Cefola, M., Pace, B., Renna, M., Santamaria, 2011. La carota di polignano: recupero della biodiversità e valore nutrizionale. Atti XXIX Congresso Nazionale Società Italiana di Chimica Agraria. Foggia, 101, 21-23 settembre 2011.
Di Gioia, F., Signore, A., Serio, F., Santamaria, P., 2011. Yield and fruit quality performance of new tomato rootstocks under salt stress conditions. International Symposium on Vegetable Grafting. Book of Abstracts, Viterbo, 58, 3-5 ottobre 2011. ISBN 9788887173123.
Signore A. , Santamaria P., 2012. Recupero e valorizzazione di ortaggi pugliesi a rischio di erosione genetica. Foglie, 7 (1), 26-27.
Cefola, M., Pace, B., Renna, M., Santamaria, P., Signore, A., Serio, F., 2012. Compositional analysis and antioxidant profile of yellow, orange and purple Polignano carrots. Italian Journal of Food Science, 24 (3), 284-291.
Signore A., Mariani R., Santamaria P., 2013. PSR Puglia 2007-2013 e recupero di ortaggi a rischio di erosione genetica. In: Generosa Calabrese, Carmela Pacucci, Wanda Occhialini, Girolamo Russo (a cura di). IX Convegno Nazionale Biodiversità, Valenzano, 5-7 settembre 2012. Atti del convegno. Vol. 2: Biodiversità Alimenti e Salute. CIHEAM-IAMB, Valenzano (Bari), 186-192.
Cefola M., Mariani R., Pace B., Renna M., Santamaria P., Serio F., Signore A., 2013. La carota di Polignano. In: La biodiversità delle colture pugliesi (a cura di Luigi Trotta). Inea, Bari, 60-73. ISBN 9788881452507.
Santamaria P., Mariani R., Signore A., 2013. L’orto: storia, culture e biodiversità orticola. In: Il Giardino Mediterraneo (a cura di Anna Rita Somma). Mario Adda Editore, Bari, 94-98. ISBN 9788867170708.
Di Gioia F., Signore A., Serio F., Santamaria P., 2013. Grafting improves tomato salinity tolerance through sodium partitioning within the shoot. HortScience 48(7):855–862.
Di Gioia, F., Montesano, F.F., Signore, A., Gonnella, M., Parente, A., Serio, F., Santamaria, P., 2013. Response of grafted tomato to boron excess. 1rst Meeting of COST Action FA1204
Signore, A., Serio, F., Santamaria, P., 2014. Wikipedia As a Tool for Disseminating Knowledge of (Agro)Biodiversity. HortTechnology 24(1):118–126.

PIETRO SANTAMARIA,

RICERCATORE

Università degli Studi di Bari “Aldo Moro” Dipartimento di Scienze Agro-Ambientali e Territoriali

CONTATTI:

Indirizzo: Via Amendola, 165/A, 70126 Bari

tel. +39 (0) 80 5443098/4

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AREE DI INTERESSE

Qualità degli ortaggi, nutrizione minerale, coltivazioni senza suolo, agrobiodiversità

LINEE DI RICERCA

Ha seguito e segue diversi progetti di ricerca su: biodiversità delle specie orticole, concimazione azotata degli ortaggi, recupero e utilizzazione dei residui spiaggiati di posidonia, produzione di piantine, innesto in orticoltura, IV gamma, coltivazioni senza suolo, patata, nitrati e qualità.

Ha definito le strategie per ridurre il contenuto di nitrati ed aumentare il valore nutrizionale degli ortaggi. Ha collaborato alla definizione delle modalità di raccolta dei residui spiaggiati di posidonia e al loro recupero ed impiego in agricoltura. E’ esperto di coltivazioni idroponiche. E’ il coordinatore del progetto “Biodiversità delle specie orticole della Puglia”.

Docente incaricato di “Colture ortive” (2013-2014), “Orticoltura” (2012-2013), “Qualità delle produzioni orticole” (2011/2012), “Coltivazioni senza suolo” (2004/2005, 2007/2008, 2011/2012, 2012-2013), “Specie ortive tradizionali ed innovative” (2010/2011), “Specie spontanee eduli e orticole tipiche meridionali” (2007/2008 e 2008/2009), “Idrocoltura delle piante ortofloricole” (dal 1999/2000 al 2004/2005), “Orticoltura Industriale” (2005/2006), “Pubblicazioni scientifiche e presentazioni ai convegni” (2007/2008 e 2009/2010 per la Scuola di dottorato di ricerca in “Produzioni vegetali, alimenti e ambiente” e 2010/2011, 2011/2012 e 2012/2013 per la Scuola di dottorato di ricerca in “Scienze della pianta e tecnologie per l’ambiente”). Ha progettato e coordinato corsi di formazione. Ha tenuto corsi di insegnamento e seminari anche per allievi di master.

È stato docente guida di 7 titolari di assegno di ricerca, 3 borsisti finanziati dal Servizio Cooperazione dell’Istituto Italo Latinoamericano (IILA) e 4 tesisti per il Master in “Gestione del suolo e delle risorse idriche: agricoltura irrigua” dello IAM (CIHEAM di Bari).

È stato relatore di oltre 50 studenti della Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Bari all’esame di laurea e docente guida di 9 dottorandi che hanno conseguito il titolo di dottore di ricerca in “Agronomia Mediterranea”.

È autore o coautore di oltre 230 lavori pubblicati su riviste italiane ed internazionali; autore di due monografie e curatore di quattro libri.

È referee di numerose riviste internazionali, FAO, PRIN, VQR.

PUBBLICAZIONI

1. RENNA M., GONNELLA M., GIANNINO D., SANTAMARIA P., 2014. Quality evaluation of cook-chilled chicory stems (Cichorium intybus L., Catalogna group) by conventional and sous vide cooking methods. Journal of the Science of Food and Agriculture, 94, 656–665.
2. SIGNORE A., SERIO F., SANTAMARIA P., 2014. Wikipedia As a Tool for Disseminating Knowledge of (Agro)Biodiversity. HortTechnology, 24, 118-126.
3. MININNI C., BUSTAMANTE M.A., MEDINA E., MONTESANO F., PAREDES C., PÉREZ-ESPINOSA A., MORAL R., SANTAMARIA P., 2013. Evaluation of posidonia seaweed-based compost as a substrate for melon and tomato seedling production. Journal of Horticultural Science & Biotechnology, 88 (3), 345–351.
4. CEFOLA M., MARIANI R., PACE B., RENNA M., SANTAMARIA P., SERIO F., SIGNORE A., 2013. La carota di Polignano. In: La biodiversità delle colture pugliesi (a cura di Luigi Trotta). Inea, Bari, 60-73. ISBN 9788881452507
5. RENNA M., PACE B., CEFOLA M., SANTAMARIA P., SERIO F., GONNELLA M., 2013. Comparison of two jam making methods to preserve the quality of colored carrots. LWT – Food Science and Technology, 53, 547-554.
6. DI GIOIA F., SERIO F., SIGNORE A., SANTAMARIA P., 2013. Grafting Improves Tomato Salinity Tolerance through Sodium Partitioning within the Shoot. HortScience, 48, 855–862.
7. DI GIOIA F., GONNELLA M., SANTAMARIA P., 2013. Contribution of Leafy Vegetables to Dietary Nitrate Intake and Regulations. In: Nitrate in Leafy Vegetables: Toxicity and Safety Measures (a cura di Shahid Umar, Naser A. Anjum & Nafees A. Khan). I.K. International Publishing House Pvt. Ltd. New Delhi, India, 2-16. ISBN: 9789382332213
8. MONTESANO F. F., SERIO F., PARENTE A., GUIDO M., LOMORO A., ZINI A., SANTAMARIA P., LAPISCOPIA T., ROMANO V., DE BELLIS M., 2013. Manuale per la gestione sostenibile ed il recupero dei residui spiaggiati di posidonia (a cura di Guido M., Lomoro A., Montesano F. F., Parente A., Zini A.). Eco-logica, Bari, 1-62. ISBN 9788890928901
9. ELIA A., SANTAMARIA P., 2013. Biodiversity in vegetable crops, a heritage to save: the case of the Puglia Region. Italian Journal of Agronomy, 8 (1), 21-34.
10. MONTESANO F.F., MININNI C., COCOZZA C., MIANO T., SANTAMARIA P, PARENTE A., 2012. Lettuce transplants production using a posidonia based compost as growing substrate. Agrochimica, 56 (3), 175-184.
11. MININNI C., SANTAMARIA P., ABDELRAHMAN H.M., COCOZZA C., MIANO T., MONTESANO F., PARENTE A., 2012. Posidonia-based compost as a peat substitute for lettuce transplant production. HortScience, 47, 1438-1444.
12. CEFOLA M., PACE B., RENNA M., SANTAMARIA P., SIGNORE A., SERIO F., 2012. Compositional analysis and antioxidant profile of yellow, orange and purple Polignano carrots. Italian Journal of Food Science, 24, 284-291.
13. BUTTARO D., SERIO F., SANTAMARIA P., 2012. Soilless greenhouse production of table grape under Mediterranean conditions. Journal of Food, Agriculture & Environment, 10 (2), 641-645.
14. CEFOLA M., PACE B., BUTTARO D., SANTAMARIA P., SERIO F., 2011. Postharvest evaluation of soilless-grown table grape during storage in modified atmosphere. J Sci Food Agric, 91, 2153–2159.
15. COCOZZA C., PARENTE A., ZACCONE C., MININNI C., SANTAMARIA P., MIANO T., 2011. Comparative management of offshore posidonia residues: Composting vs. energy recovery. Waste Management, 31, 78–84.
16. COCOZZA C., PARENTE A., ZACCONE C., MININNI C., SANTAMARIA P., MIANO T., 2011. Chemical, physical and spectroscopic characterization of Posidonia oceanica (L.) Del. residues and their possible recycle. Biomass and Bioenergy, 35, 799-807.
17. DI GIOIA F., SERIO F., BUTTARO D., AYALA O., SANTAMARIA P., 2010. Vegetative growth, yield and fruit quality of ‘Cuore di Bue’ an heirloom tomato as influenced by rootstock. Journal Horticultural Science & Biotechnology, 85 (6) 477–482.
18. DI GIOIA F., SIMONNE E.H., GONNELLA M., SANTAMARIA P., GAZULA A., SHEPPARD Z., 2010. Assessment of Ionic Interferences to Nitrate and Potassium Analyses with Ion-Selective Electrodes. Communications in Soil Science and Plant Analysis, 41, 1750-1768.
19. MONTESANO F., PARENTE A., SANTAMARIA P., 2010. Closed cycle subirrigation with low concentration nutrient solution can be used for soilless tomato production in saline conditions. Scientia Horticulturae, 124, 338–344.
20. BUONO V., PARADISO A., SERIO F., GONNELLA M., DE GARA L., SANTAMARIA P., 2009. Tuber quality and nutritional components of early potato subjected to chemical haulm desiccation. Journal of Food Composition and Analysis, 22, 556-562.
21. BUTTARO D., BONASIA A., MINUTO A., SERIO F., SANTAMARIA P., 2009. Effect of silicon in the nutrient solution on the incidence of powdery mildew and quality traits in carosello and barattiere (Cucumis melo L.) grown in a soilless system. The Journal of Horticultural Science & Biotechnology, 84, 3, 300-304.
22. GONNELLA M., AYALA O., PARADISO A., BUONO V., DE GARA L., SANTAMARIA P., SERIO F., 2009. Yield and quality of early potato cultivars in relation to the use of glufosinate-ammonium as desiccant. J. Sci Food Agric, 89, 855-860.
23. CARETTO S., PARENTE A., SERIO F., SANTAMARIA P., 2008. Influence of Potassium and Genotype on Vitamin E Content and Reducing Sugar of Tomato Fruits. HORTSCIENCE, 43, 2048–2051.
24. SIGNORE A., SANTAMARIA P., SERIO F., 2008. Influence of salinity source on production, quality and environmental impact of tomato grown in a soilless closed system. Journal of Food, Agriculture & Environment, 6, 357-361.
25. VALENZANO V., PARENTE A., SERIO F. SANTAMARIA P., 2008. Effect of growing systems and cultivar on yield and water use efficiency of greenhouse-grown tomato. J. Hort. Sci. & Biotec., 83 (1), 71-75.
26. BONASIA A., CONVERSA G., GONNELLA M., SERIO F., SANTAMARIA P., 2008. Effects of ammonium and nitrate nutrition on yield and quality in endive. J. Hortic. Sci. Biotec., 83 (1), 64-70.
27. SANTAMARIA P., 2006. Nitrate in vegetables: toxicity, content, intake, and EC regulation. J. Sci. Food Agric., 86 (1), 10-17. Libri pubblicati
1) INCROCCI L., DIMAURO B., SANTAMARIA P., PARDOSSI A., 2013. La concimazione azotata degli ortaggi (a cura di). Barone e Bella & C, Ragusa, 246 pag. ISBN 978-88-909125-0-4
2) SANTAMARIA P., 2010. L’ultimo chiuda la discarica. Levante Editori, Bari, 355 pag. ISBN 978-88-7949-573-8
3) SANTAMARIA P., SERIO F., 2009. Orticoltura (a cura di). CRSA, Locorotondo (Bari), 242 pag. ISBN 9788896578087.
4) BIANCO V.V., MARIANI R., SANTAMARIA P., 2009. Piante spontanee nella cucina tradizionale molese. Levante Editori, Bari, 288 pag. ISBN 978-88-7949-528-8
5) PARENTE A., SANTAMARIA P., 2009. Il caso dei residui spiaggiati di Posidonia oceanica: da rifiuto a risorsa (a cura di). Levante Editori, Bari, 208 pag. ISBN 978 88 7949 521 9
6) SANTAMARIA P., 2007. I sistemi di allevamento in vaso con subirrigazione a ciclo chiuso (a cura di). Aracne editrice, Roma, 128 pag. ISBN 978-88-548-1190-4

FABIA ROSI,

PROFESSORE ASSOCIATO

Università degli Studi di Milano Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali

CONTATTI:

Indirizzo: Via Celoria 2, 20133 Milano

tel. +39 (0) 2 50316443 fax +39 (0) 2 50316434

e-mail fabia.rosi@unimi.it

link: www.unimi.it/chiedove/schedaPersona

AREE DI INTERESSE

Anatomia e Fisiologia Veterinaria

LINEE DI RICERCA

Composti bioattivi nel latte di mammiferi;

– influenza di fattori nutrizionali, ambientali e fisiologici sullo svezzamento nei ruminanti;

– endocrinologia delle interazioni tra nutrizione e immunità;

– ruolo di leptina, grelina, IGF-1 e insulina nell’attività della ghiandola mammaria nelle capre e sulla fisiologia neonatale nei capretti;

– fattori nutrizionali, ambientali e fisiologici che regolano l’inizio della pubertà nei ruminanti.

PUBBLICAZIONI

MAGISTRELLI D., AUFY A.A., PINOTTI L., ROSI F. Analysis of weaning-induced stress in Saanen goat kids, Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 97: 732–739, 2012
MAGISTRELLI D., PINOTTI L., RAPETTI L., ROSI F. Ghrelin, insulin and pancreatic activity in the peri-weaning period of goat kids, Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 95:40–46, 2011
ROSI F., AUFY A.A., MASTRELLI D. Diet influences the content of bioactive peptides in goat milk, Journal of Endocrinological Investigation 42, 486–490, 2009
CORINO C., PASTORELLI G., ROSI F., BONTEMPO V, ROSSI R. Effect of dietary conjugated linoleic acid supplementation in sows on performance and immunoglobulin concentration in piglets, Journal of Animal Science 87: 2299–2305, 2009
MAGISTRELLI D., POLO DIMEL G., ROSI F. Leptin, insulin and ghrelin levels in goat milk and in plasma of the suckling kids, Small Ruminant Research 79, 38–41, 2008
PINOTTI L, ROSI F. Leptin in bovine colostrum and milk, Hormone and Metabolic Research 38: 89–93, 2006
BONTEMPO V., SCIANNIMANICO D., PASTORELLI G, ROSSI R., ROSI F., CORINO C. Dietary conjugated linoleic acid positively affects immunologic variables in lactating sows and piglets, Journal of Nutrition 134: 817–824, 2004

FRANCO ROSA,

PROFESSORE ASSOCIATO

Università degli Studi di Udine Dipartimento di Scienze degli alimenti, sez. economia

CONTATTI:

Indirizzo: Via delle Scienze 206, 33100 Udine

tel. +39 (0) 432-558314 cell +39 320 436595

e-mail franco.rosa@uniud.it

link: web.uniud.it/dipartimenti/dial/Afferenti/Docenti

AREE DI INTERESSE

Energie rinnovabili, analisi di mercato e agribusiness, comportamento del consumatore, economia agroindustriale ed agroalimentare: competitività, crescita e convergenza.

LINEE DI RICERCA

Analisi dei sistemi qualità totale: consente di affrontare la pianificazione delle filiere e catene agro-alimentari, dei sistemi di produzione e di affrontare tematiche collaterali quali i prodotti di qualità, i sistemi biologici di produzione, innovazione di prodotto e strategie di mercato.

Analisi del comportamento del consumatore con modelli econometrici tipo SNAP (Simple non additive preference), AIDS, SEM (Structural equation model – modelli ad equazioni strutturali).

Per ognuno di questi interessi di ricerca esistono pubblicazioni a livello nazionale e internazionale e relazioni presentate a diversi congressi, simposi e seminari.

PUBBLICAZIONI

F. Rosa, Nassivera F.,(2011), “Qualità e Customer Satisfaction nei servizi: un’indagine presso i punti vendita di una cooperativa di produttori”, XVI° Convegno “Il Mosaico paesistico-culturale in transizione: dinamiche, disincanti, dissolvenze”, Udine

F. Rosa, M. Vasciaveo, P. Belletti, (2011), “ L’agricoltura nel nuovo contesto dello sviluppo rurale: produzione di beni paesaggistici ed implicazioni economiche”, XVI Convegno internazionale, “ Il mosaico paesistico culturale in transizione: dinamiche, disincanti, dissolvenze”, Udine, 22-23 sett., 2011, pp 80-109. (Archivio CINECA e Convegni CISAPA)

F. Rosa, F. Nassivera, 2012, “Assessment of the customer satisfaction at the “Farm Gate markets”, Journal of International Food and Agribusiness Marketing 25, 2, 2013 pp. 146-170 (ArchivioCINECA) Archivio Taylor & Francis “On line”)

F. Rosa, S. Sillani, F. Nassivera, M. Vasciaveo, (2014), “Language, ethnical identity and consumer behavior: a cross-cultural study of marketing communication in the region FVG”, 7th International European Forum (Igls-Forum) on System Dynamics and Innovation in Food Networks, IGLS, Austria.

CRISTINA RESTUCCIA,

RICERCATORE

Università degli Studi di Catania Dipartimento di Gestione de Sistemi Agroalimentari e Ambientali

CONTATTI:

Indirizzo: Via Santa Sofia 98, 95123 Catania

tel. +39 (0) 95 7580219 fax +39 (0) 95 7141960

e-mail restu@unict.it

link: www.researchgate.net/profile/Cristina_Restuccia

AREE DI INTERESSE

Alimenti fermentati, lieviti di interesse alimentare, identificazione molecolare di lieviti, caratterizzazione tecnologica di lieviti, colture bioprotettive, attività antimicrobica nei confronti di microrganismi patogeni, selezione e meccanismo d’azione di lieviti per il biocontrollo in post raccolta, selezione di lieviti per enologia, lieviti killer

LINEE DI RICERCA

Popolazioni microbiche di alimenti fermentati (formaggi, olive da tavola, lievito naturale, vino, etc)

Isolamento di batteri lattici, lieviti e batteri acetici
Caratterizzazione fenotipica e genotipica degli isolati

Identificazione genotipica di microrganismi a livello di specie e di ceppo Sicurezza microbiologica degli alimenti

Isolamento e identificazione di patogeni
Impiego di tossine killer di lievito per la bio-conservazione

Biocontrollo

Isolamento ed impiego di lieviti per il controllo biologico di muffe patogene in post-raccolta

Messa a punto di colture starter per alimenti fermentati

Caratterizzazione biotecnologica di ceppi microbici
Processo tecnologico su scala di laboratorio ed su impianto pilota

Applicazione di tecniche coltivazione-indipendenti per lo studio delle popolazioni microbiche presenti negli alimenti

Analisi PCR-DGGE per indagini qualitative e semi-quantitative

Vini

Selezione di ceppi di lieviti dotati di caratteristiche enologiche particolari
Selezione di ceppi di lieviti per il controllo biologico dell’acidità
Selezione di ceppi di lieviti per il miglioramento del profilo aromatico

Enzimi di origine microbica

Studio di β-glucosidasi da differenti specie di lieviti per applicazioni in ambito enologico e per la deamarizzazione biologica delle olive da mensa

PUBBLICAZIONI

Cristina Restuccia, Sara Lombardo, Gaetano Pandino, Fabio Licciardello, Giuseppe Muratore, Giovanni Mauromicale. An innovative combined water ozonisation/O3-atmosphere storage for preserving the overall quality of two globe artichoke cultivars. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 21: 82-89 (2014).
2. Hajer Aloui, Khaoula Khwaldia, Fabio Licciardello, Agata Mazzaglia, Giuseppe Muratore, Moktar Hamdi, Cristina Restuccia. Efficacy of the combined application of chitosan and Locust Bean Gum with different citrus essential oils to control postharvest spoilage caused by Aspergillus flavus in dates. International Journal of Food Microbiology, 170: 21–28 (2014).
3. Fabio Licciardello, Giuseppe Muratore, Giovanni Spagna, Ferdinando Branca, Lucia Ragusa, Cinzia Caggia, Cinzia Randazzo, Cristina Restuccia. Evaluation of Some Quality Parameters of Minimally Processed White and Violet-Pigmented Cauliflower Curds. Acta Horticolturae, 1005: 301-308 (2013).
4. Lucia Ragusa, Ferdinando Branca, Fabio Licciardello, Cristina Restuccia, Maria Grazia Melilli, Sergio Argento, Salvatore Antonino Raccuia. Development of modified atmosphere packages on the quality of sicilian kale (Brassica oleracea var. acephala) shoots. Acta Horticolturae, 1005: 315-322 (2013).
5. Serena Muccilli, Sabrina Wemhoff, Cristina Restuccia, Friedhelm Meinhardt. Exoglucanaseencoding genes from three Wickerhamomyces anomalus killer strains isolated from olive brine. Yeast, 30: 33-43 (2013)
6. Paolo Rapisarda, Cinzia Caggia, S. Elisabetta Bellomo, Paolo Pannuzzo, Cristina Restuccia, N. Timpanaro, C. Maria Lanza. Shelf-life of minimally processed blood oranges as affected by modified atmosphere packaging. Italian Journal of Food Science, 24: 41-48 (2012).
7. Claudia Platania, Cristina Restuccia, Serena Muccilli, Gabriella Cirvilleri. Efficacy of killer yeasts in the biological control of Penicillium digitatum on Tarocco orange fruits (Citrus sinensis). Food Microbiology, 30: 219-225 (2012), doi: 10.1016/j.fm.2011.12.010.
8. Cinzia L. Randazzo, Iole Pitino, Cristina Restuccia, Cinzia Caggia. il pecorino crotonese: un formaggio tradizionale e funzionale. Scienza e Tecnica lattiero-casearia, 63: 129-141 (2012).
9. Cristina Restuccia, Serena Muccilli, Rosa Palmeri, Cinzia L. Randazzo, Cinzia Caggia, Giovanni Spagna. An alkaline -glucosidase isolated from an olive brine strain of Wickerhamomyces anomalus. FEMS Yeast Research, 11: 487-493 (2011).
10. Serena Muccilli, Cinzia Caggia, Cinzia L. Randazzo, Cristina Restuccia. Yeast dynamics during the fermentation of brined green olives treated in the field with kaolin and Bordeaux mixture to control the olive fruit fly. International Journal of Food Microbiology, 148: 15-22 (2011).
11. Domenica Scuderi, Cristina Restuccia, Marco Chisari, Riccardo Barbagallo, Cinzia Caggia, Francesco Giuffrida. Salinity of nutrient solution influences the shelf-life of fresh-cut lettuce grown in a floating system. Postharvest Biology and Technology, 59: 132-137 (2011).
12. Cristina Restuccia, Giuseppe Muratore, Serena Muccilli, Cinzia L. Randazzo, Cinzia Caggia, Agata Mazzaglia, Carmela M. Lanza, Fabio Licciardello, Paolo Giudici. Employment of Saccharomyces hybrids as a tool for improving the quality of Moscato di Siracusa DOC wine. Italian Journal of Food science, 23: 28-35 (2011).
13. Cinzia Caggia, Giovanna Ombretta Scifò, Cristina Restuccia, Cinzia Lucia Randazzo. Growth of acid-adapted Listeria monocytogenes in orange juice and in minimally processed orange slices. Food Control, 20 (1): 59-66 (2009).
14. Giovanna O. Scifò, Cinzia L. Randazzo, Cristina Restuccia, Giovanni Fava, Cinzia Caggia. Listeria innocua growth in fresh cut mixed leafy salads packaged in modified atmosphere. Food control, 20: 611-617 (2009).
15. Paola Quatrini, Sandra Marineo, Anna Maria Puglia, Cristina Restuccia, Cinzia Caggia, Cinzia Lucia Randazzo, Giovanni Spagna, Riccardo Barbagallo, Rosa Palmeri, Paolo Giudici. Partial sequencing of the β-glucosidase-encoding gene of yeast strains isolated from musts and wines. Annals of Microbiology, 58 (3): 503-508 (2008).
16. Cinzia Randazzo, Cristina Restuccia, Giovanna Ombretta Scifò, Giovanni Fava, Cinzia Caggia. Evoluzione della popolazione microbica del cavolo cinese di IV gamma in atmosfera modificata. Industrie Alimentari, 47: 258-264 (2008).
17. Cristina Restuccia, Cinzia Randazzo, Iole Pitino, Cinzia Caggia, Nicola Fiasconaro. Caratterizzazione fenotipica e genotipica di lieviti e batteri lattici isolati da lievito naturale per la produzione di Panettone. Industrie Alimentari, 46: 1231-1236 (2007).
18. Cinzia Randazzo, Serena De Luca, Aldo Todaro, Cristina Restuccia, Carmela Maria Lanza, Giovanni Spagna, Cinzia Caggia. Preliminary characterization of wild lactic acid bacteria and their abilities to produce flavour compounds in ripened model cheese system. Journal of Applied Microbiology, 103: 427-435 (2007).
19. Cinzia Randazzo, Giuseppina Scollo, Cristina Restuccia, Cinzia Caggia, Paolo Giudici. Lactobacillus plantarum, specie dominante nei vini siciliani a fermentazione malolattica spontanea. Industrie delle Bevande, 210:331-340 (2007).
20. Giuseppe Muratore, Carlo Nicolosi Asmundo, Carmela Maria Lanza, Cinzia Caggia, Fabio Licciardello, Cristina Restuccia. Influence of Saccharomyces uvarum on Volatile Acidity, Aromatic and Sensory Profile of Malvasia delle Lipari Wine. Food Technology and Biotechnology, 1: 101-106 (2007).
21. Cristina Restuccia, Francesco Giusino, Fabio Licciardello, Cinzia Randazzo, Cinzia Caggia, Giuseppe Muratore. Biological control of peach fungal pathogens by commercial products and indigenous yeasts. Journal of Food Protection, 69: 2465-2470 (2006).
22. Cristina Restuccia, Cinzia Randazzo, Cinzia Caggia. Influence of packaging on spoilage yeast population in minimally processed orange slices. International Journal of Food Microbiology, 109/1-2: 146-150 (2006).
23. Paolo Rapisarda, Cinzia Caggia, C. Maria Lanza, S. Elisabetta Bellomo, Paolo Pannuzzo, Cristina Restuccia. Physicochemical, microbiological, and sensory evaluation of minimally processed tarocco clone oranges packaged with 3 different permeability films. Journal of Food Science, 71: 299-306 (2006).
24. Giuseppe Muratore, Fabio Licciardello, Cristina Restuccia, Maria Laura Puglisi, Paolo Giudici. Role of different factors affecting the formation of 5-(Hydroxymethyl)-2-furancarboxaldehyde in heated grape must. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54: 860-863 (2006).
25. Cristina Restuccia, Claudia Cascone, Cinzia Randazzo, Cinzia Caggia. Messa a punto di colture starter miste per il miglioramento della qualità e della conservabilità di prodotti dolci da forno. Industrie Alimentari, 447: 1-5 (2005).
26. Cinzia Caggia, C. Maria Lanza, Cristina Restuccia, Cristina Spampinato, Paolo Rapisarda, S. Elisabetta Bellomo, Paolo Pannuzzo, M. Lo Bianco. Blood orange slices minimally transformed: chemical, microbiological and sensory studies. Italian Food & Beverage Technology, 39: 19-29 (2005).
27. Cinzia Randazzo, Hans Heilig, Cristina Restuccia, Paolo Giudici, Cinzia Caggia. Bacterial population in traditional sourdough evaluated by molecular methods. Journal of Applied Microbiology, 99: 251-258 (2005).
28. Cinzia Randazzo, Rosita T. La Cava, Cristina Restuccia, Cinzia Caggia. Attività amminopeptidasica di ceppi di batteri lattici isolati da formaggio Pecorino Siciliano. Sci. Tec. Lattiero-Casearia, 56 (2): 125-138 (2005).
29. Andrea Caridi, Andrea Pulvirenti, Cristina Restuccia, R. Sidari. Screening for yeasts able to hydrolyse arbutin in the presence of glucose or ethanol. Annals of Microbiology, 55: 43-46 (2005).
30. Cinzia Lucia Randazzo, Giovanna Ombretta Scifò, Cristina Restuccia, Cinzia Caggia. Analisi microbiologiche e identificazione di batteri lattici in insalate di IV gamma. Industrie Alimentari, 441:1133-1138 (2004).
31. Cinzia Caggia, C. Maria Lanza, S. Elisabetta Bellomo, Paolo Pannuzzo, M. Lo Bianco, Cristina Restuccia, Paolo Rapisarda. Blood orange slices packaged with films of different permeabilities: chemical, microbiological and sensory studies. Italian Journal of Food Science VOLUME XVI Nr. 3: 275-293 (2004).
32. Riccardo N. Barbagallo, Giovanni Spagna, Rosa Palmeri, Cristina Restuccia, Paolo Giudici. Selection, characterization and comparison of -glucosidase from mould and yeasts employable for enological applications. Enzyme and Microbial Technology 35: 58-66 (2004).
33. Cinzia Lucia Randazzo, Cristina Restuccia, A. Daniele Romano, Cinzia Caggia. Lactobacillus casei, dominant species in naturally fermented Sicilian green olives. International Journal of Food Microbiology, 90: 9-14 (2004).
34. Giuseppe Muratore, Cristina Restuccia, Cinzia Caggia, Luca Bongiovanni, Carlo Nicolosi Asmundo, Paolo Giudici. Influenza del ceppo di lievito sui componenti dell’aroma in vini ottenuti da uve Chardonnay. Industrie delle bevande, 32: 566-571 (2003). Citato dal Bulletin de l’O.I.V.-Oenologie-2004, 875-876: 186.
35. Cinzia Lucia Randazzo, Rosita La Cava, Cristina Restuccia, Daniele Romano, Cinzia Caggia. Evoluzione della popolazione microbica del Pecorino Siciliano durante il processo di caseificazione. Scienza e Tecnica Lattiero Casearia, 54 (1), 5-21 (2002).
36. Giovanni Spagna, Riccardo N. Barbagallo, Rosa Palmeri, Cristina Restuccia, Paolo Giudici. Properties of endogenous β-glucosidase of a Saccharomyces cerevisiae strain isolated from Sicilian musts and wines. Enzyme and Microbial Technology, 31: 1036-1041 (2002).
37. Giovanni Spagna, Riccardo N. Barbagallo, Rosa Palmeri, Cristina Restuccia, Paolo Giudici. Properties of endogenous β-glucosidase of a Pichia anomala strain isolated from Sicilian musts and wines. Enzyme and Microbial Technology, 31: 1030-1035 (2002).
38. Cristina Restuccia, Andrea Pulvirenti, Cinzia Caggia, Paolo Giudici. A β-glucosidase positive strain of Saccharomyces cerevisiae isolated from grape must. Annals of Microbiology, 52, 47-53 (2002).
39. Cinzia Caggia, Cristina Restuccia, Andrea Pulvirenti, Paolo Giudici. Identification of Pichia anomala isolated from yoghurt by RFLP of the ITS region. International Journal of Food Microbiology, 71: 71-73 (2001).
40. Andrea Pulvirenti, Cinzia Caggia, Cristina Restuccia, Maria Gullo, Paolo Giudici. DNA fingerprinting methods used for identification of yeasts isolated from sicilian sourdoughs. Annals of Microbiology, 51, 107-120 (2001).
41. Antonio Scacco, Cinzia Caggia, Cristina Restuccia, Paolo Giudici. Il governo dell’acidità titolabile e reale dei vini meridionali con mezzi biologici. Tecnica Agricola, n.1 Gennaio-Marzo 2000.
42. Andrea Pulvirenti, Cinzia Caggia, Cristina Restuccia, Paolo Giudici, Carlo Zambonelli. Inheritance of mithocondrial DNA in interspecific Saccharomyces hybrids. Annals of Microbiology, 50, 61-65 (2000).
43. Cinzia Randazzo, Cinzia Caggia, Cristina Restuccia, Paolo Giudici, Sandra Torriani. Valutazione della biodiversità di ceppi di batteri lattici isolati da olive siciliane fermentate al naturale. Tecnica Agricola n. 2-3: 3-9, 1999.
44. Paolo Giudici, Cinzia Caggia, Andrea Pulvirenti, Cristina Restuccia. Cryotolerant Saccharomyces strains and spoilage of refrigerated musts. Annali di Microbiologia ed Enzimologia, 49, 155-161 (1999).
45. Cinzia Randazzo, Cristina Restuccia, C.Maria Lanza, Filippo Tomaselli, Paolo Giudici, Vito Corte, Vincenzo Melia. La componente aromatica dei vini come discriminante delle cultivar Inzolia e Grecanico. Vignevini n°11 (1998).
46. Paolo Giudici, Cristina Restuccia, Cinzia Randazzo, Vincenzo Melia, Vito Corte. Biodiversità fenotipica di lieviti isolati da mosti e vini siciliani. Industria delle bevande, 149: 252-259 (1997).

PAOLO POLIDORI,

PROFESSORE ORINARIO

Università di Camerino Scuola di Scienza del Farmaco e dei Prodotti della Salute

CONTATTI:

Indirizzo: via Circonvallazione 93, 62024 Matelica (MC)

tel. +39 (0) 737 403426

e-mail paolo.polidori@unicam.it

link: docenti.unicam.it

AREE DI INTERESSE

Produzioni alimentari, qualità carne, qualità latte

LINEE DI RICERCA

Le tematiche di ricerca svolte dal Prof. Paolo Polidori hanno riguardato principalmente lo studio della qualità dei prodotti di origine animale, con particolare riferimento agli effetti delle tecnologie di allevamento e di alimentazione sulla qualità della carne e del latte ottenute da diverse specie animali. Relativamente alle ricerche sulla carne, alcuni studi del Prof. Paolo Polidori hanno indagato sulle qualità delle carcasse e delle carni ottenute da una specie animale non specializzata per tali finalità produttive, gli equini, studiando gli aspetti merceologici e chimico-bromatologici delle carcasse e delle carni ottenute da asini e da cavalli. I risultati di tali sperimentazioni hanno evidenziato le notevoli qualità nutrizionali delle carni di asino e di cavallo, molto ricche in ferro e in proteine, adatte al consumo da parte di tutte le fasce della popolazione, con particolare riferimento a soggetti affetti da anemie e/o in accrescimento. I dati sono stati oggetto sia di numerose pubblicazioni su riviste scientifiche e/o divulgative proprie del settore scientifico-disciplinare, alcune delle quali contraddistinte da un notevole fattore di impatto, che di comunicazione a congressi nazionali ed internazionali. Un altro importante filone di ricerca della attività scientifica del Prof. Paolo Polidori ha riguardato lo studio delle caratteristiche qualitative del latte di asina, con particolare riferimento alla frazione proteica e alle sue caratteristiche ipoallergeniche. I risultati di queste ricerche hanno evidenziato le caratteristiche ipoallergeniche del latte di asina e la possibilità di utilizzare questo alimento per il trattamento di soggetti in età pediatrica affetti dal allergia alle proteine del latte vaccino, e sono stati oggetto di comunicazione a congressi nazionali ed internazionali, molti dei quali come relazioni a invito, e sono stati anche pubblicati su numerose riviste internazionali del settore nutrizionistico e anche pediatrico.

PUBBLICAZIONI

1. Meat fatty acid composition of llama (Lama glama) reared in the Andean highlands.
Polidori P., Renieri C., Antonini M., Passamonti P., Pucciarelli F.

Meat Science, 2007, 75, 366-368.

2. Tenderness evaluation and mineral levels of llama (Lama glama) and alpaca (Lama pacos) meat.

Polidori P., Antonini M., Torres D., Beghelli D., Renieri C.

Meat Science, 2007, 77, 599-601.

3. Donkey’s milk protein fractions characterization.

Vincenzetti S., Polidori P., Mariani P., Cammertoni N., Fantuz F., Vita A.

Food Chemistry, 2008, 106, 640-649.

4. Protein fraction characterization of sheep milk from the Comisana breed.

Vincenzetti S., Polidori P., Mariani P., Vita A.

Veterinary Research Communications, 2008, 32 (Suppl. 1), S179-S181.

5. Quality of donkey meat and carcass characteristics.

Polidori P., Vincenzetti S., Cavallucci C., Beghelli D.

Meat Science, 2008, 80, 1222-1224.

6. Physical and chemical Characteristics of donkey meat from Martina Franca breed.

Polidori P., Cavallucci C., Beghelli D., Vincenzetti S.

Meat Science, 2009, 82, 469-471.

7. Differences of Protein Fractions Among Fresh, Frozen and Powdered Donkey Milk.

Polidori P., Vincenzetti S.

Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture, 2010, 2, 56-60.

8. Effects of Age on Chemical Composition and Tenderness of Muscle Longissimus thoracis of Martina Franca Donkey Breed.

Polidori P., Beghelli D., Cavallucci C., Vincenzetti S.

Food and Nutrition Sciences, 2011, 2, 225-227.

9. Dietary Properties of Lamb Meat and Human Health.

Polidori P., Ortenzi A., Vincenzetti S., Beghelli D.

Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism, 2011, 4, 53–56

10. Effects of Lyophilization and Use of Probiotics on Donkey’s Milk Nutritional Characteristics.

Vincenzetti S., Savini M., Cecchini C., Micozzi D., Carpi F., Vita A., Polidori P.

International Journal of Food Engineering, 2011, 7 (5), art. 8, 1-14

11. A proteomic Study on Donkey Milk.

Vincenzetti S., Amici A., Pucciarelli S., Vita A., Micozzi D., Carpi F.M., Polzonetti V., Natalini P., Polidori P.

Biochemical & Analytical Biochemistry, 2012, 1 (2), dx.doi.org/10.4172/2161-1009.1000109

12. Use of Donkey Milk in Children with Cow’s Milk Protein Allergy.

Polidori P., Vincenzetti S.

Foods, 2013, 2, 151-159, doi: 10.3390/foods2020151

13. Meat Quality in Donkey Foals.

Polidori P., Vincenzetti S.

Italian Journal of Food Science, 25, 390-393.

14. Effects of Thermal Treatments on Donkey Milk Nutritional Characteristics.

Polidori P., Vincenzetti S.

Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture, 2013, 5, 182-187.

15. Carcass characteristics, meat quality and nutritional value of horsemeat:

A review.

Lorenzo J.M., Sarriés M.V., Tateo A., Polidori P., Franco D., Lanza M.

Meat Science, 2014, 96, 1478-1488.

ANTONIO PIGA,

PROFESSORE ASSOCIATO

Università degli Studi di Sassari Dipartimento di Agraria

CONTATTI:

Indirizzo: Viale Italia 39, 07100 Sassari

tel. +39 (0) 79 229272

e-mail pigaa@uniss.it

link: http://anagrafe.uniss.it/AnagrafePub/pubblica/anagrafe/loadRicercatore.action

AREE DI INTERESSE

Attività antiossidante, packaging, prodotti da forno, qualità degli alimenti, shelf life

LINEE DI RICERCA

L’attività scientifica di Antonio Piga, dopo alcuni passati presso il CNR dove si è occupato di tematiche inerenti la tecnologia postraccolta di specie da frutto, si svolge all’interno della sezione di Scienze e Tecnologie Ambientali e Alimentari del Dipartimento di Agraria dell’Università di Sassari. Gli ambiti in cui si svolgono le linee di ricerca riguardano principalmente il settore relativo alla conservazione, trasformazione e stabilizzazione degli alimenti, con particolare riguardo alla disidratazione dei prodotti ortofrutticoli e delle erbe officinali, alle tecnologie di trasformazione di olive da mensa, al condizionamento e al minimal processing di frutta, alle variazioni del potere antiossidante in seguito ai processi di conservazione e/o trasformazione e/o stabilizzazione di diverse matrici alimentari. Recentemente si occupa di sviluppo di prodotti da forno gluten free partendo da ricette tradizionali. Il Prof. Piga ha curato l’evoluzione della sua formazione scientifica in maniera tale da poter affrontare con un approccio ad ampio spettro i diversi aspetti legati alle alterazioni e variazioni qualitative degli alimenti. Ha pertanto approfondito gli aspetti legati alle variazioni dei parametri di processo e di conservazione sulla qualità del prodotto, ponendo particolare attenzione non solo alle indagini di tipo chimico, ma anche a quello di tipo fisico (struttura, colore, immagine, ecc.). Tale approccio gli ha permesso di poter rivolgere in maniera adeguata la sua attività di sperimentazione su prodotti alimentari di natura anche molto diversa. Nella sua attività all’Università ha, inoltre, dato notevole importanza alla creazione di un gruppo di ricerca autonomo, che si è costituito già dai primi anni del suo ingresso come ricercatore e si è progressivamente consolidato durante l’attività come professore associato. Tale gruppo, formato stabilmente dal sottoscritto e da due ricercatori dello stesso SSD e dall’apporto di borsisti e dottorandi, ha permesso in questi anni di portare avanti una congrua attività di ricerca.

Antonio Piga è citato nel Who’s Who In Science and Engineering. E’ socio dell’Associazione Italiana di Tecnologie Alimentari (AITA) e della SISTAL. Ha ottenuto il Premio di Produttività Scientifica dall’Ateneo di Sassari negli anni 2006 e 2012.

Nel contesto scientifico esposto l’interessato è autore di circa 150 pubblicazioni su riviste nazionali ed internazionali e su atti di congresso ed ha partecipato a numerosi seminari di studio e congressi di interesse nazionale e internazionale.

PUBBLICAZIONI

1. Arras G., Piga A., Quadu F., Ghibellini A. 1993. Influenza della temperatura sulle caratteristiche qualitative delle arance. Il Freddo, 5/93:436-441.
2. Piga A., D’Aquino S., Agabbio M., Papoff C. 1995. Influenza del confezionamento con film plastici sulla conservazione del fico. Italus Hortus, (2), 5-6:3-7.
3. D’Aquino S., Piga A., Agabbio M., Tribulato E. 1996. Improvement of the postharvest keeping quality of “Miho” Satsuma fruits by heat, Sempferfresh® and film wrapping.Advances In Horticultural Science, 1(10):15-19.
4. Piga A., D’Aquino S., Agabbio M., Continella G. 1996. Effect of packaging and coating on fruit quality changes of loquat during three cold storage regimes. Advances In Horticultural Science, 3 (10): 120-125.
5. D’Aquino S., Piga A., Continella G., Agabbio M. 1996. Effect of prestorage high temperature conditioning on fruit quality, respiration and ethylene production of ‘Hass’ avocado fruit. Advances In Horticultural Science, 3(10):167-172.
6. Piga A., D’Aquino S., Agabbio M., Schirra M. 1996. Storage life and quality attributes of cactus pears cv ‘Gialla’ as affected by packaging. Agricoltura Mediterranea, 126:423-427.
7. Piga A., Agabbio M., D’Aquino S., Rosas G. 1996. Variazioni della qualità di frutti di mandarino “Fremont” frigoconservati in confezioni con film plastico. Italus Hortus, 3 (5): 3-9.
8. D’Aquino S., Agabbio M., Piga A., Pilo G. 1996. Influenza di alcuni fungicidi sullo sviluppo dei marciumi in frutti di fico d’India frigoconservati. Italus Hortus, 3 (4): 32-37.
9. Papoff C.M, Battacone G., Piga A., Agabbio M., Milella G., Gambella F., Pretti L., Farris G.A., 1997. La deumidificazione su piccola scala dei frutti di fico. Industrie Alimentari, XXXVI (9): 995-1000.
10. Piga A. , D’Aquino S., Agabbio M., Piergiovanni L., 1997. Poliethylene film packaging affects quality of “Lisbon” lemons during long-term storage. Italian Journal of Food Science, 9 (1):25-35.
11. Piga A., D’hallewin, D’Aquino S., Agabbio M., 1997. Influence of film wrapping and UV irradiation on cactus pear fruit quality after storage. Packaging Technology & Science, 10(1):59-68.
12. D’Aquino S., Piga A., Agabbio M., 1997. Effect of high temperature conditioning, fungicide treatment and film wrapping on the keeping quality of “Nova” tangelo during cold storage. Packaging Technology & Science, 10:295-309.
13. Piga A., D’Aquino S., Agabbio M. 1997. Effetti dell’applicazione per breve periodo di un’atmosfera a bassa concentrazione d’ossigeno sui parametri qualitativi dei frutti di tangelo “Page”. Italus Hortus, 4 (1):9-15.
14. D’Aquino S., Piga A., Agabbio M., Continella G., 1997. Influenza del confezionamento con film plastico sulla maturazione di frutti di avocado (Persea americana Mill.) cv Hass frigoconservati Italus Hortus, 4(4):39-48.
15. Piga A., D’Aquino S., Agabbio M., 1998. Evolution of respiration rate, internal CO2 or O2 and resistance to gas diffusion of anaerobic exposed and waxed “Miho” satsuma fruits during market life. Advances in Horticultural Science, 12:132-137
16. D’Aquino S., Piga A., Agabbio M., McCollum T.G., 1998. Film wrapping delays aging of “Minneola” tangelos under shelf-life conditions. Postharvest Biology and Technology, 14:107-116.
17. Vacca V., Battacone G., Piga A., Carta G., Agabbio M., 1999. Studio di alcune caratteristiche compositive di oli extra vergini di oliva sardi in relazione all’origine geografica.La Rivista Italiana delle Sostanze Grasse, 76(1): 11-14.
18. Agabbio M, D’Aquino S., Piga A., Molinu M.G., 1999. Agronomic behaviour and postharvest response to cold storage of “Malvasio” mandarin fruits. Fruits, 54:103-114.
19. D’hallewin G., Schirra M., Manueddu E., Piga A., Ben-Yehoshua S., 1999. Scoparone and scopoletine accumulation and Ultraviolet-C induced resistance to postharvest decay in oranges as influenced by harvest date. Journal of American Society for Horticultural Science, 124 (6):702-707.
20. Gambella F., Piga A., Agabbio M., Vacca V., D’hallewin G., 2000. Effect of different pretreatments on drying of green table olives (Ascolana tenera var.). Grasas y Aceites, 51(3):173-176.
21. Piga A., D’Aquino S., Agabbio M., Emonti G., Farris G.A., 2000. Influence of storage temperature on shelf-life of minimally processed cactus pear fruits. Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie, 33 (1):15-20.
22. Piga A., D’Aquino S. Agabbio M., 2000. Influence of cold storage and shelf-life on quality of “Salustiana” orange fruits. Fruits, 55 (1):37-44.
23. D’Aquino S., Molinu. M.G., Piga A., Agabbio M., 2001. Influence of film wrapping on quality maintenance of “Salustiana” oranges held in shelf-life conditions. Italian Journal of Food Science, 13: 87-100.
24. Piga A., Gambella F., Vacca V., Agabbio M., 2001. Response of three sardinian olive cultivars to greek-style processing. Italian Journal of Food Science, 13:29-40.
25. Piga A., Agabbio M., Farris G.A., 2002. Influenza di alcuni interventi tecnologici nella trasformazione al naturale di olive da mensa. Industrie Alimentari, XLI:1-7.
26. Piga, A., Agabbio M., Gambella F., Nicoli., 2002. Retention of antioxidant activity in minimally processed mandarin and Satsuma fruits. Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie, 35 (3):344-347.
27. Piga A., Del Caro A.,Pinna I. Agabbio M., 2003. Changes in ascorbic acid, polyphenol content and antioxidant activity in minimally processed cactus pear fruits. Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie, 36 (2):257-262.
28. Piga A., Agabbio M. 2003. Quality improvement of naturally green table olives by controlling some processing parameters. Italian Journal of Food Science, 15 (2): 259-268.
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ADELE MARIA MUSCOLO,

PROFESSORE ASSOCIATO

Università Mediterranea Feo di Vito Dipartimento di Agraria

CONTATTI:

Indirizzo: salita Melissari, 89124 Reggio Calabria

tel. +39 (0) 965 897799

e-mail amuscolo@unirc.it

link: www.gesaf.unirc.it/personale/associati/muscolo

AREE DI INTERESSE

Stress abiotici, antiossidanti, piante di interesse agrario, digestato, relazioni pianta- suolo

LINEE DI RICERCA

Studio della dinamica della sostanza organica e del ciclo dei nutrienti responsabili della fertilità biologica e della qualità del suolo.
Studio dell’attività microbiologica del suolo sottoposto a stress abiotici.
Studio chimico-analitico e biologico di composti fenolici e della frazione solubile della sostanza organica, ritenuti responsabili dei processi di rigenerazione, riforestazione e dei rapporti suolo-pianta-microrganismi.
Effetti di acque reflue olearie sulle proprietà chimico e biologiche dei suoli, al fine di un loro sostenibile utilizzo in agricoltura.
Recupero di aree degradate a fini agronomici, salvaguardia della biodiversità.
Studio degli effetti dello stress salino e osmotico sulle proprietà del suolo e sulla crescita delle piante.
Studio degli effetti di digestato proveniente da impianti a biogas su suoli agrari e degradati e su piante di interesse agrario e forestale.
Studio di stress abiotici sulle proprietà antiossidanti delle piante di interesse agrario al fine di aumentare la qualità dei prodotti.
I risultati delle suddette linee di ricerca sono stati pubblicati su riviste scientifiche internazionali refe rizzate.

PUBBLICAZIONI

Pubblicazioni Articoli in Riviste Internazionali

Muscolo A., M. Felici, G. Concheri, S. Nardi. (1993). Effect of earthworm humic substances on peroxidase and esterase activity during growth of leaf explants of Nicotiana Plumbaginifolia. Biol. Fert. Soils 15: 127-131.
Nardi S., M.R. Panuccio, M.R. Abenavoli, A. Muscolo. (1994). Auxin-like effect of humic substances extracted from faeces of Allolobophora Caliginosaand A. Rosea. Soil Biol. Biochem. 26: 1341-1346.
Fuggi A., M.R. Abenavoli, A. Muscolo, M.R. Panuccio. (1995). Glutamine Synthetase in cells from carrot (Daucus carota L) interaction between phosphinothricin and glutamate. Current Issues in Plant Molecular and Cellular Biology. Kluwer Academic Publisher, 589-594.
Muscolo A., M.R. Panuccio, M.R. Abenavoli, G. Concheri, S. Nardi (1996). Effect of molecular complexity and acidity of earthworm faeces humic fractions on glutamate dehydrogenase, glutamina synthetase, and phosphoenolpyruvate carboxylase in Daucus Carota a II cells. Biol. Fert. Soils 22: 83-88.
Muscolo A., S. Nardi (1997). Auxin or auxin-like activity of humic matter. In: The Role of Humic Substances in the Ecosystems and in Enviromental Protection. Drozd J., Gonet S.S., Senesi N. and J. Werber (Eds.), pp.987-992.
Nardi S., D. Pizzighello, A. Muscolo, F. Della Vecchia, G. Concheri (1998). Effects of forest humus on biological activity in roots of Pinus sylvestrisrelated to chemical humus fraction characteristics. F.E.B.7: 203-208.
Muscolo A, M. Sidari (1998). Evolution of phenolic compound and humic substances in different forest soils of Aspromonte (Southern Italy) under different tree species. F.E.B. 7: 197-202.
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Muscolo A., Sidari M., Mallamaci C., Attinà E 2010 Effects of Olive Mill waste water on seed germination and seedling growth Terrestrial and Aquatic Environmental Toxicology 4 (SI 1) 75-83 Guest Editor (Muscolo Adele)
Sidari M., Mallamaci C., Attinà E., Muscolo A 2010 Response of soil properties and microbial communities to the application of Olive Mill Wastewaters Terrestrial and Aquatic Environmental Toxicology 4 104-108 Guest Editor (Muscolo Adele)
Muscolo A., Sidari M., Pizzeghello D., Nardi S. 2010 invited minireview: Effects of Humic Substances Isolated from Earthworm Faeces Dynamic Soil Dynamic Plant, 3: 45-52
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Sidari M., Muscolo A. (2004). Effects of phenolic compounds on enzyme activities involved in starch degradation, glyoxylate cycle and respiratory pathway during seed germination of Pinus laricio. In: S.G. Pandalai (ed), Recent Research Developments in Environmental Biology, vol. 1, pp. 317-328, Research Signpost, Trivandrum, Kerala, India
Gioffrè D., Muscolo A., Attinà E.,Cannavò S. Sidari M. (2005) Proposta Studio sulle problematiche inerenti il comparto olivicolo della Provincia di Reggio Calabria sua riqualificazione e rilancio. A cura della Provincia di Reggio Calabria e dell’Assessorato alle Attività produttive e sviluppo locale e Agricoltura.
Muscolo A. (2006) La Geologia e la pedologia. In I tipi forestali delle Serre Calabresi A cura di R. Mercurio e G. Spampinato Laruffa (ed).
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Mercurio R, Bagnato S., Di Lorenzo F., Mallamaci C., Cameriere, P., Muscolo A., Romano G., Scarfò F., Sidari M., Spampanato G. A. (2009). Le pinete litoranee della Calabria Laruffa (ed) pp71 ISBN: 978-88-7221-420-6
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Muscolo A.(2010). La geopedolgia in: Restauro della Foresta mediterranea CLUEB Bologna, Mercurio R. (Ed) pp 368
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Muscolo A., Panuccio MR, Piernik A. 2013 Distributions and Ecophysiology of Salicornia europea L. in Sabkha Ecosystems Vol. IV: Cash crop halophytes and biodiversity conservation Khan A. (Ed).
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Articoli in Riviste Nazionali
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Muscolo A., V. Cianci (1996): Evoluzione della sostanza organica di alcuni terreni forestali dell’Aspromonte in relazione alla diversa copertura forestale. Monti e Boschi (Edagricole) n°6, 54-58.
Pizzighello D., Muscolo A., Di Bona D., Nardi S. (1998). Studio e caratterizzazione della componente umica in tre suoli con diversa copertura vegetale. Monti e Boschi (Edagricole), 6:54-56
Muscolo A., Sidari M.(2001) Evoluzione della sostanza organica ed alterazione della roccia madre in due tipici suoli Aspromontani. Monti e Boschi (Calderini Edagricole) n° 3-4 : 40-43
Sidari M., Muscolo A., Cianci V., Attinà E., Vecchio G., Zaffina F. (2005) Evoluzione della sostanza organica in suoli rappresentativi dell’Altopiano della Sila. Forest@ 3, 295-305.
Sidari, M., Mallamaci C., Attinà E., Muscolo A., (2008). Effetto di reflui oleari su suolo e germinazione di semi. Informatore Agrario, pp 28-32
Muscolo A. (2010). Social responsibility in the Environmental Changes. La Chiesa nel Tempo, vol 3 pp 49-62.
Articoli in Congressi Nazionali
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Muscolo, M.R. Panuccio, M.R. Abenavoli, G. Concheri, S. Nardi, M. Felici. (1992) Studio preliminare dell’ effetto delle sostanze umiche sulla radicazione di esplanti fogliari diNicotiana plumbaginifolia e sull’efficienza di piastramento di cellule di Daucus carota alfa II. Atti X Congresso Nazionale della Società Italiana di Chimica Agraria. (Roma 15-18 settembre ,1992) pp. 115-121.
Panuccio M.R., Abenavoli M.R., Muscolo A., Fuggi A. (1993) Effetto della fosfinotricina sul grano duro (Triticum Durum desf. c.v. Simeto) interazione con la glutammina sintetasi. Atti XI Congresso S.I.C.A. (Cremona) pp. 317-321.
Abenavoli M.R, Muscolo A., Panuccio M.R., Fuggi A. (1993) Isoforme della glutammina sintetasi espresse durante la germinazione del grano duro. (Triticum durum Desf.,cv. Simeto). Atti XI Congresso S.I.C.A.(Cremona) pp. 199-203.
Muscolo A, M.R. Panuccio, M.R. Abenavoli, A. Fuggi. (1993) Caratteristiche cinetiche della inibizione da fosfinotricina della glutammina sintetasi GS2 di grano duro (Triticum durum Desf. cv. Simeto). Atti XI Congresso S.I.C.A (Cremona) pp. 309-313.
Abenavoli M.R., Muscolo A., Panuccio M.R, Fuggi A. (1994) Enzimi coinvolti nell’assimilazione dell’azoto in plantule di grano duro (Triticum durumDesf. cv. Simeto). Atti del XII Congresso S.I.C.A. ( Piacenza) pp167-173
G. Concheri, S. Nardi, D. Di Bona, A. Muscolo, G. Dell’Agnola. (1995) Attività biologica e caratteristiche strutturali di sostanze umiche di origine forestale. IHSS Sezione Italiana I° Convegno Nazionale: Le sostanze umiche nell’ecosistema aspetti scientifici ed applicativi. Nicola Senesi e Teodoro M. Miano Eds. pp 89-95
Nardi S., Pizzighello D., Muscolo A., Albuzio A., Concheri G.(1999) Effetto del diverso uso del suolo forestale sull’evoluzione delle sostanze umiche. Atti del XVI Congresso S.I.C.A (1998) Ravello pp 113-119 SBR Edizioni Salerno
Muscolo A., Sidari M., Cianci V., Puglisi D., Carmisciano R.(1999) Mineralogia della frazione argillosa di due suoli aspromontani (Calabria) Atti del XVI Congresso S.I.C.A (1998) Ravello pp. 105-111 SBR Edizioni Salerno
Muscolo A., Sidari M. (1999) Influenza dei fattori climatici sulla pedogenesi di suoli Aspromontani Meeting internazionale di Studi: Lo stretto di Messina nel piano territoriale del 2000: processi evolutivi stato dell’arte e prospettive.(Reggio Calabria 12-13 Marzo 1999) pp 81-88
Muscolo A., Nardi S. (1999). Effetti di due frazioni umiche sul metabolismo azotato di cellule di carota Congresso dell’IHSS sezione italiana IV Congresso Nazionale “Le ricerche di base e le applicazioni delle sostanze umiche alle soglie del 2000” (Alghero 26-28 Maggio 1999) pp 103-106
Nardi S., Pizzighello D., Concheri G., Muscolo A. (1999) Ruolo dell’alto e basso peso molecolare nell’attività biologica delle sostanze umiche. Congresso dell’IHSS sezione italiana IV Congresso Nazionale:”Le ricerche di base e le applicazioni delle sostanze umiche alle soglie del 2000” pp 87-90 Alghero 26-28 Maggio
Panuccio MR., Muscolo A., Sidari M., Nardi S. (1999). Influenza di due differenti sostanze umiche sull’accrescimento di callo di Pinus lariciospp.Calabrica. Atti del XVII Congresso SICA Portoferraio 29 settembre-1ottobre 117-122
Muscolo A, Panuccio M.R., Sidari M., Cianci V. (2000) Caratterizzazione di composti fenolici estratti da suoli forestali: effetti sulla germinazione di semi di Pinus laricio Poiret spp calabrica. XVIII Congresso SICA 20-22 Settembre Catania
Cannavò S., Mercurio R., Modica G., Muscolo A. (2001) Indagini sull’alboricoltura da legno nelle Serre Calabresi. III Convegno Nazionale Alberi e Foreste per il Nuovo millennio S.I.S.E.F. Viterbo 15-18 ottobre pp 197-204
Muscolo A., Panuccio M.R. Sidari M Cianci V 2001 Effetti di Sostanze umiche e composti fenolici sull’assorbimento dell’ammonio in piantine di Pino laricio XIX Congresso SICA Reggio Calabria 25-28 settembre 287-291
Muscolo A., Panuccio MR., Sidari M., Anastasi U., Santonoceto C., Nardi S. (2001) Variazioni del Pool Amminoacidico durante la germinazione di semi di Pino laricio trattati con interferenti umici. XIX Congresso Sica Reggio Calabria 25-28 settembre 313-318
Panuccio M R, Muscolo A Sidari M., De Santis C., Finocchiaro A, ( 2002) Effetto del pH sull’assorbimento del nitrato in Kikuyu grass (Pennisetum clandestinum HOCHST) XX Congresso Nazionale SICA 24-27 settembre Padova 295-301
Panuccio MR., Muscolo A., Sidari M., Nardi S. (2002) Alterazione del metabolismo degli zuccheri indotta da sostanze umiche con peso molecolare > 3500 Ds in callo di Pinus laricio Poiret SPP. Calabrica. XX Congresso Nazionale SICA 24-27 settembre Padova 303-308
Sidari M., Mallamaci C., Attinà E., Muscolo A. (2008) Effetto di acque reflue olearie sulle proprietà del suolo e sulla germinazione di semi di piante di interesse agrario. In Valorizzazione delle acque reflue e dei sottoprodotti dell’industria olearia e agrumaria.pp 67-79. Reggio Calabria 24-07-2008.
Articoli in Congressi Nazionali .
Pizzighello D., Sessi E., Muscolo A., Albuzio A., and Nardi S. (2000) High and low apparent molecular size humic substances affecting plant metabolism. IHSS luglio 2000 Tolouse Francia Proceedings vol. 2, 919-922.
De Pascale S., Maggio A., Muscolo A. Effect of long term saline irrigation on soil properties and vegetable crops.(2010) Global Forum on Salinization and Climate Change, 25-29 ottobre- 2010 Valenzia Spagna.
Abstracts in Congressi Nazionali
Arnoldi G., A. Gulli’, A. Muscolo, S. Nardi (1988). Effetti delle sostanze umiche sulla crescita e sull’assorbimento di ioni metallici in piante di avena. Atti VI Congresso Nazionale della S.I.C.A. Udine, pp. 99-100
Muscolo, A. (1992) Effetto di sostanze umiche a diverso peso molecolare sull’induzione a callo di espianti fogliari di Nicotiana plumbaginifolia. Atti XXXII Congresso Nazionale di Fisiologia Vegetale, (Udine, 5-9 ottobre 1992)
Muscolo, A., M.R. Panuccio, M.R. Abenavoli, A. Fuggi (1993). Regulation of nitrate assimilation in cultured cells of carrot (Daucus carota, L.). Giorn. Bot. Ital. 127: 912-913
Abenavoli M.R.,. Muscolo A, Panuccio M.R., Fuggi A.. (1993). Inhibition by glufosinate of growth of cells cultured in liquid medium from carrot (Daucus carota L.). Giorn. Bot. Ital. 127:895-896
Panuccio M.R., Abenavoli M.R., Muscolo A., Fuggi A.. (1993). Inhibition by glufosinate of glutamine synthetase from cells of carrot (Daucus carota L..) grown in liquid culture. Giorn. Bot. Ital. 127: 915-916
Abenavoli M.R., A. Muscolo, M.R. Panuccio, S. Postorino, A. Fuggi (1994). Effect of glufosinate on aminoacid metabolism in cultured cells from carrot (Daucus carota L.) Giorn. Bot. Ital. 128 (2): 525-526.
Nardi S., Muscolo A. (1995) IAA Radioimmunoassay in Humic substances using antibodies against ring-linked IAA. Giorn. Bot. Ital. vol 129 (4) : 1018-1019
Nardi S., Pizzighello D., Muscolo A., e Concheri G. (1997) Effetto di humus forestali sulla morfologia della radice in relazione alle caratteristiche chimiche delle frazioni umiche. In: III Congresso nazionale della Sezione Italiana dell’International Humic Substances Society, “Le sostanze umiche nei cicli biogeochimici: il loro ruolo nei sistemi naturali e agricoli”, 17-18 dicembre 1997, Bologna Italia pp. 46-47
Muscolo A., Nardi S. (1997) Attività biologica della frazione umica Hef, estratta da feci di lombrico , su due diversi sistemi vegetali. In: III Congresso nazionale della Sezione Italiana dell’International Humic Substances Society, “Le sostanze umiche nei cicli biogeochimici: il loro ruolo nei sistemi naturali e agricoli”, 17-18 dicembre 1997, Bologna Italia pp. 44-45
Anastasi U., Preiti G., Santonoceto C., Muscolo A., Sidari M. 2004. Effetti dello stress salino e idrico sulla germinazione di semi di differenti genotipi di lenticchia (Lens culinaris) XXII Congresso SICA 21-24 settembre Perugia
Caruso A, Vecchio G., Zaffina F., Muscolo A., Sidari M. 2004 Caratterizzazione di un suolo tipico evolutosi su paleodune oloceniche in Calabria. XXII Congresso SICA 21-24 Settembre Perugia.
Logoteta B., Panuccio MR, Sidari M., Muscolo A. 2008 Effetti di due differenti frazioni umiche sulla morfologia e sviluppo radicale di piantine di Arabidopsis thaliana. XXVI Convegno SICA p 83 Palermo 2008.
Logoteta B. Taverna M., Panuccio MR, Muscolo A. (2010) Effetto della salinità sulla morfologia radicale di due genotipi di lenticchia XXVIII Convegno Nazionale SICA Piacenza 19-22 settembre 2010.
Muscolo A. (2010). Invited Speaker Meeting “QUALITA’ E SICUREZZA DEGLI ALIMENTI” The role of Public Research in Calabria; “Valutazione e potenziamento della qualità, della sicurezza e della salubrità degli alimenti” Uni-Cal Cosenza 22-23 October 2010.
Panuccio M.R., Taverna M., Muscolo A. 2012 Effetti di arsenico e cadmio, usati singolarmente e in combinazione, sulla crescita e sviluppo radicale di piantine diPennisetum clandestinum H. (Kikuyu grass). XXX Congresso SICA, 18-19 Settembre 2012.
Maria Rosaria Panuccio, Cristina Scarcia, Saqib Saleem Akhtar, Adele Muscolo 2013 Germinazione e risposte morfo-fisiologiche indotte dalla salinità su quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) XXXI Convegno SICA, 16-17 settembre 2013 Napoli
Abstracts in Congressi Internazionali
Muscolo, S., Retta F., Nardi, S., Cacco, G.. (1991) Esterase and peroxidase patterns induced by humic substances during callus formation in Nicotiana plumbaginifolia. 4th International Workshop Chemical Biological and Ecotoxicological Behaviour of Pesticides in the soil enviroment. Rome, May 29-31, 1991.
Fuggi A., M.R. Abenavoli, A. Muscolo, M.R. Panuccio (1992). Nitrate uptake in carrot cultured cells. Physiol. Plant. 85 (3 part 2), A93 (n.524).
Fuggi A., M .R. Abenavoli, A. Muscolo, M. R. Panuccio (1994). Isoforms of glutamine synthetase in carrot cells cultures. Atti VIII International Congress of Plant Tissue and cell Culture.( Firenze June 12-17).
Muscolo A., S. Nardi, S. Cutrupi (1996). IAA activity in humic matter. Proceedings of 10 ^thFESPP Congress. September 9-13 Florence, Italy, Plant Physiology and Biochemistry, special issue , pp 203-204.
Abenavoli M.R., A. Muscolo (1996). Physiological changes induced by coumarin in leaf explants of Petunia hybrida. Proceedings of 10 ^thFESPP Congress. September 9-13 Florence, Italy, Plant Physiology and Biochemistry, special issue , p.310
Muscolo, A. Nardi S. (1996) Auxin or auxin-like activity of humic matter. IHSS 8th meeting September Wroclaw Poland
Panuccio M.R., A. Muscolo, S. Nardi (1997). Effect of humic substances on nitrogen uptake in Pinus laricio P., SPP Calabrica seedlings. Journal of Biological Research vol. 73 supplemento 9-10, settembre-ottobre 1997 pp 57-58.
Fuggi A., M.R. Abenavoli, A. Muscolo, M.R. Panuccio (1998). Nitrogen Metabolism in carrot cells: effect of phosphinothricin 5 th international 5^thSymposium on Inorganic Nitrogen Assimilation Luso Portugal July 13-17 1998 p 141
Muscolo A., M Sidari, R. Mercurio (2004). Influence of gap size on organic matter and microbial biomass in calabrian pine (Pinus laricio, Poiret) stands. XIV Congresso SITE, 3-6 ottobre Siena
Muscolo A., Sidari M., Mercurio R 2004 Variations in soil chemical properties and microbial biomass in artificial gaps in silver fir stands. IUFRO Conference “ Regenerating Mountain Forests” 12-16 Settembre Monaco Germania
Muscolo A., Sidari M., Mercurio R. (2006). Relationship between natural regeneration of Silver Fir and soil properties in different gap sizes. Beech Silviculture in Europe’s Largest Beech Country IUFRO Conference Romania
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Muscolo A., Sidari M.,Panuccio MR, Santonoceto C., De Pascale S. 2010 Plant responses to saline and arid environments: impact of salt stress on growth and root features. First Cost Meeting FA0901Putting Halophyte To Work, From Gene To Ecosystem. Napoli 12-14 Marzo 2010
Pizzeghello D., Muscolo A., Ertani A., Nardi S. 2010 Interactions between plant-root exudates and soils in extracting humic-like substances. XV Meeting of the International Humic Substances Society – Tenerife, Canary Islands 27 June – 2 July 2010
Muscolo A. 2011. Biomass for Bioenergy. BETTER-PRACTICE-EXCHANGE 2011 -ENERGY, Potsdam, Berlino 29-31-2011.
Muscolo A, Mallamaci C, Panuccio M.R, Caputo R^. and De Pascale S (2011) Effect of long-term irrigation water salinity on soil properties and microbial biomass. Ecology of Halophyte and Saline Habitats Torun (Poland)11-12-05-2011.
Panuccio MR, Logoteta B, De Lorenzo F and Muscolo A (2011) Root plasticity improves salt tolerance in different genotypes of lentil (lens culinaris). Torun Poland 11-12 May 2011
Muscolo A, Panuccio MR, Maggio Albino 2012 Evaluation of drought and salinity stress effects on germination and early growth of two cultivars of lentil Plant Abiotic Stress Tolerance International Congress. Vienna Austria 22-26 February 2012.
Muscolo A., Panuccio MR., Attinà E., Sidari M. Seasonal Dynamic of soil organic matter in Forest Soil. Eurosoil. Meeting July 2012. BARI
Muscolo A., Panuccio MR Responses of two lentil cultivars to seawater: effects of soil-salinity interactions on seedling growth. Putting Halophyte to work: from gene to ecosystem, August 27-31- 2012, Hannover Germany.
Panuccio MR., Jacobsen SE., Akhtar SS . and Muscolo A. 2014 “Effects of four different salts and seawater on seed germination and early seedling growth of Chenopodium quinoa Willd.” Putting halophyte to Work from Gene to Ecosystem, Coimbra 9^th and 10^thApril 2014
Boestfleisch C., Buhmann A., Singh D., Wadepohl F., Seal C., Muscolo A., Papenbrock J., 2014 Optimizing the anti-oxidative capacity of halophytes to increase their cultural and economic value . 9^th and 10^th April 2014
Muscolo A., Mallamaci C¹., Attinà E., Basile C., Belmusto G., Settineri L., Panuccio MR. Turning agriculture waste into biogas and biofertilizer. Extended Abstract Number:W8074 Peer Review: (Oral presentation) 22nd EU BC&E, 23-26 June 2014 Hamburg, Germany.

FABIO MENCARELLI,

ORDINARIO

Università degli Studi della Tuscia Dipartimento per l’innovazione nei sistemi Biologici, Agroalimentari e Forestali

CONTATTI:

Indirizzo: via San Camillo de Lellis s.n.c., 01100 Viterbo

tel. +39 (0) 761357492

e-mail mencarel@unitus.it

link: www.didattica.unitus.it

AREE DI INTERESSE

Postraccolta, qualità, frutta, vino, sensori

LINEE DI RICERCA

L’attività di ricerca al DIBAF dell’Università della Tuscia riguarda principalmente il settore postraccolta dei prodotti ortofrutticoli con attenzione all’uva da vino. In particolare studiamo la tecnologia di disidratazione dell’uva e le implicazioni fisiologiche e nutraceutiche sull’uva per la produzione di vino. Inoltre il sottoscritto è detentore assieme al Dr. Cesare Catelli della PC Eng di European pending patent per la produzione di vini senza aggiunta di solfiti e collabora all’enologo Dr. Riccardo Cotarella nel progetto Wine Research Team. L’altra linea di ricerca riguarda assieme al Dr. Andrea Bellincontro sull’applicazione della sensoristica nella viticoltura e in olivicoltura di precisione per il proximal sensing.

PUBBLICAZIONI

DeSanctis F., Silvestrini M.G., Luneia R., Botondi R., Bellincontro A., Mencarelli F. (2012)Postharvest dehydration of wine white grapes to increase genistein, daidzein and the main carotenoids. Food Chemistry 135: 1619-1625
Bellincontro A., Caruso G., Mencarelli F., Gucci R. (2013) Oil accumulation in intact olive fruits measured by near infrared spectroscopy-acousto-optically tunable filter. Journal of Science of Food and Agricolture 93 (6): 1259-65
Nieves-Lopez de Lerma M., Bellincontro A., Garcia-Martinez T., Mencarelli F., Moreno J.J. 2013. Feasibility of electronic nose to diferentiate commercial Spanish wines elaborated from the same grape variety. Food Res. International 51:790-796
Nicoletti I., De Rossi A., Bellincontro A., DeSanctis F., Tiberi D., Pietromarchi P., BotondiR., CorradiniD., MencarelliF. (2013) Postharvest dehydration of Nebbiolo grapes grown at altitude is affected by time of defoliation. Austral. J. Grape and Wine Res 19(3):358-368
Mencarelli F., Tonutti P. Eds (2013) Sweet, Reinforced and Fortified Wine: Grape biochemistry, technology and vinification. Wiley and Blackwell Ltd pp 357,

GIUSEPPE MORELLO,

RICERCATORE

Università degli Studi di Palermo Dipartimento di Scienze Agrarie e Forestali

CONTATTI:

Indirizzo: viale delle Scienze ed. 4, 90128 Palermo

tel. +39 (0) 91 23897076

e-mail giuseppe.morello@unipa.it

link: www.unipa.it/persone/docenti/m/giuseppe.morello

AREE DI INTERESSE

Tracciabilità, rintracciabilità, nuove tecnologie, meccanica agraria, agricoltura di precisione, filiera agroalimentare, Rfid

LINEE DI RICERCA

Meccanizzazione della aree marginali della Sicilia, meccanizzazione delle colture ortive;

fonti alternative d’energia e risparmio energetico in agricoltura; macchine ed impianti dell’industria agro-alimentare;

consumo energetico e qualità dell’olio d’oliva in impianti dell’industria olearia che impiegano tecnologie diverse;

consumi energetici di diverse tipologie di minicaseifici;

ergonomia e sicurezza in agricoltura;

sistemi per l’applicazione a dose variabile di fattori produttivi alle colture, in base ai principi dell’agricoltura di precisione;

meccanizzazione delle piante officinali;

realizzazione di un prototipo per il rilievo automatizzato dell’indice di compattamento del terreno;

sicurezza dai prodotti fitotossici nell’ambito delle colture protette con riguardo agli operatori;

protezione dei lavoratori agricoli dal rumore delle macchine e delle industrie agroalimentari;

tracciabilità e rintracciabilità agroalimentare;

tecnologie RFid applicate alla filiera agroalimentare.

PUBBLICAZIONI

Pubblicazioni su riviste nazionali

A1) “Il fabbisogno d’energia nella coltura del pomodoro”

Michele Carrara, Giuseppe Morello, Salvatore Sarcinelli

Macchine e motori agricoli – n. 11 – 1990

A2) “Confronto tra fertirrigazione con acidi minerali e con concimi convenzionali”

Ludovico Fenech, Angelo Di Pisa, Giuseppe Morello

Estratto da “Tecnica Agricola” n. 2/3 – anno XLVI – 1994

A3) “Macchine a misura d’uomo”

Giuseppe Morello

Terra e vita – Il settimanale dell’agricoltore. Edagricole S.p.A.; anno XL, 12 – 18 Giugno 1999, pagg. 29 – 31.

A4) Olive: con i “pettini” la raccolta è meno costosa.

Morello G., Pipitone G.

Nuova Sicilia Agricola. vol. 8/9, pp. 4 Anno XVII Numero 8/9 Agosto/Settembre 2006 ISSN E191257.

Pubblicazioni su riviste nazionali e internazionali con referi

B1) “Analyses of noise levels in glasshouses and tunnel greenhouses”

Pierluigi Febo, Domenico Pessina, Giuseppe Morello, Santo Orlando, Matteo Guerretti

Rivista di Ingegneria Agraria; anno XXXIII, numero 3 Settembre 2002, pagg. 25 – 32.

B2) “Assessment of chemical and physical risk factors in greenhouses”

Carrara M., Catania P., Morello G., Planeta A., Vallone M. (2005)

Agricoltura Mediterranea, vol. 135, pp. 72-76 ISSN:0394-0438.

B3) – Influence of greenhouse different coverings on chemical and physical risk factors.

Carrara M., Catania P., Morello G. Vallone M. (2005) ACTA Horticulture Vol. 691, pp. 15-18 ISNN:0018-5329.

Relazioni presentate a Convegni

C1) “La meccanizzazione delle aree interne siciliane”

Giuseppe Morello, Giorgio Peri, Salvatore Sarcinelli

Atti del convegno su: Stato della ricerca sulle terre marginali in Sicilia.

C.N.R. – Progetto finalizzato I.P.R.A. – Palermo 18/12/85

C2) “La meccanizzazione delle aree interne siciliane”

Giuseppe Morello, Giorgio Peri, Salvatore Sarcinelli

Estratti da: Sistemi agricoli marginali Sicilia

(Scenari: Monti Nebrodi, Monti Sicani, Calatino)

C.N.R. – Progetto finalizzato I.P.R.A. – Palermo, Aprile 90

C3) “Utilizzo di una pompa di calore elioassistita in una cantina della Sicilia Occidentale”

Michele Carrara, Giuseppe Morello

Atti del convegno – Le applicazioni della pompa di calore in agricoltura –

Facoltà di Agraria dell’Università degli studi di Milano – 17-18 gennaio 1991

C4) “Meccanizzazione della coltura del carciofo in Sicilia”

Michele Carrara, Giuseppe Morello, Salvatore Sarcinelli

Atti del 2° Convegno Nazionale – Il vivaismo orticolo –

Foggia, 2-3-4 maggio 1991

C5) “Sistema computerizzato per l’acquisizione di grandezze elettriche”

Michele Carrara, Giuseppe Morello, Salvo Nasca

Convegno nazionale – L’Informatica ed il genio rurale –

Palermo 12-13 settembre 1991

C6) “Prove comparative sulla richiesta di energia necessaria per l’estrazione dell’olio dalle olive e dalle sanse di lavorazione”

Giuseppe Morello, Salvatore Sarcinelli

V Convegno nazionale A.I.G.R. – Il ruolo dell’ingegneria per l’agricoltura del 2000 –

Maratea (PZ) 7-11 giugno 1993

C7) “La lavorazione degli agrumi: consumi di energia e capacità di lavoro”

Pierluigi Febo, Giuseppe Morello, Salvatore Sarcinelli

Convegno nazionale A.I.G.R. – Energia e territorio –

Campobasso 25-27 maggio 1994

C8) “Aspetti energetici dell’estrazione dell’olio d’oliva in impianti a ciclo continuo”

Giuseppe Morello, Giorgio Peri, Antonio Planeta

Convegno nazionale A.I.G.R. – Energia e territorio –

Campobasso 25-27 maggio 1994

C9) “Energy reguirements both for olive oil and olive husk oil extraction”

Giuseppe Morello, Salvatore Sarcinelli

XII C.I.G.R. World Congress and AgEng ’94 Conference on Agricultural Engineering – Milano 29^th August – 1^st September 1994.

C10) “Il fabbisogno di energia nel trattamento di essicazione delle sanse”

Giuseppe Morello, Giorgio Peri, Antonio Planeta

Atti del Convegno “Le centrifughe a due fasi nell’estrazione dell’olio d’oliva: problematiche, prospettive qualitative e implicazioni della utilizzazione dei sottoprodotti”.

Accademia Nazionale dell’olivo – Spoleto 28 ottobre 1994

C11) “Tipologia e caratteristiche dei frantoi siciliani”

Pierluigi Febo, Giuseppe Morello, Felice Pipitone

Atti del Convegno Nazionale “Il vino e l’olio”, Trapani, 20-23 giugno 1995.

C12) “Analisi dei costi energetici di refrigerazione nella produzione dei vini bianchi”

Pierluigi Febo, Giuseppe Morello, Giorgio Peri, Felice Pipitone

Atti del Convegno Nazionale “Il vino e l’olio”. Trapani, 20-23 giugno 1995.

C13) “Tipologia e caratteristiche dei frantoi di alcune regioni italiane”

Pierluigi Febo, Giuseppe Morello, Giorgio Peri

Atti del VI Convegno Nazionale di Ingegneria Agraria. Ancona, 11-12 settembre 1997.

C14) “Vini di qualità. L’impiego del freddo per la produzione del mosto. Indagine sperimentale su tre aziende leader della Sicilia Occidentale.”

Piero Catania, Giuseppe Morello, Felice Pipitone

Atti del Convegno Nazionale di Ingegneria Agraria “L’innovazione tecnologica per l’agricoltura di precisione e la qualità produttiva”. Grugliasco, 22 – 23 giugno 1999.

C15) “Livelli di rumorosità nell’imbottigliamento di vino e olio”

P. Febo, G. Morello, S. Orlando

Atti Convegno Nazionale “L’innovazione tecnologica per l’agricoltura di precisione e la qualità produttiva”, Grugliasco (TO), 1999, 453-459.

C16) “Confronto energetico e produttivo tra diverse tipologie di minicaseifici”

G. Morello

Pubblicato in proprio secondo quanto previsto dall’art. 1 del Decreto Legislativo Luogotenenziale del 31/08/1945 n. 660. Palermo 2001

C17)”Analyses of noise levels in glass-houses and tunnel greenhouses”

P. Febo, D. Pessina, G. Morello, S. Orlando, M. Guerretti, Convegno AIIA “Ingegneria Agraria per lo Sviluppo dei Paesi del Mediterraneo”, Vieste del Gargano (FG), 11-13 settembre 2001.

C18) “Prove di diserbo spazialmente variabile in un’azienda cerealicola siciliana”

A. Comparetti, P. Febo, G. Morello, S. Orlando, Convegno AIIA “Ingegneria Agraria per lo Sviluppo dei Paesi del Mediterraneo”, Vieste del Gargano (FG), 11-13 settembre 2001.

C19) “Consumi energetici in diverse tipologie di minicaseifici”

A. Comparetti, P. Febo, C. Finoli, G. Morello, S. Orlando, Convegno AIIA “Ingegneria Agraria per lo Sviluppo dei Paesi del Mediterraneo”, Vieste del Gargano (FG), 11-13 settembre 2001.

C20) “First test of spatially variable rate herbicide application on durum wheat in Sicily”

M. Carrara, A. Comparetti, P. Febo, G. Morello, S. Orlando, International Conference on Agricultural Engineering, Budapest , 30 giugno – 4 luglio 2002.

C21) “L’ergonomia e la Sicurezza dei trattori nelle aziende agricole siciliane”

M. Carrara, P. Catania, P. Febo, G. Morello, Convegno Nazionale A.I.I.A. su “La sicurezza delle macchine agricole e degli impianti agro-industriali”; Alghero, 11 – 15 settembre 2002.

C22) “Mapping soil compaction measuring cone penetrometer resistance”

M. Carrara, A. Comparetti, P. Febo, G. Morello, S. Orlando, Atti della 4^th ECPA – Fourth European Conference on Precision Agriculture, Berlin, Germany, 15 – 19 June 2003.

C23) “First tests of mechanical harvest of Origanum vulgare L.”

M. Carrara, P. Catania, A. Comparetti, P. Febo, G. Morello, S. Orlando. Atti della XXX CIOSTA – CIGR V Conference, Grugliasco (TO), 22 – 24 settembre 2003.

C24) “Influence of greenhouse different coverings on chemical and physical risk factor” Calafatello A.R., Carrara M., Catania P., Morello G. Vallone M. GREENSYS2004 -Sustainable greenhouse systems – AgEng2004 – Papers from the conference on CD ROM, paper n. 00-PM-085, Leuven, Belgium, 12-16 September 2004.

C25) “Valutazione tecnico-agronomica di due diverse tipologie di impianto di origano in funzione della raccolta meccanica”

Carrara M., Catania P., Comparetti A., Febo P., Morello G., Orlando S., Tuttolomondo T., La Bella S., Sarno M., Venezia G. –. Atti del II Convegno Nazionale Piante Mediterranee, Agrigento 7-8 ottobre 2004.

C26) “Valutazione dei fattori di rischio chimico-fisico nelle serre”

Carrara M., Catania P., Morello G., Planeta A., Vallone M. – Atti del VIII Convegno Nazionale A.I.I.A. su “L’ingegneria agraria per lo sviluppo sostenibile dell’area mediterranea” – Catania, 27 – 30 giugno 2005.

C27) “Confronto fra due cantieri di raccolta delle olive in Sicilia”

Carrara M., Catania P., Pipitone F., Vallone M., Morello G. – Atti del VIII Convegno Nazionale A.I.I.A. su “L’ingegneria agraria per lo sviluppo sostenibile dell’area mediterranea” – Catania, 27 – 30 giugno 2005.

C28) “Indagine sull’ergonomia e la sicurezza dei trattori nelle aziende agricole della Sicilia Centro-Occidentale”

Morello G.

Pubblicato in proprio secondo quanto previsto dall’art. 1 del Decreto Legislativo Luogotenenziale del 31/08/1945 n. 660. Palermo Ottobre 2005

C29) “Lo stato dell’arte delle macchine per la quarta gamma”

Morello G., Pipitone G.

Workshop “Le macchine per la IV gamma” Sassari settembre 2005

C30) “La lavorazione degli ortaggi destinati al confezionamento in IV gamma: consumo di energia e capacità di lavoro.”

Morello G., La Barbera M.

(pp. 1-23). Pubblicato in proprio secondo quanto previsto dal d.p.r. del 3 Maggio 2006, N. 252. Palermo 2006.

C31) “La sicurezza degli operatori agricoli in ambiente protetto.”

Morello G., Pipitone G.

(pp. 1-11). Pubblicato in proprio secondo quanto previsto dal d.p.r. Del 3 Maggio 2006, N. 252. Palermo 2006.

C32) “Norme per un corretto uso e manipolazione dei prodotti fitosanitari. Linee guida per gli operatori del settore”

Morello G., Pipitone G.

(pp. 1-58) Stampato dalla Regione Siciliana, Assessorato Agricoltura e Foreste.

Pubblicato in proprio secondo quanto previsto dal d.p.r. Del 3 Maggio 2006, N. 252. Palermo 2007.

C33) “Tracciabilità di filiera”.

Morello G., Pipitone G.

ISBN: 9788890679421: Relazione presentata al “I°Convegno dal titolo – Divulgazione delle attività svolte dall’APOO”. Palermo. 12 marzo 2008. (pp. 1-18). http://hdl.handle.net/10447/6959

C34)“Sistemi innovativi nell’attuazione della rintracciabilità di filiera”.

Morello G., Pipitone G..

ISBN: 9788890679407

Palermo 2009. (pp. 1 – 7). http://hdl.handle.net/10447/46017

C35) “Un sistema innovativo per il controllo delle gelate”

Morello G., Orlando S., Assolvi A..

ISBN: 9788890679414.

Palermo 2009. (pp. 1 – 35). http://hdl.handle.net/10447/46015

C36) “I TRATTORI MACCHINE A MISURA D’UOMO”

Morello Giuseppe (2012)

http://hdl.handle.net/10447/70089

http://www.siciliaagricola.it/2012/10/01/i-trattori-macchine-a-misura-duomo/

C37) “Ecco come i robot possono aiutare l’agricoltura”

Morello Giuseppe (2012)

http://hdl.handle.net/10447/70088

http://www.siciliaagricola.it/2012/11/08/ecco-come-i-robot-possono-aiutare-lagricoltura/

C38) “Le nuove frontiere dell’agricoltura”

Morello Giuseppe (2012)

http://hdl.handle.net/10447/70090

http://www.siciliaagricola.it/2012/10/22/le-nuove-frontiere-dellagricoltura/

C39)”Macchine agricole innovative premiate all’EIMA”

Morello Giuseppe (2012)

http://hdl.handle.net/10447/79138

http://www.siciliaagricoltura.it/2012/11/11/attrezzature-agricole-innovative-premiate-alleima/

C40) “Gli RFID nella filiera agroalimentare”

Morello Giuseppe (2013)

http://hdl.handle.net/10447/70367

http://www.siciliaagricola.it/2013/01/18/gli-rfid-nella-filiera-agroalimentare/

C41) “Agricoltura di precisione, il futuro dei campi”

Morello Giuseppe (2013)

http://www.agrinotizie.com/articoli/news.php?id=2576#.UwMhavl5PDU

C42 “Innolivo: primo anno di risultati”

Morello Giuseppe (2013)

http://www.siciliaagricoltura.it/2013/07/22/primo-anno-di-risultati-per-innolivo/

C43) “Fruit 85, una trattrice polivalente”

Morello Giuseppe (2013)

http://www.agrinotizie.com/articoli/news.php?id=2810#.UwMisPl5PDU

HUGO L. MONACO,

PROFESSORE ORDINARIO

Università di Verona Dipartimento di Biotecnologie

CONTATTI:

Indirizzo: Ca Vignal 1 – Strada Le Grazie 15, 37134 Verona

tel. +39 (0) 45 8027903 fax +39 (0) 45 8027929

e-mail monaco@sci.univr.it

link: www.dbt.univr.it

AREE DI INTERESSE

Funghi, funghi prataioli, funghi porcini, pleurotus, proteine antitumorali, struttura tridimensionale

LINEE DI RICERCA

Specific tumor associated carbohydrate structures are commonly exposed in all types of human cancers. They are broadly expressed and highly specific and thus potentially very useful for diagnosis and therapy. Lectins are proteins of non-immune origin that selectively bind and recognize carbohydrates without modifying them enzymatically. In general ligand binding precedes the fulfilment of an important biological function, that in some cases is still not known. Although initially characterized in plants, lectins are ubiquitous in nature and have been identified in most living species, from viruses to man. Their sugar selectivity has been shown to be very useful and they are widely used in both basic and applied science.

Mushrooms have been an important staple of human diet since paleolithic times and recent years have witnessed the discovery and structural characterizations of many lectins of fungal origin with potent anti-proliferative effects on human cancer cells without any apparent cytotoxicity on normal cells. This activity is due to the selective recognition of specific tumor associated carbohydrate structures..

In recent years our laboratory has concentrated on the study of several lectins that can be purified from edible mushrooms that are commonly consumed in many countries of the world. In particular we have worked on lectins from the gilled mushroom commonly known as champignon (Agaricus bisporus), first species cultivated in France in the seventeenth century, on the highly valued wild king bolete mushroom (Boletus edulis) and on the widely diffused oyster mushroom Pleurotus ostreatus. Antineoplastic lectins are present in all these species and we have used X-ray crystallography and other Biophysical methods to structurally characterize the lectins and to analyze their interaction with carbohydrates.

RAFFAELLA MERCOGLIANO,

RICERCATORE

Università degli Studi di Napoli “Federico II”

Dipartimento di Scienze Zootecniche e Produzioni Animali [/vc_column_text][vc_column_text]

CONTATTI:

Indirizzo: via F. Delpino 1, 80137 Napoli

tel. +39 (0) 81 2536062

e-mail raffaella.mercogliano@unina.it

link: www.docenti.unina.it

AREE DI INTERESSE

Qualità degli alimenti, sicurezza alimentare

LINEE DI RICERCA

Valutazione della qualità e della sicurezza alimentare – contaminazione alimentare da idrocarburi policiclici aromatici – determinazione del profilo amminico in carne e pesci – applicazione di trattamenti tecnologici finalizzati al prolungamento della shelf life degli alimenti- applicazione di tecnologie innovative per la decontaminazione delle carni avicole- sicurezza alimentare dei baby food- benessere animale e qualità delle carni- ricerca di biomarker dello stress pre-macellazione.

ROBERTO MANCINELLI,

RICERCATORE

Università degli Studi di TUSCIA

Dipartimento di Scienze e Tecnologie per l’Agricoltura, le Foreste, la Natura e l’Energia [/vc_column_text][vc_column_text]

CONTATTI:

Indirizzo: via San Camillo de Lellis, 01100 Viterbo

tel. +39 (0) 761 357441

e-mail mancinel@unitus.it

link: www.dafne.unitus.it

AREE DI INTERESSE

Agroecologia, agricoltura biologica, sistemi colturali ecocompatibili, indicatori di sostenibilità, tecniche agronomiche sostenibili, C nel suolo, emissioni di CO2 in suoli agrari

LINEE DI RICERCA

Gli interessi di ricerca di Roberto Mancinelli sono basati su concetti agroecologici per ottenere una profonda comprensione della natura e principi di funzionamento degli agroecosistemi. I suoi studi e ricerche sono strettamente connesse alla scienza dell’agroecologia come disciplina che fornisce la base di principi ecologici per studio, progettazione, gestione sostenibile degli agroecosistemi che conservano i livelli produttivi e le risorse naturali, e che anche sono rilevanti culturalmente, socialmente ed economicamente sostenibili. In particolare, le sue ricerche hanno focalizzato sulle metodologie in cui le tecniche agronomiche e di gestione possono contribuire alla progettazione di agroecosistemi stabili. Diversi studi sono concentrati sugli effetti delle consociazioni, delle colture di copertura, della gestione delle piante infestanti e della gestione delle colture sui meccanismi di accrescimento della sostenibilità dei sistemi. Egli focalizza la sua attenzione nello studio e ricerche scientifiche riguardanti l’agroecologia ed in particolare su: – tecniche agronomiche in agricoltura ecocompatibile; – studio, progettazione, gestione, analisi e valutazione di sistemi colturali ed aziendali a ridotto impatto ambientale attraverso l’adozione di tecniche agronomiche più efficienti nell’uso delle risorse native; – valutazione delle prestazioni agroecologiche degli agroecosistemi attraverso l’uso di indicatori di sostenibilità a differenti livelli di scala gerarchica (livello colturale -arboreo ed erbaceo-, aziendale e territoriale -Ecologia del paesaggio-); – emissioni di gas serra e accumulo di C nel suolo in agricoltura convenzionale e biologica. I risultati ottenuti nei vari studi scientifici condotti da Roberto Mancinelli sono documentati da oltre 90 lavori pubblicati in riviste nazionali ed internazionali.

PUBBLICAZIONI

Marinari S., Mancinelli R., Campiglia E., Grego S., 2006. Chemical and biological indicators of soil quality in organic and conventional farming systems in Central Italy. Ecological Indicators 6: 701–711.
Grego S., Di Tizio A., Mancinelli R., Marinari S., 2006. Dinamica del carbonio nel suolo come indice di fertilità. Convegno SISS 2006, “Suolo Ambiente Paesaggio”, 27-30 giugno 2006, Imola, 87.
Mancinelli R., Campiglia E., Caporali F., Di Felice V., 2006. Valutazione della sostenibilità in termini di diversità ecotopica in un’ecoregione del Lazio meridionale. 10a Conferenza Nazionale ASITA, 14 – 17 novembre 2006, Fiera di Bolzano, Bolzano. Atti, 1361-1366.
Lagomarsino A., Mancinelli R., Marinari S., Di Tizio A., Grego S., 2006. Effetto della gestione biologica e delle lavorazioni sulle frazioni di carbonio e sull’attività microbica del suolo. Atti IV° Convegno Annuale AISSA “Qualità e sostenibilità delle produzioni agrarie, alimentari e forestali”, 5-6/12/2006, Mosciano Sant’Angelo (TE), 119-120.
Mancinelli R., Campiglia E., Di Felice V., Caporali F., 2006. Valutazione della biodiversità in un’ecoregione dell’Italia centrale. XVI Congresso SItE “Cambiamenti Globali, Diversità Ecologica e Sostenibilità”, 19-22 settembre 2006, Università della Tuscia, Viterbo.
Mancinelli R., Di Tizio A., Campiglia E., Grego S., 2006. Emissione di CO₂ da suoli gestiti in regime di agricoltura biologica e convenzionale a confronto. XVI Congresso SItE “Cambiamenti Globali, Diversità Ecologica e Sostenibilità”, 19-22 settembre 2006, Università della Tuscia, Viterbo.
Campiglia E., Cavalieri A., Mancinelli R., Caporali F., 2006. L’impiego di sostanze allelopatiche di origine vegetale per il controllo delle erbe infestanti. XVI Congresso SItE “Cambiamenti Globali, Diversità Ecologica e Sostenibilità”, 19-22 settembre 2006, Università della Tuscia, Viterbo.
Mancinelli R., Marinari S., Di Tizio A, Campiglia E., Grego S., 2006. CO₂ emission from agricultural soil after green manuring. 18th World Congress of Soil Science “Frontiers of Soil Science”, July 9-15, 2006 – Philadelphia, Pennsylvania, USA. (163-13), 620.
Campiglia E., Mancinelli R., Marinari S., Cavalieri A., 2006. Influence of orchards soil management practices on soil chemical properties. 18th World Congress of Soil Science “Frontiers of Soil Science”, July 9-15, 2006 – Philadelphia, Pennsylvania, USA. (163-33), 625-626.
Campiglia E., Mancinelli R., Caporali F., Di Felice V., 2007. Le biomasse da energia: prospettive future sostenibilità ecologica. In Atti Convegno “Colture a scopo energetico e ambiente: sostenibilità, diversità e conservazione del territorio”, Roma, 5/10/2006, APAT, 88-98. ISBN 978-88-448-0304-9
Lagomarsino A., Moscatelli M.C., Marinari S., Pignataro A., Mancinelli R. e Grego S., 2007. Enzymatic activities as a tool to assess soil quality under organic management in the Mediterranean environment. The Third International Conference “Enzymes in the Environment: Activity, Ecology & Applications” 15 -19 July 2007, Viterbo, Italy, 114.
Caporali F., Mancinelli R., Campiglia E., Di Felice V., Xie Y. 2007. Evaluation of organic and conventional farms through sustainability indicators. In: Farming Systems Design 2007, Int. Symposium on Methodologies on Integrated Analysis on Farm Production Systems, M. Donatelli, J. Hatfield, A. Rizzoli Eds., Catania (ltaly), 10-12 September 2007, book 2 – Field-farm scale design and improvement, 145-146. (ISBN 978-88-7830-474-1)
Xie Y.,Mancinelli R., Li J., Campiglia E. 2007. Greenhouse soil fertility in organic, low-input and conventional management: a case study in Hebei Province of China. In: Farming Systems Design 2007, Int. Symposium on Methodologies on Integrated Analysis on Farm Production Systems, M. Donatelli, J. Hatfield, A. Rizzoli Eds., Catania (ltaly), 10-12 September 2007, book 2 – Field-farm scale design and improvement, 127-128. (ISBN 978-88-7830-474-1)
Campiglia E., Colla G., Marucci A., Mancinelli R., Rouphael Y., 2007. Energy Balance of Intensive Vegetable Cropping Systems in Central Italy. ISHS Symposium 2006, “Advances in Soil & Soilless Cultivation Under Protected Environment”, 19-24 Aprile 2006 Agadir, Marocco, ACTA Horticulturae, 747, 185-191.
Sturchio E., Boccia P., Zanellato M., Mancinelli R., Campiglia E., Cavalieri A., 2007. Evaluation of genotoxic effect of lavender (Lavandula SPP.) essential oil. Proceedings of the 10th International Conference on Environmental Science and Technology (CEST 2007), (T.D. Lekkas Ed.), Univ. of the Aegean, Kos Island, Grece, 5-7 September 2007, A-1365-1369. ISBN: 960-7475-33-X
Mancinelli R., Campiglia E., Di Felice V., Caporali F., 2007. Naturalness consumption and Biodiversity in an Ecoregion of Central Italy. Italian Journal of Agronomy, 2, 99-104.
Mancinelli R., Campiglia E., Di Tizio A., Lagomarsino A., Grego S., 2007. The effect of organic and conventional cropping systems on CO₂ emission from agricultural soils: preliminary results. Italian Journal of Agronomy, 2, 151-155.
Campiglia E., Mancinelli R., Cavalieri A., Caporali F., 2007. Use of essential oils of cinnamon (Cinnamomum zeylanicum L.), lavender (Lavandula spp.) and peppermint (Mentha x piperita L.) for weed control. Italian Journal of Agronomy, 2, 171-175.
Campiglia E., Mancinelli R., La Rocca F., Cavalieri A., 2007. La coltivazione della canapa (Cannabis sativa L.) nell’Alto Lazio: risultati preliminari. In Regione Lazio, Università della Tuscia, Associazione Culturale Canapa Live (Ed.) “La coltivazione della canapa (Cannabis sativa L.) nell’Alto Lazio: Risultati preliminari”, 23-63.
Lagomarsino A., Di Tizio A., Marinari S., Moscatelli M. C., Mancinelli R., Grego S. 2007. Modificazioni quali-quantitative di frazioni della sostanza organica di un suolo in gestione biologica. Atti XXV Convegno Nazionale SICA-2007: 25
Mancinelli R., Di Felice V., Di Tizio A., Lagomarsino A., 2008. Carbon dioxide emission in agricultural soils. In: Marinari S., Caporali F. (Ed) Soil Carbon Sequestration Under Organic Farming in Mediterranean Environment. Research Signpost, 113-144.
Di Felice V., Mancinelli R., Campiglia E., Caporali F., 2008. Previsione degli effetti della politica agricola comune sugli scenari ecologici e di governance del paesaggio laziale. In Mairota P., Mininni Mv., Lafortezza R., Padoa-Schioppa 2008 (a cura di) Ecologia e Governance del Paesaggio. Esperienze e prospettive. Atti del X Congresso Nazionale della società Italiana di Ecologia del Paesaggio. 22-23 maggio 2008 Bari. Università degli Studi di Bari, Politecnico di Bari, SIEp-IALE, 415-418 (ISBN: 978-88-900865-3-3)
Di Felice V., Mancinelli R., 2008. Principi e applicazioni nell’ecologia del paesaggio. Atti XIII Convegno Internazionale Interdisciplinare “Unicità, uniformità e universalità nella identificazione del mosaico paesistico-culturale”, Aquileia (UD), 18-19 settembre 2008. Architettura del Paesaggio, vol. 20, ISSN: 1125-0259
Lagomarsino A., Di Tizio A., Marinari S., Moscatelli M. C., Mancinelli R., Grego S., 2008. Soil organic matter pools under different system management and tillage level in a three-year crop rotation. Agrochimica 52 (6): 395-406.
Di Tizio A., Lagomarsino A., Moscatelli M.C., Marinari S., Grego S., Mancinelli R., 2008. The effects of system management on soil carbon dynamics. Lucr?ri ?tiin?ifice U.?.A.M.V.B. (Universitatea de ?tiin?e Agronomice ?i Medicin? Veterinar? Bucure?ti), Seria B, vol. LI, 2008, Invel Multimedia Publishing House, Bucharest: 645-650. (ISSN 1222-5312).
Mancinelli R., Campiglia E., Di Felice V., Caporali F., 2009. Analisi a livello di Paesaggio. In: Forconi V., Crosti R. (Ed.) Indicatori di Biodiversità per la Sostenibilità in Agricoltura: Linee guida, strumenti e metodi per la valutazione della qualità degli agroecosistemi. ISPRA, Roma, 9-73. (ISBN: 978-88-448-0337-7)
Lagomarsino A., Moscatelli M.C., Di Tizio A., Mancinelli R., Grego S., Marinari S., 2009. Soil biochemical indicators as a tool to assess the short-term impact of agricultural management on changes in organic C in a Mediterranean environment. Ecological Indicators, 9: 518-527.
Campiglia E., Radicetti E., Mancinelli R., Paolini R., 2009. Diserbo cereali vernini, il risultato di alcune prove condotte nel periodo 2004-07 nel Lazio: effetto residuo, come ridurre i rischi nella coltura in successione. Informatore Fitopatologico, vol. 3; p. 20-25. ISSN: 0020-0735
Campiglia E., Radicetti E., Mancinelli R., 2009. Frumento duro, lotta congiunta contro erbe infestanti e funghi. Il Contoterzista, 4/2009: 58-61. ISSN: 1121-8592
Campiglia E., Paolini R., Colla G., Mancinelli R., 2009. The effects of cover cropping on yield and weed control of potato in a transitional system. Field Crops Research, 112: 16-23. ISSN: 0378-4290
Campiglia E., Mancinelli R., Radicetti E., Caporali F., 2010. Effect of cover crops and mulches on weed control and nitrogen fertilization in tomato (Lycopersicon esculentumMill.). Crop Protection, 29: 354-363. DOI: 10.1016/j.cropro.2009.12.001.
Caporali F., Campiglia E., Mancinelli R., 2010. Agroecologia: Teoria e pratica degli agroecosistemi. De Agostini Scuola SpA, Novara. 222 pp. ISBN: 978-88-251-7352-9.
Campiglia E., Radicetti E., Caporali F., Mancinelli R., 2010. Hairy vetch (Vicia villosaRoth.) cover crop residue management for improving weed control and nitrogen supply in no-tillage tomato (Lycopersicum esculentum Mill.) production. European Journal of Agronomy, 33: 94-102. DOI: 10.1016/j.eja.2010.04.001
Mancinelli R., Campiglia E., Di Tizio A., Marinari S., 2010. Soil carbon dioxide emission and carbon content as affected by conventional and organic cropping systems in Mediterranean environment. Applied Soil Ecology, 46 (1): 64-72. doi: 10.1016/j.apsoil.2010.06.013
Mancinelli R., Campiglia E., Caporali F., Di Felice V., 2010. Habitat patch diversity evaluation for sustainability: a case study of a rural area in Central Italy. Italian Journal of Agronomy, 5(4): 341-352.
Campiglia E., Mancinelli R., Radicetti E., Marinari S., 2011. Legume cover crops and mulches: effects on nitrate leaching and nitrogen input in a pepper crop (Capsicum annuum L.). Nutrient Cycling in Agroecosystems, 89: 399–412. DOI 10.1007/s10705-010-9404-2
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Campiglia E., Radicetti E., Mancinelli R., 2012. Weed control strategies and yield response in a pepper crop (Capsicum annuum L.) mulched with hairy vetch (Vicia villosa Roth.) and oat (Avena sativa L.) residues. Crop Protection, 33: 65-73.
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Di Felice V., Mancinelli R., Proulx R., Campiglia E., 2012. A multivariate analysis of the environmental and economical dimensions of agroecosystem sustainability in central Italy. Journal of Environmental Management, 98: 119-126.
Di Felice V., Mancinelli R., Karkalis K., Arapis G., Campiglia E., 2012. Landscape indicators to evaluate the agroecosystems sustainability: a case study in Greece. International Journal of Ecosystems and Ecology Sciences, 2 (2): 01-08. ISSN: 2224-4980
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Radicetti E., Mancinelli R., Campiglia E., 2013. Impact of managing cover crop residues on the floristic composition and species diversity of the weed community of pepper crop (Capsicum annuum L.). Crop Protection, 44: 109-119.
Di Felice V., de Jesus Soares Bessa Batista E.R., Mancinelli R., Guilherme Ferreira Batista J., Campiglia E., 2013. Rurality and agroecosystem sustainability: a case study at farm-field level in Terceira Island (Portugal) and in Viterbo Province (Italy), Renewable Agriculture and Food Systems, (in print). DOI: 10.1017/S1742170513000136
Mancinelli R., Marinari S., Di Felice V., Savin M.C., Campiglia E., 2013. Soil property, CO₂ emission and Aridity Index as agroecological indicators to assess the mineralization of cover crop green manure in a Mediterranean environment. Ecological Indicators, 34: 31-40. DOI: 10.1016/j.ecolind.2013.04.011
Caporali F., Mancinelli R., 2013. La sostenibilità dell’uso del territorio nel Bacino del Tevere: la prospettiva agroecosistemica. In Terzo Rapporto Annuale del Consorzio Tiberina: “Per un futuro sostenibile della tiberina: Coesione territoriale e sviluppo endogeno fra tradizione e innovazione”. Editrice Punto Uno srl – Terni (IT): 29 – 35. ISBN: 978-88-907761-2-0
Radicetti E., Mancinelli R., Campiglia E. 2013. Influence of winter cover crop residue management on weeds and yield in pepper (Capsicum annuum L.) in a Mediterranean environment. Crop Protection, 52: 64-71. DOI: dx.doi.org/10.1016/j.cropro.2013.05.010
Mancinelli R., Campiglia E., 2013. Produzioni biologiche da ecotipi di leguminose da granella. Verde Ambiente, 2/2013: 29-31. ISSN 1122-6102
Campiglia E., Radicetti E., Brunetti P., Mancinelli R., 2014. Do cover crop species and residue management play a leading role in pepper productivity. Scientia Horticulturae, 166: 97 – 104 . DOI: 10.1016/j.scienta.2013.12.018

NICOLA LACETERA,

PROFESSORE ORDINARIO

Università degli Studi di Tuscia

Dipartimento di Scienze e Tecnologie per l’Agricoltura, le Foreste, la Natura e l’Energia [/vc_column_text][vc_column_text]

CONTATTI:

Indirizzo: via San Camillo de Lellis, 01100 Viterbo

tel. +39 (0) 761 357441

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link: www.dafne.unitus.it

AREE DI INTERESSE

Cambiamento climatico, animali di allevamento, benessere animale, qualità dei prodotti, adattamento, mitigazione

LINEE DI RICERCA

I miei interessi di ricerca ruotano sostanzialmente intorno allo studio delle relazioni tra il clima e l’allevamento di specie animali di interesse zootecnico. In questo ambito ho rivolto un’attenzione particolare al bovino allevato per la produzione di latte. Le attività di ricerca condotte nell’arco temporale di oltre un ventennio hanno riguardato sia l’impatto che il clima e i cambiamenti climatici esercitano sulla fisiologia, sul benessere, sullo stato di salute e sull’efficienza produttiva (quantità e qualità) e riproduttiva degli animali allevati sia il contributo che l’allevamento animale fornisce ai processi di surriscaldamento del pianeta. Con riferimento al primo aspetto, le attività di ricerca sono state condotte attraverso approcci sperimentali molto diversificati (in campo, in cella climatizzata e in vitro) e hanno consentito di stabilire una lunga serie di effetti negativi derivanti dall’esposizione degli animali a condizioni di clima caldo e di prevedere pertanto i rischi a cui saranno esposti gli animali di allevamento in un contesto di surriscaldamento del pianeta (global warming). Contestualmente, le attività di ricerca hanno pure consentito di individuare una serie di interventi gestionali utili a ridurre gli effetti negativi del caldo ambientali sugli animali (adattamento). Con riferimento allo studio del ruolo dell’allevamento animale nei processi di surriscaldamento del pianeta, le attività condotte hanno consentito in prima istanza di stimare il contributo di sistemi di allevamento diversi. In secondo luogo, le attività condotte hanno pure permesso di individuare strategie idonee a limitare l’impatto dell’allevamento animale sull’ambiente per quanto attinente all’emissione di gas climalteranti (mitigazione). In entrambi i casi, i risultati delle attività condotte sono state oggetto di numerose pubblicazioni scientifiche su riviste internazionali con impatto elevato.

EMANUELA GOBBI,

RICERCATORE

Università degli Studi di Brescia

Dipartimento di Medicina Molecolare e Traslazionale

CONTATTI:

Indirizzo: viale Europa 11, 25123 Brescia

tel. +39 (0) 30 3717655

e-mail emanuela.gobbi@med.unibs.it

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AREE DI INTERESSE

Diagnostica, contaminazione alimenti, micotossine

LINEE DI RICERCA

Attività di ricerca e didattica in campo micologico vegetale, in particolare sulla biologia del fitopatogeno Cryphonectria parasitica, sullo sviluppo ed applicazione di metodi di lotta biologica al cancro del castagno, sulla caratterizzazione di marcatori molecolari quali i polimorfismi del DNA mitocondriale e presenza di plasmidi mitocondriali fungini; studi e diagnostica dei fitoplasmi; sviluppo di sistemi di diagnostica molecolare (ad es.protocolli diagnostici mediante Real Time PCR per Staphylococcus aureus MRSA, Pseudomonas aeruginosa, Streptococcus pyogenes, Aspergillus fumigatus, Alicyclobacillus spp); sviluppo di tecnologie sensoristiche (naso elettronico) per diagnosi di contaminazione ad eziologia procariotica e fungina e di micotossine in ambito vegetale ed agroalimentare (mais, pomodori pelati e passata, succhi di frutta, vino, zuppe di verdure, ecc.); infine applicazioni di materiali nanostrutturati in ambiti biologici (funzionalizzazione di nano-ossidi di metallo con DNA e biofouling di materiali di Ti da usare come impianti ossei). I risultati di tale attività si sono concretizzati in circa cento tra pubblicazioni ed interventi a convegni.

PUBBLICAZIONI

Articoli su rivista o capitoli

1. M. Falasconi, E. Comini, I. Concinal, V. Sberveglieri and E. Gobbi Electronic Nose and its application to Microbiological Food Spoilage Screening. In: A.Mason, S. C. Mukhopadhyay, K. P. Jayasundera, N. Bhattacharyy (eds.) Sensing Technology: Current Status and Future Trends II, 2014, Springer International Publishing Switzerland, pp 119-140.
2. Ponzoni, E. Comini, I. Concina, M. Ferroni, M. Falasconi, E. Gobbi, V. Sberveglieri and G. Sberveglieri. (2012) Nanostructured Metal Oxide Gas Sensors, a Survey of Applications Carried out at SENSOR Lab, Brescia (Italy) in the Security and Food Quality Fields . Sensors, 12, 17023-17045; doi:10.3390/s121217023
3. E. Comini, C. Baratto, I. Concina, G. Faglia, M. Falasconi, M. Ferroni,V.Galstyan, E. Gobbi, A. Ponzoni, A. Vomiero, D. Zappa, V. Sberveglieri, G. Sberveglieri (2012) Metal oxide nanoscience and nanotechnology for chemical sensors, Sens. Actuators B: Chem. (review) In press, http://dx.doi.org/10.1016/j.snb.2012.10.027
4. M. Falasconi, I. Concina, E. Gobbi, V. Sberveglieri, A. Pulvirenti, and G. Sberveglieri (2012) – Electronic Nose for Microbiological Quality Control of Food Products. International Journal of Electrochemistry, Volume 2012. Article ID 715763, 12 pages, doi:10.1155/2012/715763 (review)
5. E. Gobbi, M. Falasconi, E. Torelli, G. Sberveglieri(2011) – Electronic Nose predicts high and low fumonisins contamination in maize cultures. Food Research International, 44 (2011) 992–999.
6. Concina, M. Bornsek, S. Baccelliere, M. Falasconi, E. Gobbi, G. Sberveglieri- (2010) Alicyclobacillus spp.: detection in soft drinks by Electronic Nose. Food Research International, 43, 2108-2114.
7. Firrao, G., Torelli, E., Gobbi, E., Raranciuc, S., Bianchi, G., Locci, R. (2010) Prediction of milled maize fumonisin contamination by multispectral image analysis. Journal of Cereal Science, 52 (2010) 327-330.
8. F. Bianchi, M. Careri, A. Mangia, M. Mattarozzi, M. Musci, I. Concina, E. Gobbi(2010)- Characterization of the volatile profile of orange juice contaminated with Alicyclobacillus acidoterrestris. Food Chemistry, 123, 653-658.
9. Gobbi E., Falasconi M., Concina I., Mantero G., Bianchi F., Mattarozzi, M., Musci M., Sberveglieri G. (2010) – Electronic Nose and Alicyclobacillus spp. spoilage of fruit juices: an emerging diagnostic tool. Food Control, 21: 1374–1382
10. E. Torelli, R. Gubiani, G. Firrao, S. Cividino, R. Locci and E. Gobbi (2010) Air analysis in the assessment of fumonisin contamination risk in maize. J Sci Food Agric; 90: 641–649
11. Gobbi E, Torelli E, Firrao G. (2010) ROMANO LOCCI (1937-2010) OBITUARY. J. Plant Path. 92:283-284.
12. F. Bianchi, M. Careri , A. Mangia, M. Mattarozzi, M. Musci, I. Concina, M. Falasconi, E. Gobbi, M. Pardo, G. Sberveglieri (2009) – Differentiation of the volatile profile of microbiologically contaminated canned tomatoes by dynamic headspace extraction followed by gas chromatography–mass spectrometry analysis. Talanta, 77: 962–970
13. Concina, M. Falasconi, E. Gobbi, F. Bianchi, M. Musci, M. Mattarozzi, M. Pardo, A. Mangia, M. Careri, G. Sberveglieri (2009) – Early detection by electronic nose of microbial contamination in processed tomatoes. Food Control, 20 : 873–880
14. Torelli E., Firrao G., Locci R. and. Gobbi E. (2006)- Ochratoxin A-producing strains of Penicillium spp. isolated from grapes used for the production of “passito” wines. Int. J. Food Microbiol., 106 (3): 307-312.
15. Vergara M., Capasso T., Gobbi E. and Vannacci G. (2005)- Plasmid distribution in European Diaporthe helianthi isolates. Mycopathologia, 159: 591–599
16. Firrao G., Moretti M., Ruiz Rosquete M., Gobbi E. and Locci R. (2005) Nanobiotransducer for detecting flavescence dorée phytoplasma. J. Plant Pathol. 87: 101-107.
17. Falasconi M., Gobbi E., Pardo M., della Torre M., Bresciani A.and Sberveglieri G. (2005) – Detection of toxigenic strains of Fusarium verticillioides in corn by Electronic Olfactory System. Sensors and Actuators B, 108: 250-257.
18. Gobbi E., Firrao G., Carpanelli A., Locci R. and Van Alfen N.K. (2003)- Mapping and characterization of polymorphism in mtDNA of C. parasitica : evidence of the presence of an optional intron. Fungal Genetics and Biology, 40(3): 215-224.
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31. Firrao G. e Gobbi E. (1990) – Infezioni da Pseudomonas viridiflava osservate su actinidia nel Triveneto. Notiziario ERSA, 3: 7-11.
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37. Gobbi E. e Locci R.(1989) – Aspetti micologici e fitopatologici di Cryphonectria parasitica. Micologia italiana, 3 : 31-36.
38. Bisiach M., De Martino A., Gobbi E., Intropido M. and Vegetti G. (1988) – Studies on chestnut blight: activity report. Riv. Pat. Veg., S. IV, 24: 3-13.
39. Gobbi E. e Locci R. (1987) – Problematiche della patogenesi del cancro del castagno. Micologia italiana, 3: 143-146.
40. Gobbi E. (1986) – Determinanti virus-simili di ipovirulenza in funghi fitopatogeni. Bollettino Centro Micologico Friulano, 10: 30-32.
41. Bisiach M., De Martino A., Gobbi E., Intropido M. e Vegetti G. (1986) – Ricerche sul cancro della corteccia del castagno: rapporto di attività. Atti del Convegno “Giornate di studio sul castagno”, Caprarola (Vt) 6-7 novembre 1986, pp. 329-343.
42. Bisiach M., Gobbi E. e Intropido M. (1985) – Esperienze di lotta biologica contro il cancro della corteccia del castagno. La Difesa delle Piante, 2: 187-196.
43. Gobbi E., Intropido M., Bisiach M. e Locci R. (1985) – Indagini su fenomeni di eteroauxonia delle colonie di ceppi virulenti di Endothia parasitica (Murr) Anderson. Riv. Pat. Veg., S.IV, 21: 79-88.
44. Gobbi E. e Intropido M. (1985) – Malformazioni della struttura della colonia in ceppi virulenti di Endothia parasitica. Inf. Fitopat ., 6: 57-62.

Conference contributions

1. Gobbi E, Faglia G., Comini E., Ferroni M., Ponzoni A., Sberveglieri G., Bono F., Missale C., Collo G.(2011) – Oxide Nanowires for Neuron Adhesion and Growth. MRS 2011 Fall Meeting. November 28 – December 2, Boston, MA.
2. Gobbi E, Galstyan V, Comini E., Ferroni M., Ponzoni A., Zappa D Sberveglieri G. Sigala S Faglia G., (2011) – Nanopatterned Surfaces to Promote Osteoblasts Growth. MRS 2011 Fall Meeting. November 28 – December 2, Boston, MA.
3. Falasconi M, Concina I, Gobbi E, Sberveglieri V, et al. – Smart-Fridge:Electronic nose for monitoring fish freshness in refrigerators. BION 2011 International Bionic Engineering Conference, 18-20 september 2011, Boston, MA,USA, oral presentation
4. Torelli, E., Firrao, G., Gobbi, E. (2010) Development of methods for the prediction of mycotoxin contamination. Petria 20: 464-464
5. Concina, E. Gobbi, M. Falasconi, F. Bianchi, M. Musci, G. Sberveglieri. Electronic Nose and Dynamic Headspace Gas Chromatography-Mass Spectrometry: complementary analytical tools for detection of food microbiological contamination, EFFoST 2009, Budapest, Hungary from 11-13 November 2009;
6. I. Concina, E. Gobbi, M. Falasconi, G. Sberveglieri. 2009. Electronic nose: a tool for food quality assessment at the end of production line. NANOTEC 2009, Roma (31/03-03/04)
7. Torelli E. Gobbi E., Bianchi G., Baldini M., Gubiani R., Saccardo F. Cividino S., Locci R. and Firrao G. (2008) Early evaluation of mycotoxin contamination risk in maize. Journal of Plant Pathology, 90 (S2):329.
8. Torelli, E., Gobbi, E., Moretti, M., De Marta, P., Cettul, E., Firrao, G. and Locci, R. (2008). Risanamento di un castagneto in comune di Stregna (Udine) dal cancro della corteccia del castagno. Terra di castagne. In: Programma di iniziativa comunitaria Interreg IIIA Italia-Slovenia. Ed: Comunità montana del Torre, Natisone e Collio.pp159-166.
9. Concina I., Gobbi E., Falasconi M., Sberveglieri G. Electronic nose as reliable detection tool for Alicyclobacillus spp. in fruit juices. 2nd EuCheMS Chemistry Congress -16-20 September 2008 – Turin, Italy, poster
10. E. Gobbi, I. Concina, M. Falasconi, M. Pardo, M. Vezzoli, G. Sberveglieri, “Food safety: Electronic Nose as reliable spoilage detection tool”, 12th International Meeting on Chemical Sensors, July 2008, Columbus, USA.
11. K. Persaud et al., E Gobbi, Identification of Wound Infection by Limited Set of Volatile Products, 7th IEEE International Conference on Sensors, Lecce (Italy), October 2008.
12. Concina, M. Falasconi, M. Vezzoli, M. Pardo, G. Sberveglieri, E. Gobbi, S. Colagè, V. D’Aniello , F. Bianchi, A. Mangia, M. Musci (2007) – Early detection of microbial contamination in processed tomatoes and in fruit juices by electronic nose. 3rd International Symposium on Recent Advances in Food Analysis, November 7–9, 2007, Prague, Czech Republic (Riassunto).
13. A.M. Pisanelli , E. Gobbi and K.C. Persaud (2006) – Wound state monitoring by volatile markers. European Chemoreception Organisation Conference, Granada, Spain 4-8th September 2006 (Riassunto). Chemical Senses 31 (8): E5-E5
14. E. Torelli, E. Gobbi, R. Gubiani, R. Locci and G. Firrao (2006) – Prediction of fumonisin contamination of maize at harvest. J. Plant Path. 88: S26.
15. M. Falasconi, M. Pardo, E. Gobbi, G. Sberveglieri, Electronic nose: a valid method for fumonisin detection in maize, 11th International Symposium on Olfaction & Electronic Nose, Barcellona (spain) 13-15 April, 2005
16. M. Falasconi, M. Pardo, G. Sberveglieri, E. Gobbi, Electronic nose: a valid method for screening fumonisin B1 in maize grains, AISEM Firenze 15-17 Febbraio 2005
17. M. Falasconi, M. Pardo, G. Sberveglieri, E. Gobbi, “Toxins detection in cereals by electronic nose: in vitro study”, Workshop on Bio-mimetic sensing: Emerging applications and technologies, Roma, 16-17 September 2004.
18. M. Falasconi, M. Pardo, G. Sberveglieri, E. Gobbi, “Toxins detection in cereals by electronic nose: in vitro study”, Sensors for Security Workshop, JRC Ispra, 14-15 June 2004.
19. Falasconi M, Pardo M, Gobbi E, Sberveglieri G. “Electronic nose: a valid method for fumonisin detection in maize”, Barcelona, 2005;
20. M. Falasconi, E. Gobbi, M. Pardo, G. Sberveglieri, “Diagnosis of toxins production by Fusarium verticillioides by an electronic nose”, Proc. of the 10th International Meeting on Chemical Sensors, Chemical Sensors, vol.20, Supplement B (2004), p. 40;
21. E. Gobbi, M. Falasconi and G. Sberveglieri (2004) -Electronic nose enables discrimination of FB1 producer and non-producer strains of Fusarium verticillioides. J. Plant Pathol. 86: 299.
22. E. Gobbi, G. Firrao, E. Torelli, D. Rekab, R. Locci. (2004) – Aereobiological assessment of potential fumonisin contamination of maize. J. Plant Pathol., 86: 321.
23. Torelli E., Gobbi E., Firrao G., Locci R. (2003) – Ochratoxin A – producing strains of Penicillium spp. isolated from grapes. Journal of Plant Pathology, 85: 281.
24. Vergara M., Capasso T., Gobbi E.and Vannacci G. (2002) – Presence of plasmids in Diaporthe helianthi isolates from different geografic origin. Journal of Plant Pathology, 84:198.
25. Firrao, G., Gobbi, E., Rekab, D., Benedetti, R., and Locci, R. (2002). Use of fum5 PCR amplification for the detection of fumonisin producing Fusarium spp. strains. Sixth European Conference on Fungal Genetics, Pisa, Italy, April 6-9, p. 140 (Riassunto).
26. Gobbi, E., Rekab, D, Locci, R. (2002) – pCp is a family of mt plasmids distributed in the western populations of Cryphonectria parasitica. Sixth European Conference on Fungal Genetics, Pisa, Italy, April 6-9, p. 403 (Riassunto).
27. Garcia M., Batlle A., Gobbi E., Firrao G. (2002) – Development of macroarrays for phytoplasma genome diversity analysis. Proceedings of the International Congress of the International Organization for Mycoplasmology, Vienna, Austria, 7-12 Luglio, p. 27 (Riassunto).
28. Firrao G., Rekab D., Gobbi E. e Locci, R. (2002) – Classificazione molecolare e sviluppo di sonde oligonucleotidiche specifiche per Phomopsis spp. isolate da girasole. Giornata di studio “Diaporthe helianthi – girasole: studio di un patosistema”, Piacenza 24 Maggio (Riassunto).
29. Gobbi E., Firrao G., Locci R. and Van Alfen N.K (2002) – Cryphonectria parasitica ND4L and ND5 complex contains optional introns that result in intraspecific size polymorphisms of mtDNA Sixth European Conference on Fungal Genetics, Pisa, Italy, 6-9 Aprile p. 366 (Riassunto).
30. Gobbi E., Rekab D. and Locci R. (2001) – Mitochondrial plasmids in Cryphonectria parasitica. Convegno “XXIth Fungal Genetics Conference”, Asilomar, CA, USA, 23-28 marzo 2001 (Riassunto).
31. Firrao G., Gobbi E., and Dazzan M. (2000) – Differences in symptoms expression and pathogen concentration in various Arabidopsis thaliana ecotypes infected by the Italian Clover Phyllody phytoplasma. XIII International Congress of the International Organization for Mycoplasmology, July 22-28, Fukuoka, Japan (Riassunto).
32. Gobbi E., Rekab D. and Locci R. (2000) – Molecular evolution of plasmids in Cryphonectria parasitica. – Convegno “5th Congress EFPP 2000”, 18-22 settembre 2000, Taormina (Riassunto).
33. Gobbi E. e Rekab D. (1999) – Distribuzione di plasmidi pUG1-simili in ceppi di Cryphonectria parasitica. – Convegno “XIII Convegno nazionale di Micologia”, 4-10 ottobre 1999, Porretta Terme (Riassunto).
34. Gobbi E., A. Carpanelli, G. Firrao e R. Locci (1996) – Analisi di un plasmide circolare isolato dal patogeno Cryphonectria parasitica . In: “Atti del Convegno annuale SIPaV”, Udine 26-27 settembre 1996: C37 (Riassunto).
35. Firrao G., L. Carraro, E. Gobbi, G. Malisano e R. Locci (1996) – Caratterizzazione molecolare di un fitoplasma che causa fillodia nel trifoglio ed in altre piante erbacee. In: “Atti del Convegno annuale SIPaV”, Udine 26-27 settembre 1996: C34 (Riassunto).
36. Carpanelli A., Gobbi E. e R. Locci (1996) – Caratterizzazione di una popolazione di Cryphonectria parasitica attraverso l’analisi di elementi extracromosomiali. In: “Atti del Convegno annuale SIPaV”, Udine 26-27 settembre 1996: C16 (Riassunto).
37. Gobbi E. e Locci R. (1994) – Caratterizzazione intraspecifica di ceppi di Cryphonectria parasitica mediante RFLP del DNA mitocondriale. Atti del convegno “Moderni indirizzi diagnostici in patologia vegetale”, Torino 28-29 Ottobre, p. 3 (Riassunto).
38. Firrao G., Malisano G., Gobbi E. and Locci R. (1994) – Detection and differentiation of MLOs affecting fruit trees in Italy using oligonucleotides as probes and PCR primers. IOM Letters, 3: 257-258 (Riassunto).
39. Tsz Wu N., Bachmann C., Gobbi E. and Van Alfen N.K. (1993) – Hypervariability of the mtDNA of Cryphonectria parasitica. Convegno “17th Fungal Genetics Conference”, Asilomar, CA, USA, aprile 1993 (Riassunto).
40. Carpanelli A., Gobbi E. e Locci R. (1993) – Isolamento e caratterizzazione di plasmidi in Cryphonectria parasitica. X Convegno Nazionale di Micologia, Udine 12-17 ottobre 1993, p. 1 (Riassunto).
41. Firrao G., E Gobbi, A Carpanelli e R Locci (1993) – Sviluppo di metodi per il controllo della diffusione di patogeni vegetali fungini e batterici. Convegno “Marcatori molecolari: stato dell’arte ed applicazioni a problematiche dell’agricoltura italiana” Como, 4-6 Aprile, pp. 5-6 (Riassunto).
42. Firrao G., Gobbi E. and Locci R. (1992) – Oligonucleotide probes for uncultivable MLOs derived from 16S rDNA sequences. IOM Letters, 2: 147 (Riassunto).
43. Van Alfen N.K., Bachmann C., WangY., Milgroom M., Liu Y., Allen M.F., Zhang L.,Wu N.T. and Gobbi E. (1992) – Mitochondrial DNA heterogeneity in Cryphonectria parasitica. In “Proceedings of the International Chestnut Conference”, West Virginia University, Morgantown, USA, p. 15 (Riassunto).
44. Firrao G., Gobbi E. e Locci R. (1992) – Sviluppo di sonde molecolari per microorganismi non coltivabili in vitro. III Convegno Università e Ricerca Biotecnologica, Bari, 14-15 Maggio 1992, pp. 35-36 (Riassunto).
45. Firrao G., Gobbi E. and Locci R. (1992) Detection of plant MLOs using oligonucleotide probes. Phytopathologia mediterrranea, 32: 72 (Riassunto).
46. Firrao G., Gobbi E. e Locci R. (1990) – Aspetti molecolari del controllo della diffusione di patogeni vegetali. II Convegno “Università e Ricerca Biotecnologica”, Milano 25 giugno 1990, pp. 27-28 (Riassunto).
47. Gobbi E., Y.Wang, R. Martin and N.K. Van Alfen (1989) – Cytoplasmic gene migration between strains of Cryphonectria parasitica. Convegno “15th Fungal Genetics Conference”, Asilomar, CA, USA, 9-12 aprile 1989, p. 30 (Riassunto).
48. Gobbi E. e Locci R. (1988) – Polimorfismo del DNA mitocondriale di Endothia (Cryphonectria) parasitica, agente del cancro del castagno. Atti del Convegno Nazionale Società Biofisica e Biologia Molecolare, Martina Franca (Ta) 12-14 ottobre 1988, pp. 104-105 (Riassunto).
49. Powell WA, Gobbi E, Van Alfen NK. (1986) 2-D gel analysis of polypeptides from virulent and hypovirulent strains of Endothia parasitica. Phytopathology. 76:1128-1128 (Riassunto).
50. Gobbi E. e Intropido M. (1984) – Esperienze di protezione biologica del castagno dal cancro corticale. Atti del Convegno “I problemi fitopatologici delle piante forestali”, Mestre, 14 dicembre 1984, pp. 93-96

MARCO FIALA,

PROFESSORE ASSOCIATO

Università degli Studi di Milano Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali – Produzione, Territorio, Agroenergia

CONTATTI:

Indirizzo: Via G. Celoria 2, 20133 Milano

tel. +39 (0) 2 503111 fax. +39 (0) 2 503 111

e-mail marco.fiala@unimi.it

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AREE DI INTERESSE

Energie rinnovabili, biomasse, filiere produttive, sostenibilità

LINEE DI RICERCA

Meccanica agraria e meccanizzazione agricola, con particolare riferimento a valutazioni delle prestazioni tecnico-economiche di: (i) prototipi e macchine agricole innovative, (ii) dispositivi elettronici di controllo per macchine operatrici di campo, (iii) dispositivi e sistemi elettronici per l’analisi non distruttivo della qualità dei prodotti, (iv) impianti di trattamento di prodotti agro- alimentari (processo di essiccazione). Uso delle biomasse e filiere agro-energetiche, con particolare riferimento a: – possibilità di impiego delle biomasse in processi e filiere agro- energetiche (processi termochimici e biochimici); – analisi della sostenibilità complessiva (tecnico-economica, energetica e ambientale) di filiere agro-energetiche (biogas, olio vegetale puro e biodiesel, bioetanolo, biocombustibile per combustione/gasificazione) mediante Life Cycle Assessment (LCA); – calcolo della disponibilità di biomassa e dei bacini di approvvigionamento per impianti energetici; – analisi e razionalizzazione dei fabbisogni e dei carichi energetici di aziende agricole e industri di prima trasformazione dei prodotto agricoli. Cooperazione e Internazionalizzazione, con particolare riferimento a: – progetti formativi e di istruzione universitaria in PVS Africani; – progetti per la realizzazione di impianti energatici a fonti rinnovabili in PVS.

PUBBLICAZIONI

Biomasse agricole e filiere energetiche
M Fiala, R Oberti

null
Biomasse erbacee poliennali adatte alla combustione
M Fiala

INFORMATORE AGRARIO 2009 (30), 50-53
Caso Studio: Redditività di un impianto di teleriscaldamento
M Fiala, J Bacenetti

Maggioli Editore
Centrifugal fertilizer spreaders: working speed variability and quality of work
M Fiala, R Oberti

AgEng Oslo98, International Conference Agricultural Engineering, 1-7
Chlorophyll fluorescence sensing for early detection of crop’s diseases symptoms
L Bodria, M Fiala, E Naldi, R Oberti

002 International ASAE Conference and XV CIGR World Congress
Chlorophyll sensing to estimate the fruit maturity stage
L Bodria, M Fiala, R Guidetti, R Oberti

EurAgEng International Conference of Agricultural Engineering
Cicli di vita
J Bacenetti, A Fusi, M Fiala

INTERSEZIONI
Club of Bologna International Best PhD Prize 2012
M Fiala

Journal of Agricultural Engineering 43 (1)
Club of Bologna: 20 anni di successi
L Bodria, M Fiala

MONDO MACCHINA 19 (3-4), 10-16
Coltivazione: conservazione della granella
L Bodria, M Fiala

Art Servizi Editoriali
Coltivazione: macchine per la coltivazione
L Bodria, M Fiala

Art Servizi Editoriali
COLTURE DA BIOMASSA: COSTI AMBIENTALI ED ENERGETICI
J Bacenetti, M Negri, T Maggiore, M Fiala

TERRA E VITA, 26-32
Colza, la sostenibilità comincia dal campo
M Fiala, J Bacenetti

Terra e Vita 2010 (Supplemento al n. 7), 30-33
Combustibili solidi di origine agricola: le biomasse legnose
M Fiala

Produzione di energia da fonti biologiche rinnovabili: le tecnolgie, 13-53
Comparative environmental performance of three different annual energy crops for biogas production in Northern Italy
S González-García, J Bacenetti, M Negri, M Fiala, L Arroja

Journal of cleaner production 43, 71-83
Con il motocoltivatore nell’allevamento di tacchini.
L Bodria, M Fiala

Rivista di Avicoltura
Consumi elettrici in agricoltura. L’Italia viagga a velocità diverse
M Fiala, V Giovenzana

TERRA E VITA 2010 (Supplemento al n. 7), 6-9
Costo di produzione e profitto del pioppo da cippato
M Fiala

Estimo e Territorio 71 (11), 21-26
Design and testing of an electric-powered walking tractor
L Bodria, M Fiala

Journal of agricultural engineering research 60 (1), 57-62
Development of agricultural mechanisation to ensure a long-term world food supply. General background information and requirements
J Pawlak, G Pellizzi, M Fiala

Meeting Club of Bologna, 24-47
Drying of medicinal plants with a closed-circuit heat pump dryer
M Fiala, R Guidetti

ZEITSCHRIFT FÜR ARZNEI-& GEWÜRZPFLANZEN 13 (1), 29-35
Economic, energetic and environmental impact in short rotation coppice harvesting operations
M Fiala, J Bacenetti

biomass and bioenergy 42, 107-113
Economic, energetic and environmental impact in short rotation coppice harvesting operations [2012]
M Fiala, J Bacenetti
Electricity from biomass: first results on test of a gasification set.
L Bodria, M Fiala

Rivista di Ingegneria Agraria 16 (4), 193-202
Electricity production by wood gasification: an initial economic asessment.
E Audsley, M Fiala

Divisional Note-AFRC Institute of Engineering Research
Electricity Production from Anaerobic Digestion of Animal Slurries in Farm Scale Plants
J Bacenetti, M Fiala
Elettricità da biogas
J Bacenetti, M Fiala

INTERSEZIONI 2014, 1-4
Energetic and environmental balance of a biogas plant in Northern Italy
J Bacenetti, A Mena, M Negri, P Cantarella, S Bocchi, M Fiala

AGENG
Energia da biomasse agricole
M Fiala

Maggioli editore
Energia da biomasse. Dimensionamento degli impianti
M Fiala, W Mebane, G Riva

Termotecnica 48 (12), 69-74
Energia elettrica da residui vegetali: primi risultati di prova di un impianto di gassificazione.
L Bodria, M Fiala

Rivista di Ingegneria Agraria
Energy from Biomass: a Methodology for Dimensioning Power Plants
M Fiala, W Mebane, G Riva

TERMOTECNICA-MILANO- 48, 69-69
ENVIRONMENTAL ASSESSMENT OF BIOGAS PRODUCTION IN ITALY FROM PIG SLURRY AND ENERGY CROPS AS FEEDSTOCKS
L Lijó, S González-García, J Bacenetti, M Fiala, G Feijoo, MT Moreira
Environmental assessment of two different crop systems in terms of biomethane potential production
J Bacenetti, A Fusi, M Negri, R Guidetti, M Fiala

Science of the total environment 466, 1066-1077
Environmental profile of paddy rice cultivation with different straw management
A Fusi, J Bacenetti, S González-García, A Vercesi, S Bocchi, M Fiala

Science of the Total Environment 494, 119-128
Esercizi di Meccanica Agraria
M Fiala

Cusl
Evaluation of methane production from maize silage by harvest of different plant portions
M Negri, J Bacenetti, A Manfredini, D Lovarelli, M Fiala, TM Maggiore, …

biomass and bioenergy 67, 339-346
Evaluation of operative aspects of a heat pump to dry chestnuts
R GUIDETTI, M FIALA, R BEGHI, V GIOVENZANA, L BODRIA

World Congress of International Commmision of Agricultural Biosystems …
Experimental trials of a dryer for officinal plants
L Bodria, M Fiala, R Guidetti

International Congress CIGR2006
Filiera biomassa-energia, valutazione di convenienza
M Fiala, J Bacenetti, A Mena

TERRA E VITA 2012 (8), 32-36
Filiere agro-energetiche a confronto: bilancio economico, energetico e ambientale
M Fiala, J Bacenetti

Ricerca e innovazione nell’ingegneria dei biosistemi agro-territoriali …
Filiere legno cippato-energia in pianura e in ambiente alpino
M FIALA, F PAGLIARI, R CAVALLI, S GRIGOLATO

Workshop COFIN2004 Filiere Biomassa Energia in Italia
Gasification plants for agriculture: test results
M Fiala

CNRE Bulletin (FAO)
Gestione e valorizzazione dei reflui: quaderno
D Gardoni, M Guarino, F Tambone

Regione Lombardia
Guidelines for the technology transfer in the developing countries
G Pagani, M Fiala, G Pellizzi

Club of Bologna Latin-American Meeting. The future of mechanisation: trends
I processi termochimici
M Fiala, J Bacenetti

Maggioli Editore
l settore energetico: situazione attuale e scenari futuri. Il ruolo delle bio-energie
M Fiala

Giornata di Studio Accademia dei Georgofili-Sezione Nord Ovest. A³E
Il trapianto di astoni di pioppo
M Fiala, J Bacenetti

Convegno Nazionale IV Sezione AIIA: La produzione di energia da biomasse
Impact of cropping system and soil tillage on environmental performance of cereal silage productions
J Bacenetti, A Fusi, M Negri, M Fiala

Journal of Cleaner Production 86, 49-59
Impatto ambientale delle operazioni agricole di campo: effetto della scelta della macchina operatrice e delle condizioni pedologiche
J Bacenetti, A Fusi, M Fiala

I nuovi orizzonti dell’LCA
Individuazione automatica di patologie mediante misure ottiche da trattore
L Bodria, M Fiala, R Oberti

L’ingegneria agraria per lo sviluppo sostenibile dell’area mediterranea
Individuazione, tramite sensori ottici, di infestanti in colture sarchiate
M Fiala, F Pagliari

L’ingegneria agraria per lo sviluppo sostenibile dell’area mediterranea
Industrial Heat Pump Dryer For Chestnuts (Castanea Sativa Mill.): Performance Evaluation
V Giovenzana, R Beghi, R Guidetti, M Fiala

Applied engineering in agriculture 29 (5), 705-715
La digestione anerobica per refrigerare il latte
J Bacenetti, D Lovarelli, M Fiala

Terra e Vita
La meccanizzazione agricola e il trasferimento di tecnologie in Sud America
M Fiala

MONDO MACCHINA 9 (10), 32-34
La sostenibilità della filiera si calcola con un software
EM FIALA
La sostenibilità delle filiera agro-energetiche
J Bacenetti, M Fiala, A Mena
La trasmissione elettrica nel nostro futuro?
L BODRIA, M FIALA

MONDO MACCHINA 12, 28-33
La valutazione degli impianti di digestione anaerobica
J Bacenetti, M Fiala
Leggere il territorio per una filiera sostenibile
J Bacenetti, M Fiala, S Bocchi, M Negri

TERRA E VITA 52 (Supplemento al n. 40″ Bioenergie e agricoltura”), 42-48

SILVIA CEROLINI,

PROFESSORE ASSOCIATO

Università degli Studi di Milano Dipartimento di Scienze Veterinarie per la Salute, la Produzione Animale e la Sicurezza Alimentare

CONTATTI:

Indirizzo: via Trentacoste 2, 20134 Milano

tel. +39 (0) 2 50315747

e-mail silvia.cerolini@unimi.it

link: www.veterinaria.unimi.it/Facolta/Personale/DocentiRicercatori/CEROLINI-SILVIA

AREE DI INTERESSE

Razze autoctone, pollo, tacchino, filiera corta, allevamento estensivo

LINEE DI RICERCA

L’attività di ricerca prevalente degli ultimi anni è dedicata allo sviluppo di un qualificato programma di conservazione di razze avicole lombarde ed allo studio del potenziale di valorizzazione zootecnica delle stesse razze. L’obiettivo a lungo termine è promuovere l’allevamento delle razze avicole lombarde per la costituzione di filiere corte di prodotto tipico di alta qualità legate al territorio (progetto CoVAL www.pollidellalombardia.it ). Le razze lombarde oggetto di studio sono Mericanel della Brianza, unica razza di pollo ancora esistente, Milanino, razza sintetica di pollo diffusa intorno agli anni venti e attualmente oggetto di recupero, Brianzolo e Nero d’Italia, le due razze di tacchino storicamente riconosciute. Il programma di conservazione prevede la prioritaria strategia in situ e la complementare strategia ex situ in vitro. Le attività di conservazione in situ sono mirate alla costituzione di nuclei di conservazione, alla caratterizzazione delle razze ed alla loro valorizzazione zootecnica. La fase riproduttiva delle piccole popolazioni disponibili viene attuata presso il Centro Zootecnico Didattico Sperimentale del Polo Universitario di Lodi (Università di Milano). Tutti i riproduttori sono sottoposti a caratterizzazione morfologica, genetica e riproduttiva. Inoltre, ogni anno vengono selezionati i riproduttori per la rimonta in base a caratteristiche morfologiche e di parentela. Ai fini della valorizzazione zootecnica, si sono svolti protocolli sperimentali utilizzando pulcini di un giorno di vita delle razze di pollo per definire parametri importanti (età di svezzamento, densità di allevamento, alimentazione) per la stesura di un disciplinare di allevamento estensivo all’aperto specifico per razza. Il programma di conservazione ex situ in vitro prevede attività di ricerca relativa alla crioconservazione del seme, unica tecnica riproduttiva utilizzabile in avicoltura. Procedure di crioconservazione del seme sono attualmente in fase di studio per l’identificazione di una procedura di riferimento per la costituzione di una banca del seme delle razze avicole lombarde.

PUBBLICAZIONI

Cerolini S, Zaniboni L, Cassinelli C, Gliozzi TM (2011) Sperm DNA fragmentation Aftercryopreservation in meat type chicken breeders. XIX Congresso ASPA, Cremona, giugno 2011. Italian Journal Animal Science, 10 (supp. 1): 35-36.
Marelli SP, Colombo E, Mangiagalli MG, Zaniboni L, Cozzi MC, Bagnato A, Cerolini S (2011) Genetic characterisation of Italian turkey breeds by microsatellites markers : a preliminary study. ASPA 19th Congress, Cremona. Italian Journal Animal Science, vol 10 (supp. 1) : 72.
Marelli SP, Colombo E, Cozzi MC, Zaniboni L, Mangiagalli MG, Bagnato A, Cerolini S (2011) Genetic variability in two local italian turkey breeds (Meleagris gallopavo). Proceedings 7th European Symposium on Poultry Genetics, Peebles, Scotland, UK : 63.
Cerolini S, Madeddu M, Zaniboni L, Colombo E, Cozzi C, Mangiagalli MG (2012) Egg production, fertility and hatchability in the Italian chicken breed Milanino. IFRG-WG6 2012 Meeting, Pisa (I), 13-15 June. Avian Biology Research, 5: 162.
Cerolini S, Zaniboni L, Madeddu M, Colombo E, Mangiagalli MG (2012) Dietary manipulation and sensitivity to cryopreservation in chicken spermatozoa. IFRG-WG6 2012 Meeting, Pisa (I), 13-15 June. Avian Biology Research, 5: 161.
Cozzi MC, Colombo E, Zaniboni L, Madeddu M, Mosca F, Mangiagalli MG, Bagnato A, Cerolini S. (2013) Conservation and valorization of avian local Italian Breed: the CoVAL project. 8^th European Symposium on Poultry Genetics, Venice, Italy, 25-27 September. Pp.68.
Cerolini S, Madeddu M, Zaniboni L, Cassinelli C, Mangiagalli MG, Marelli SP (2010) Breeding performance in the Italian chicken breed Mericanel della Brianza. Italian Journal Animal science, vol. 9(4) : 382-385.
Gliozzi TM, Zaniboni L, Cerolini S (2011) DNA fragmentation in chicken spermatozoa during cryopreservation. Theriogenology, 75 : 1613-1622.
Mangiagalli MG, Cesari V, Cerolini S, Luzi F, Toschi I (2012) Effect of lycopene supplementation on semen quality and reproduction performance in rabbit. World Rabbit Science, 20 : 141-148. doi 10.4995/wrs.2012.1150.
Iaffaldano N., Paventi G., Passarella S., Cerolini S., Zaniboni L., Marzoni M., Rosato M.P.(2013) The post-thaw irradiation of avian spermatozoa with He-Ne laser differently affects chicken, pheasant and turkey sperm quality. Animal Reproduction Science: 142: Pp. 168-172.
Madeddu M., Zaniboni L., Mangiagalli M.G, Cassinelli C. Cerolini S. (2013) Egg related parameters affecting fertility and hatchability in the Italian bantam breed Mericanel della Brianza. Animal Reproduction Science: 137: Pp. 214-219.
Meluzzi A., Bordoni A., Cerolini S., Dal Bosco A., Manfreda G., Mugnai C., Sirri F., Zaniboni L. (2013) Uova e salute umana. Edito da Fondazione Istituto Zooprofilattico di Brescia. In stampa.

MICHELE FACCIA,

RICERCATORE

Università degli Studi di Bari Dipartimento di Scienze del Suolo della Pianta e degli Alimenti

CONTATTI:

Indirizzo: via Amendola 165/A, 70126 Bari

tel. +39 (0) 80 5443012

e-mail michele.faccia@uniba.it

link: www.researchgate.net/profile/Michele_Faccia

AREE DI INTERESSE

Tecnologia e Qualità degli Alimenti

LINEE DI RICERCA

Svolge da oltre 20 anni attività di ricerca, prevalentemente applicata al settore lattiero-caseario, diretta all’innovazione di processo e di prodotto, alla caratterizzazione chimica e tecnologica di prodotti tradizionali, alla definizione scientifica dei processi tradizionali di produzione degli alimenti. Ha posto particolare attenzione, negli ultimi anni, alla realizzazione di versioni funzionali di prodotti lattiero-caseari tradizionali, alla ricerca di marcatori molecolari in grado di “raccontare” la storia tecnologica di prodotti alimentari ed all’impatto ambientale dei reflui di caseificio. Di particolare rilievo la titolarità di due brevetti, riguardanti la messa a punto di un metodo analitico per rivelare l’uso di cagliata conservata in sostituzione del latte fresco nella produzione della mozzarella, e la produzione di mozzarella arricchita in fermenti probiotici. E’ stato ed è referente scientifico di numerose iniziative per la promozione, divulgazione e tutela di formaggi tipici pugliesi promosse da enti pubblici e privati. E’ stato ed è titolare di numerosi progetti e contratti di ricerca riguardanti il settore lattiero-caseario, in partnership con aziende locali e nazionali. Svolge attività di referee per le principali riviste scientifiche internazionali del suo settore; ha partecipato, su invito, a diverse trasmissioni televisive su reti nazionali riguardanti la storia e la qualità dei formaggi (“Mela verde”, Rete4; “Buongiorno Regione” e “Dopo il TG”, RAITRE; “Occhio alla Spesa”, RAIUNO; “Il Cercasapori”, RAIDUE). I risultati dell’attività di ricerca si sono concretizzati in oltre 100 lavori scientifici pubblicati in riviste ad elevato Impact Factor, capitoli di libri a diffusione internazionale e comunicazioni a convegni nazionali ed internazionali.

PUBBLICAZIONI

Lavori su riviste internazionali con impact factor

1 Liuzzi VA, Gambacorta G, Faccia M. 2002. Decline of pesticide residues in artichoke (Cynara Scolymus L.): influence of globe covering on the harvesting time. Fres. Envir. Bull. 11:1, 10-13
2 De Angelis M, Curtin AC, McSweeney PLH, Faccia M, Gobbetti M. 2002. Lactobacillus reuteri DSM 20016: purification and characterization of a cystathionine gamma-lyase and use as adjunct starter in cheesemaking. J Dairy Res 69:2, 255-267
3 Di Cagno R, De Angelis M, Lavermicocca P, De Vincenzi M, Giovannini C, Faccia M, Gobbetti M. 2002 Proteolysis by sourdough lactic acid bacteria: Effects on wheat flour protein fractions and gliadin peptides involved in human cereal intolerance. Appl Environ Microb 68:2, 623-633
4 Faccia M, Gambacorta G, Liuzzi VA, Alviti G, Di Luccia A. 2003. Influence of cheese weight and rennet of composition and proteolysis of Canestrato Pugliese. II. Soluble nitrogen characterization. It. J. Food Sci. 15:1, 75-84.
5 Di Luccia A., Cacace G., Alviti G., Faccia M., Liuzzi VA., Vonghia G. 2003. Influence of cooking process on protein fractions in cooked ham and mortadella. It. Journal Animal Science 2: Suppl. 1, 376-378.
6 De Angelis M, Gallo G, Corbo MR, McSweeney PLH, Faccia M, Giovine M, Gobbetti M 2003. Phytase activity in sourdough lactic acid bacteria: purification and characterization of a phytase from Lactobacillus sanfranciscensis CB1. Int. J. Food Microbiol. 87:3, 259-270
7 Di Cagno R, Tamborrino A, Gallo G, Leone C, De Angelis M, Faccia M, Amirante P, Gobbetti M. 2004 Uses of mares’ milk in manufacture of fermented milks Int. Dairy J. 14:9, 767-775.
8 Di Cagno R, Upadhyay VK, McSweeney PLH, Corbo MR, Faccia M, Gobbetti M 2004 Microbiological, compositional and biochemical characterisation of PDO Canestrato Pugliese cheese Ital. J Food Sci 16:1, 45-58
9 Gambacorta G, Del Nobile MA, Tamagnone P, Leonardi M, Faccia M, La Notte E. 2004. Shelf-life of extra virgin olive oil stored in packages with different oxygen barrier properties. It. J. Food Sci 16:4, 417- 428.
10 Di Luccia, A, D’alessandro, Ag, Faccia M., M, Negro, D, Simone, N, Martemucci, G (2005). Composition of whey proteins in ass milk during the early 60 days of lactation. Italian Journal Of Animal Science, vol. 4 suppl.2; p. 444
11 Gambacorta G, Faccia M, Lamacchia C, Di Luccia A, La Notte E. 2005 Pesticide residues in tomato grown in open field. Food Control 16:7, 629-632.
12 Di Luccia A, Picariello G, Cacace G, Scaloni A, Faccia M, Liuzzi VA, Alviti G, Spagna Musso S. 2005 Proteomic analysis of water soluble and myofibrillar protein changes occurring in dry-cured hams. Meat Science, 69, 479-491.
13 Di Luccia A, Alviti G, Lamacchia C, Faccia M, Gambacorta G, Liuzzi V, Spagna Musso S 2005. Effects of the hydration process on water-soluble proteins of preserved cod products. Food Chemistry, 93, 385-393.
14 Di Luccia A, Lamacchia C., Fares C., Mamone G., Gambacorta G., Faccia M., Di Fonzo N., La Notte E. 2005. A proteomic approach to study protein variation in GM durum wheat in relation to technological properties of semolina. Journal of Analytical, Environmental and Cultural Heritage Chemistry, 95, 405-414
15 R. Lovino, A. Baiano, S. Pati, M. Faccia and G. Gambacorta. 2006. Phenolic composition of red grapes grown in Southern Italy. It. J. Food Sci 18:2.
16 Picariello,G.; De Martino, A.; Mamone, G.; Ferranti, P.; Addeo, F.; Faccia, M.; SpagnaMusso, S.; Di Luccia, A. 2006. Proteomic study of muscle sarcoplasmic proteins using AUT-PAGE/SDS-PAGE as two-dimensional gel electrophoresis. J. Chromatography B, 883:1, 101-108.
17 Faccia M, Gambacorta G, Caponio F., La Gatta B., Di Luccia A. 2007. “Influence of type of milk and ripening time on proteolysis and lipolysis in a cheese made from overheated milk” International Journal Of Food Science And Technology, vol. 42; p. 427-433;
18 G. Gambacorta, M. Faccia, S. Pati, C. Lamacchia, A. Baiano And E. La Notte (2007). Changes In The Chemical And Sensorial Profile Of Extra Virgin Olive Oils Flavored With Herbs And Spices During Storage. Journal Of Food Lipids, vol. 14; p. 202-215;
19 S De Candia, M De Angelis, E Dunlea, F Minervini, P L H Mcsweeney, Faccia M., M Gobbetti (2007). Molecular identification and typing of natural whey starter cultures and microbiological and compositional properties of relate ntraditional Mozzarella cheeses . International Journal Of Food Microbiology, vol. 119; p. 182-191;
20 Maria De Angelis, Silvia De Candia, Maria Piera Calasso, Faccia M., Timothy P Guinee, Maria C Simonetti, Marco Gobbetti (2008). Selection and use of autochthonous multiple strain cultures for the manufacture of high-moisture traditional Mozzarella cheese. International Journal Of Food Microbiology, vol. 125; p. 123-132;
21 A. Di Luccia, G. Picariello, A. Trani, P. Loizzo, Faccia M., F. Addeo (2009). Occurrence of Beta-casein fragments in cold-stored and curdled river buffalo (Bubalus bubalis L.) milk. Journal Of Dairy Science, vol. 92, 4; p. 1319-1329;
22 Faccia M., Trani A, Di Luccia A. (2009) Relationships between milk quality and acidification in the production of table Mozzarella without starters. Journal Of Dairy Science, 92:9, 4211-4217.
23 G. Gambacorta, M. Faccia, M.A. Previtali, S. Pati, E. La Notte and A. Baiano (2010). Effects of Olive Maturation and Stoning on Quality Indices and Antioxidant Content of Extra Virgin Oils (cv. Coratina) During Storage. (J. Food Science 75, 229-235)
24 M. Faccia, G. Gambacorta, M. Quinto and A. Di Luccia (2010). Determination of lead and cadmium in apulian milks and mozzarella (It. J. Food Science, 2, 150-155)
25 Albenzio M., Santillo A., Trani A., Faccia M. “Maturing Of Ovine Cheese: Influence Of Probiotic Strain” (2010). J. Dairy Sci, 93 :3487–3496
26 Trani A., Gambacorta G., Loizzo P., Alviti G., Schena A., Faccia M., Aquilanti L., Santarelli S., Di Luccia A. (2010). “Biochemical traits of “Ciauscolo”, a spreadable typical 1 Italian dry-cured sausage”. (J. Food Science Volume 75, 6, 514–524).
27 MT Bilancia, F Caponio, C Summo, T Gomes and M Faccia (2011). Chemical-physical characteristics of buffalo yoghurt marketed in Italy. Milchwissenschaft 66 (2) , 178-181.
28 G. Gambacorta, D. Antonacci, M. La Gatta, M. Faccia, B. La Gatta, S. Pati, A. Coletta and E. La Notte (2011) « Phenolic Composition Of Aglianico And Nero Di Troia Grapes And Wines As Affected By Cover Cropping And Irrigation ». It. J. Food Sci. vol. 4, p. 381-394
29 G. Gambacorta, M. Faccia, D. Antonacci, M. La Gatta, ,B. La Gatta, S. Pati, A. Coletta and E. La Notte (2011) “Influence of winemaking technologies on phenolic composition of Italian red wines”. Food Res. Technol. vol. 223, p. 1057-1066
30 Faccia M, Picariello L, Gambacorta G, Trani A, Loizzo P, Lamacchia C, Di Luccia A (2012). “ Proteolysis of Cacioricotta cheese made from goat milk coagulated with caprifig (Ficus carica sylvestris) or calf rennet.” European Food Research And Technology, 234, 3, 527-533
31 F. Minervini, S. Siragusa, M. Faccia, F. Dal Bello, M. Gobbetti, M. De Angelis (2012). « Manufacture of High-Moisture Mozzarella Cheese by Incorporation of Probiotic Lactobacilli ». J. Dairy Sci. 95, 2 508-520
32 G Gambacorta, Faccia M, A Trani, C Lamacchia, T Gomes (2012). Phenolic composition and antioxidant activity of Southern Italy monovarietal virgin olive oils. EUR J LIPID SCI TECHNOL, vol. 114, p. 958-967, ISSN: 1438-7697, doi: DOI: 10.1002/ejlt.201200043
33 Faccia M, M Mastromatteo, A Conte, M A Del Nobile (2012). Influence of the different sodium chloride concentrations on microbiological and physico-chemical characteristic of mozzarella cheese. J. DAIRY RES., vol. 79, p. 390-396
34 CD Calvano, A Monopoli, P Loizzo, Faccia M, CG Zambonin (2013). A proteomic approach based on MALDI-TOF MS to detect powdered milk in fresh cow milk. J. AGRIC. AND FOOD CHEM., 61 (8) , pp. 1609-1617
35 G Ferrara, A Mazzeo, C Pacucci, A Pacifico, G Gambacorta, Faccia M, A Trani, V Gallo, I Cafagna, P Mastrorilli (2013). Applicat ion of abscisic acid (S-ABA) to ‘Crimson Seedless’ grape berries in a Mediterranean climate: effects on color, chemical characteristics, metabolic profile and S-ABA concentration. JOURNAL OF PLANT GROWTH REGULATION, ISSN: 0721-7595, doi: 10.1007/s00344-012-9316-2
36 NP Mangia, A Trani, A Di Luccia, Faccia M, G Gambacorta, P Deiana (2013). Effect of the use of autochthonous Lactobacillus curvatus, Lactobacillus plantarum and Staphylococcus xylosus strains on microbiological and biochemical properties of the Sardinian fermented sausage. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, vol. 236, p. 557 -566
37 Faccia M, M Mastromatteo, A Conte, MA Del Nobile (2013). Influence of the Milk Bactofugation and Natural Whey Culture on the Microbiological and Physico-Chemical Characteristics of Mozzarella Cheese. JOURNAL OF FOOD PROCESSING & TECHNOLOGY, vol. 4, ISSN: 2157-7110, doi: http://dx.doi.org/10.4172/2157-7110.1000218
38 Faccia M, Angiolillo L, Mastromatteo M, Conte A and Del Nobile M A (2013) The effect of incorporating calcium lactate in the saline solution on improving the shelf life of Fiordilatte cheese. INT. J. DAIRY TECHNOL. 66 (3) , pp. 373-381
39 Coletta, A, Trani, A, Faccia, M., Punzi, R, Dipalmo, T, Crupi, P, Antonacci, D, Gambacorta, G. (2013) “Influence of viticultural practices and winemaking technologies on phenolic composition and sensory characteristics of Negroamaro red wines”. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol. 48, p. 2215-2227
40 Mastromatteo M, Conte A, Faccia M, Del Nobile MA, Zambrini AV (2014). Combined effect of active coating and modified atmosphere packaging to prolonging the shelf life of “Low Moisture” mozzarella cheese. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, vol. 97, p. 36-45
41 Lucera A, Mastromatteo M, Conte A, Zambrini VA, Faccia M, Del Nobile MA (2014). Effect of active coating on microbiological and sensory properties of fresh mozzarella cheese . FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE, vol. 1, p. 25-29
42 Faccia M, Trani A, Loizzo P, Gagliardi R, La Gatta B, Di Luccia A (2014). Detection of a Alfa s1-I casein in mozzarella Fiordilatte: a possible tool to reveal the use of stored curd in cheesemaking. FOOD CONTROL, vol. 42, p. 101-108
43 Angiolillo L, Conte A, Faccia M, Zambrini AV, Del Nobile MA (in stampa). A new method to produce synbiotic Fiordilatte cheese. INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, ISSN: 1466-8564, doi: 10.1016/j.ifset.2013.09.010

Capitoli di libro a diffusione internazionale

1 Di Luccia A, Faccia M, Incoronato C, Inglese F, Lamacchia C, Lamparelli S, Occidente M, Matassino D (2012). Cheese Processing. In: Fidel Toldrá, Leo M. L. Nollet. Proteomics in Foods. Principles and Application. FOOD MICROBIOLOGY AND FOOD SAFETY, p. 247-259, BERLIN:Springer, ISBN: 978-1-4614-5626-1
2 MA Del Nobile, M Faccia, A Conte. “Technology and shelf life of fresh pasta filata cheeses” In: V.R. Preedy, V. Patel and R.R. Watson ‘Handbook of Cheese in Health: Production, Nutrition and Medical Sciences’, WAGENINGEN ACADEMIC PUBLISHERS P.O. BOX 220 6700AE WAGENINGEN – THE NETHERLANDS. In press
Lavori su riviste nazionali
1 Pinto F., Faccia M., De Petro R., D’Onghia F., Zezza L. 2002 “Conservazione e valorizzazione de ll’asino di Martina Franca: influenza dell’integrazione alimentare su alcune caratteristcihe quanti-qualitative del latte. Influenza del mangime concentrato” . Progress In Nutrition 4:2, 131-138.
2 Faccia M, Gambacorta G, Lamacchia C, Di Luccia A. 2004 “Evolution of sugars and organic acids in Canestrato Pugliese cheese”. Sci. Tecn. Latt-Cas. 55:1, 53-62
3 Faccia M, Di Luccia A, Gambacorta G, Lamacchia C, La Notte E. 2004. “ Use of heat-denatured whey proteins in the production of “Apulian Caprino” hard cheese”. Ingredienti Alimentari, 3:1, 17-22
4 Faccia M., C. Cocca, A. Di Luccia. 2004. “Il Formaggio Canestrato Pugliese: stato dell’arte e prospettive di una “piccola DOP”. Sci. Tecn. Latt-Cas. 55:6, 423-441.
5 M. Faccia, A. Trani, P. Loizzo, G. Gambacorta, A. Di Luccia. 2011 “ Shelf-life della mozzarella vaccina conservata in soluzioni saline: primi risultati”. Sci. Tecn. Latt-Cas. 62 (3)
6 M. Faccia, P. Loizzo, A. Trani, R. Gagliardi, S. Lamparelli, P. Scrocchi, A. Di Luccia 2011. “ Un approccio analitico alla rivelazione dell’uso di cagliate conservate nella produzione della mozzarella vaccina”. Sci. Tecn. Latt-Cas. 62 (3).

Relazioni presentate a convegni internazionali (come relatore invitato)

1 M. Faccia. “I formaggi tipici dell’Italia Meridionale: la sfida dell’innovazione tecnologica sostenibile”. XIII Congresso Internazionale della Fe.Me.S.P.Rum. Valenzano, Bari, 1/3 settembre 2005
Lavori presentati a convegni internazionali (come partecipante)
2 Gambacorta G., Faccia M., Liuzzi V.A., Del Nobile M.A., La Notte E. “Persistence of i nsecticide residues in oil extracted from olives subjected to guided field control against Bactrocera Oleae (Gmel.)”. International Conference “Quality and risk assessment of agricultural food in the Mediterranean area”. Foggia, September 24-27, 2002.
3 Liuzzi V.A., Faccia M., Di Luccia A., La Notte E., Alviti G., Gambacorta G. “ Characterization of monovarietal virgin olive oils Peranzana and Ogliarola Garganica”. International Conference “Quality and risk assessment of agricultural food in the Mediterranean area”. Foggia, September 24-27, 2002.
4 Gambacorta G., Pizza M., Faccia M., la Gatta B., Liuzzi V.A., La Notte E. “Use of dimethoate in Bactrocera Oleae (Gmel.) control. Behaviour of residue in oil extracted from the olives during ripening”. International Conference “Quality and risk assessment of agricultural food in the Mediterranean area”. Foggia, September 24-27, 2002.
5 Di Luccia A, Maurelli L, Alviti G, Faccia M, Liuzzi VA, Caputi Jambrenghi A. “ Effect of the technological processing on residual enzymatic activity of cathepsins in typical Italian hams.” 48 th International Congress of Meat Science and Technology. Rome, 25-30 August 2002.
6 Faccia M., Gambacorta G., Caputi Jambrenghi, Vonghia G., Di Luccia A. “ Evolution of sugars and organic acids throughout the ripening process of Canestrato Pugliese cheese”. 38° Simposio Internazionale di Zootecnia “Milk & Research”. Lodi, May 30, 2003. MG Editori, Milano, 161-166.
7 Russo G, Liuzzi VA, D’Andrea L., Faccia M. “Characterization of five clones of Uva di Troia vine”. 1st Internation Symposium on Grapevine. – Growing, Commerce and Research. Lisbon, Portugal, 30 th June – 2 nd July 2003.
8 Dentico M., Quinto M, Faccia M, Rotunno T. “ Determination of conjugated linoleic acids content in typical Apulian cheeses: effect of cheese processing and aging.” Euroanalysis XIII – European Conference on Analytical Chemistry – “The role of Analytical Chemistry in the Protection of the Citizens” – Salamanca, Spain, 5-10 september 2004.
9 A. Di Luccia, V. Di Martino, F. Cassotta, A. Trani, G. Varricchio, M. Faccia, S. Spagna Musso & D. Matassino “A proteomic approach of proteolysis study in fermented dry cured sausages of buffalo meat”. Ith Congress of Italian Proteome Society. Verona 27-29 may 2004, P 100.
10 M. Faccia, G. Gambacorta, F. Nitti, A. Di Luccia, VA Liuzzi, E. La Notte. “Quality of Cacioricotta manufactured with termophilic selected starter”. International Congress “Technological innovation and enhancement of marginal products”. Foggia, 5-7 april 2005.
11 A. Trani, D. Negro, G. Picariello, Faccia M., Alviti G., S. Spagna Musso, A. Di Luccia. “Protein and peptides profiles in Buffalo meat”. Atti 3° Convegno nazionale su1l’allevamento del Bufalo, Capaccio-Paestum (SA) 12-15 ottobre 2005. Pag. 148.
12 F. Nitti, M. Faccia, D. Negro, G. Gambacorta, C. La macchia, A. Di Luccia, E. La Notte. “ Quality of bovine mozzarella manufactured with autocthonous starter colture (sieroinnesto)”. International Congress “Technological innovation and enhancement of marginal products”. Foggia, 5-7 april 2005.
13 Liuzzi VA, Faccia M., D’Andrea L., Di Luccia A. “ Qualitative characteristics of virgin olive oil from minor “Olivastro” cultivar”. International Congress “Technological innovation and enhancement of marginal products”. Foggia, 5-7 april 2005.
14 Matassino D., Barone C.M.A., Faccia M., Inglese F., Picariello G., Trani A., Di Luccia A. Proteomics as tool for characterization of meat products: “Fiocco sannita”. Preliminary results. 40° Simposio Internazionale di Zootecnia From Genome to Proteome in Animal Science. Lodi – 29 Settembre 2005 . 178-183.
15 G. Gambacorta, M. Faccia, C. Lamacchia, M.A. Previtali, A. Di Luccia, E. La Notte. “Evolution of shelf life and organoleptic characteristics of virgin olive oils flavoured with oregano and rosemary”. International Congress “Technological innovation and enhancement of marginal products”. Foggia, 5-7 april 2005.
16 C. Lamacchia, G. Picariello, G. Mamone, C. Fares, G. Gambacorta, M. Faccia, B. La Gatta, E. La Notte, A. Di Luccia, F. Addeo. “Gliadin and glutenin composition in ancient Southern Italy common wheat cultivars is predictive of the technological properties of the flour”. International Congress “Technological innovation and enhancement of marginal products”. Foggia, 5-7 april 2005
17 G. Gambacorta, M.A. Previtali, A. Baiano, C. Lamacchia, S. Pati, M. Faccia, E. La Notte Evaluation Of Shelf-Life And Organoleptic Characteristics Of Extra Virgin Olive Oils Flavored With Chilly Pepper And Garlic. SLIM 2006, Shelf-Life International Meeting, Catania 21-23 June 2006.
18 Quinto M., Spadaccino G., Gambacorta G., Faccia M., Tofalo R., Schirone M., Valmorri S., Corsetti A. 2009. “Effect of different parameters on the production of conjugated linoleic acids from linoleic acid bioconversion by lactic acid bacteria”. 4 th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis, Prague, November 4-6, 2009.

Relazioni presentate a convegni nazionali (come relatore invitato)

1 M. Faccia. « La qualita’ del fior di latte nell’attuale quadro normativo e di mercato”. ALTRIFORMAGGI. Autenticità, Legislazione, TRadizione e Innovazione per la valorizzazione delle produzioni casearie. Avellino, 29/11/2012 – 1/12/2012
Lavori presentati a convegni nazionali (come partecipante)
2 Liuzzi V.A., D’Andrea L., Faccia M., Alviti G., Di Luccia A. – “Caratterizzazione dell’olio d’oliva vergine monovarietale da Ogliarola Salentina” – V Convegno Nazionale “Biotecnologie e Produzioni Biologiche”, Massafra, 19-20 dicembre 2002.
3 Previtali M.A., la Gatta B., Lamacchia C., Faccia M., Gambacorta G., La Notte E. “ Caratterizzazione della frazione fenolica di oli monovarietali da cultivar autoctone e di nuova introduzione dell’Alto e Basso Tavoliere”. VI Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti. Cernobbio (CO), 18-19 Settembre 2003
4 Di Luccia A, Liuzzi VA, Alviti G, Ferro R, Rastrelli L, Faccia M, Spagna Musso S. “Componente proteica e lipidica della colatura di alici”. V Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti. – Qualità e Sicurezza degli Alimenti. Parma, Giugno 2003.
5 Gambacorta G., Pizza M., Faccia M., la Gatta B., Previtali MA, la Notte E. “ Impiego del Dimetoato nel controllo della Bactrocera oleae (Gmel.). Decadimento del residuo nell’olio estratto dalle olive nel corso della maturazione”. Giornata di studio: Innovazione Tecnologica e Qualità dell’Olio Extra Vergine di Oliva. Foggia, 2 Dicembre 2003.
6 G. Alviti, D. Negro, A. Trani, M. Faccia, R. Gagliardi, A. Di Luccia, F. Addeo. “ Evoluzione della frazione caseinica del latte bufalino congelato”. Nuove tecnologie per la conservazione di alimenti altamente deperibili. Ariano Irpino (AV), 16-19 marzo 2005.
7 D. Negro, G. Alviti, A. Trani, M. Faccia, D. Bove, A. Di Luccia, F. Addeo. “ Primi risultati di uno studio elettroforetico per la caratterizzazione di cagliate bovine di importazione”. Nuove tecnologie per la conservazione di alimenti altamente deperibili. Ariano Irpino (AV), 16-19 marzo 2005.
8 G. Gambacorta, M.A. Previtali, C. Lamacchia, B. la Gatta, E. Arace, M. Faccia, E. La Notte. “L ’olio di oliva nella preparazione di alcune conserve di funghi”. Nuove tecnologie per la conservazione di alimenti altamente deperibili. Ariano Irpino (AV), 16-19 marzo 2005.
9 M. Faccia, G. Gambacorta, F. Nitti, A. Di Luccia. “Caratterizzazione cromatografica della frazione volatile e solubile di cagliate congelate”. 7° Congresso Italiano di Scienze e Tecnologie degli Alimenti (CISETA) – Cernobbio 19-20 settembre 2005.
10 G. Gambacorta, M. Sinigaglia, C. Lamacchia, A. Schena, M. Faccia, A. Di Luccia, E. La Notte. Evoluzione dei processi lipolitici nel corso della produzione di un salame a breve stagionatura ottenuto con e senza starter. 7° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA). Cernobbio, 19-20 settembre 2005, 315-322.
11 V. Liuzzi, L. D’Andrea, G. Gambacorta, M. Faccia, A. Di Luccia. “Caratteristiche qualitative dell’olio di oliva vergine monovarietale pugliese della cultivar Leccino”. 7° Congresso Italiano di Scienze e Tecnologie degli Alimenti (CISETA) – Cernobbio 19-20 settembre 2005.
12 F. Caponio, V. M. Paradiso, A. Trani, A. Di Luccia, C. Summo, M. Faccia, T. Gomes. Tentativi Sperimentali Per Incrementare La Shelf-Life Di Prodotti Estrusi Per Prima Colazione. 7° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA.) Cernobbio, 18-19 settembre 2005, 643-647.
13 V. Liuzzi, L. D’Andrea, M. Faccia, A. Di Luccia. “Caratteristiche qualitative del mosto e del vino da Malvasia Nera”. 7° Congresso Italiano di Scienze e Tecnologie degli Alimenti (CISETA) – Cernobbio 19-20 settembre 2005.
14 A. Di Luccia, A. Di Martino, L. Picariello, M. Faccia, C. Summo, F. Caponio. “Studio elettroforetico e cromatografico della frazione idrosolubile dei salumi fermentati”. 7° Congresso Italiano di Scienze e Tecnologie degli Alimenti (CISETA) – Cernobbio 19-20 settembre 2005.
15 S.Pati, E. Arace, A.Trani, G. Gambacorta, M. Faccia, A. Di Luccia, E. La Notte. Caratterizzazione dei copigmenti in vino primitivo dopo l’affinamento mediante frazionamento cromatografico e spettrometria di massa ms/ms. VI Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti 7 – 10 Novembre 2006 ALBA;
16 Loizzo P:, Trani A., Alviti G., Faccia M., Di Luccia A. A protomic approach to plasmin and chimosi activity on river buffalo and bovine pure casein. 2nd Annual National Congress of Italian Proteomic Conference, Acitrezza (CT), 26-29 giugno 2007;
17 A. Di Luccia, P. Loizzo, A. Trani, G. Alviti, M. Faccia, F. Petazzi. Myosin light chains as molecular markers in meat traceability of river buffalo and cattle. XV Congress of Mediterranean Federation for Health and Production of Ruminant (FeMeSPRum), 15-19 may 2007 Kusadasi – Turkey. Pp 121-125
18 Loizzo P:, Trani A., Alviti G., Faccia M., Spagna Musso S., Di Luccia A. Studio della proteolisi nella Coppa Piacentina. QUALICIBI, Positano (SA), 28-30 maggio 2008.
19 A. Trani, P. Loizzo, G. Gambacorta, R. Punzi, A. Cassone, M. Faccia. “Analisi dei composti volatili del fior di latte prodotto con differente tecnologia”. ALTRIFORMAGGI. Autenticità, Legislazione, TRadizione e Innovazione per la valorizzazione delle produzioni casearie. Avellino, 29/11/2012 – 1/12/2012

Monografie Losacco A.M., Faccia M. (2008). Sierovalore: scenari e prospettive per la valorizzazione dei reflui caseari. Documento finale Progetto PIC INTERREG III A Italia-Grecia. Disponibile on line sul sito: http://www.sierovalore.com/cms-upload/pubblicazione-finale-del-progetto-sierovalore-20080912.pdf Stampato nel settembre 2008 da Grafica 080 Modugno (BA), per conto dell’Assessorato alle Attività Produttive della Provincia di Bari.

ROSA MARIA FANELLI,

RICERCATORE

Università degli Studi del Molise Dipartimento di Economia, Gestione, Società e Istituzioni

CONTATTI:

Indirizzo: Via F. De Sanctis, snc, 86100 Campobasso

tel. +39 (0) 874 404401

e-mail rfanelli@unimol.it

link: http://docenti.unimol.it/index.php?u=rfanelli

AREE DI INTERESSE

Economia delle aziende agroalimentari, filiere produttive, commercio con l’estero

LINEE DI RICERCA

Rosa Maria Fanelli, è ricercatore confermato in Economia ed estimo rurale presso il Dipartimento di Economia, Gestione, Società e Istituzioni dell’Università degli Studi del Molise, insegna Economia delle aziende agroindustriali e Economia e sociologia delle aziende agroalimentari presso lo stesso Dipartimento. E’ autrice di diverse pubblicazioni su tematiche che da anni sono oggetto dei suoi studi: il sistema agroalimentare, il commercio con l’estero dei prodotti agroalimentari, i sistemi agricoli territoriali, i consumi alimentari, le filiere agroalimentari, la qualità e la sicurezza alimentare.

PUBBLICAZIONI

Fanelli R. M. (2013): “ Gli scambi di prodotti agroalimentari ITALIA-BRIC negli anni della crisi economica , RIVISTA DI DIRITTO ALIMENTARE, i.c.p. n. 4, pp., ISSN: 2240-7588.
Di Nocera A., Fanelli R.M., Pistacchio G., (2013): “I consumi idrici in Molise”, in “L’ATLANTE DELLE ACQUE”, i.c.p.
Fanelli R.M., (2013): “Alcune riflessioni sul ruolo della donna in agricoltura, in Culture di Genere in Unimol (a cura di) Novi Chavarria E., Zilli I., Pubblicazioni dell’Università degli Studi del Molise, Quaderno, n. 11, pp. 255-266, ISBN 9788896394090.
Fanelli R. M., (2011): “L’industria agroalimentare”,“GLOCALE”, Rivista molisana di storia e scienze sociali, EDIZIONE IL BENE COMUNE, Morconia Print S.r.l., Morcone (BN), pp. 91-108 , ISSN: 2037-4453
Fanelli R. M. (2010): “La certificazione etica: un nuovo impegno per le imprese agro-alimentari” in “Etica ed economia il binomio possibile” (a cura di ) M. Vigilante, SENTIERI MERIDIANI EDIZIONI, Foggia, pp. 79-115, ISBN: 9788895210469
Fanelli R. M. (2009): “Similarità e convergenza dei consumi alimentari in Europa”, in “AGRICOLTURA, ISTITUZIONI, MERCATI, Fascicolo 1, 2, FRANCO ANGELI, Milano, pp.145-158, ISSN: 1828-194X
Fanelli R. M., Di Nocera A., (2009): “La similarità dei flussi di commercio agro-alimentare tra Italia e Francia”, RIVISTA DI ECONOMIA AGRO-ALIMENTARE, n. 2, FRANCO ANGELI, Milano, pp. 123-150, ISSN: 1126-1668
Fanelli R. M., (2008): “Le strategie per il miglioramento della competitività del sistema agro-alimentare molisano” in Massimo Bagarani (a cura di) “Letture dello sviluppo rurale”, FRANCO ANGELI, Milano, pp. 37-64, ISBN: 9788856801521.
Fanelli R. M., (2008): “Agricoltura e spazio rurale” in Relazione sullo stato dell’ambiente della Regione Molise, a cura di (M. Marchetti, D. Marino, G. Cannata), Università del Molise, ARPA Molise, Campobasso, ISBN: 9788890105517
Fanelli R. M., (2008): “Risorse agro-pastorali” in Relazione sullo stato dell’ambiente della Regione Molise, a cura di (M. Marchetti, D. Marino, G. Cannata), Università del Molise, ARPA Molise, Campobasso, ISBN: 9788890105517
Fanelli R. M., (2007): “Quali funzioni per quanti e quali contesti agricoli territoriali “omogenei”?”, in RIVISTA DI ECONOMIA & DIRITTO AGRO-ALIMENTARE, n. 2, pp. 127-167, ISSN: 1826-0373
Fanelli R. M., (2007): Recensione a “Un futuro possibile per la montagna Italiana”, De Vecchis G., Edizione Kappa, 2004, Rivista “GEOGRAFIA”, Trimestrale di Ricerca Scientifica e di Programmazione Regionale, EDIGEO, Roma.
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Fanelli R. M. (2001): “La filiera olivicolo-olearia in Molise” in Angela Mariani (a cura di) “Le filiere produttive in Basilicata, Campania e Molise”, Tipografia San Giorgio, Campobasso, pp. 440-476.
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Fanelli R. M. (2000): “La fava”, in M.B. Forleo (a cura di), “L’orticoltura meridionale di pieno campo Aspetti strutturali”, C.N.R., P.O. “Ricerca, Sviluppo Tecnologico ed Alta Formazione”, Grafica Tiburtina s.r.l., Roma, pp. 63-71.
Fanelli R. M. (2000): “Il broccoletto di rapa”, in M.B. Forleo (a cura di), “L’orticoltura meridionale di pieno campo Aspetti strutturali”, C.N.R., P.O. “Ricerca, Sviluppo Tecnologico ed Alta Formazione”, Grafica Tiburtina s.r.l., Roma, pp. 139-145.
In collaborazione con l’Assessorato agli Enti Locali (1999): “Individuazione delle fasce altimetriche territoriali e di marginalità socio-economica nella regione Molise”, proposta di legge n. 17, luglio.
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Collaborazione al libro “L’agricoltura in Italia” Fanfani R. (1998), IL MULINO, Bologna.
Fanelli R. M., (1998): “Molise”, in Giovanni Cannata e Maria B. Forleo, (a cura di), “I Sistemi agricoli territoriali delle regioni italiane, Anni novanta”, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Progetto Finalizzato “RAISA”, Arti grafiche la regione s.n.c., Campobasso, pp. 412-446.
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GIOVANNI DI GUARDO,

PROFESSORE ASSOCIATO

Università degli Studi di Teramo Facoltà di Medicina Veterinaria

CONTATTI:

Indirizzo: Piazza Aldo Moro 45, 64100 Teramo

tel. +39 (0) 861 266933

e-mail gdiguardo@unite.it

link: www.unite.it

AREE DI INTERESSE

Patologia generale e fisiopatologia veterinaria

LINEE DI RICERCA

Main research interests concern infectious disease conditions in animals and man, with particular emphasis on TSE pathogenesis (more specifically, on sheep scrapie pathogenesis) and on sea mammals’ pathology (more in detail, on free-living cetaceans’ pathology).

PUBBLICAZIONI

Galofaro, V.; Di Guardo, G. (1986) – Spontaneous seminoma in a mule. Equine Veterinary Journal 18 (3): 218-219 (1986, Londra, Regno Unito).
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Galofaro, V; Giannetto, S.; Di Guardo, G. (1988) – Seminoma in the mule: An ultrastructural investigation. Journal of Equine Veterinary Science 8 (1): 36-38 (1988, Stati Uniti d’America).
Di Guardo, G.; Vulcano, G. (1988) – Transmission of human immunodeficiency virus (HIV). New England Journal of Medicine 318 (18): 1203-1204 (1988, Stati Uniti d’America).
Di Guardo, G. (1988) – Selective IL-1-mediated pancreatic islet beta-cell damage in tumour cachexia: An hypothesis. Annales de l’Institut Pasteur-Immunology 139: 587-588 (1988, Parigi, Francia).
Bozzano, A.I.; Fischetti, R.; Di Guardo, G.; Mechelli, L.; Ciuchini, F. (1989) – Antimicrobial agents and Clostridium difficile colitis: Pathological studies in guinea pigs with clindamycinassociated
pseudomembranous colitis. Microecology and Therapy 18: 327-330 (1989, Repubblica Tedesca).
Di Guardo, G. (1989) – Potential human health risks associated with animal retroviruses: Some hypotheses. Medical Hypotheses 29: 195-198 (1989, Regno Unito).
Di Guardo, G. (1989) – Calcinosis circumscripta. Journal of the American Animal Hospital Association 25 (6): 618 (1989, Stati Uniti d’America).
Grier, R.L.; Di Guardo, G.; Schaffer, C.B.; Pedrosa, B.; Myers, R.K.; Merkley. D.F.; Thouvenelle, M. (1990) – Mast cell tumor destruction by deionized water. American Journal of Veterinary Research 51 (7): 1116-1120 (1990, Stati Uniti d’America).
Di Guardo, G. (1990) – Are animal retroviruses potential candidates for an AIDS vaccine? Acta Virologica 34 (5): 495 (1990, Bratislava, Cecoslovacchia).
Di Guardo, G. (1990) – HIVs and the simian-human connection: Mysteries and controversies. Acta Virologica 34 (6): 592 (1990, Bratislava, Cecoslovacchia).
Di Guardo, G. (1991) – Viral haemorrhagic disease of rabbits: A pathogenetic hypothesis. Acta Virologica 35 (1): 106 (1991, Bratislava, Cecoslovacchia).
Di Guardo, G. (1991) – HIV and Mycoplasma-associated disease: Are animal lentivirus and mycoplasmal infections a reference model? Research in Virology 142: 71-72 (1991, Parigi, Francia).
Di Guardo, G. (1991) – Helicobacter pylori and nitrosamine interaction in gastric cancer: An original hypothesis. Veterinary Cancer Society Newsletter 15 (1): 24-25 (1991, Stati Uniti d’America).
Di Guardo, G.; De Angelis, G.; Longo, P.L. (1991) – Atypical M. avium-induced tubercular lesions in pigs. Veterinary Record 129: 476 (1991, Londra, Regno Unito).
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MAZZARIOL S, DI GUARDO G., PETRELLA A, MARSILI L, FOSSI M.C, LEONZIO C, ZIZZO N, VIZZINI S, GASPARI S, PAVAN G, PODESTA’ M, GARIBALDI F, FERRANTELLI M, COPAT C, TRAVERSA D, MARCER F, AIROLDI S, FRANTZIS A, DE BERALDO QUIROS Y, COZZI B, FERNANDEZ A (2011). Sometimes Sperm Whales (Physeter macrocephalus) Cannot Find Their Way Back to the High Seas: A Multidisciplinary Study on a Mass Stranding. PLOS ONE, vol. 6(5): e19417; p. 1-17 (ISSN: 1932-6203, doi: 10.1371/journal.pone.0019417).
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DI GUARDO G. (2011). Eosinophilia and domoic acid exposure: A pathogenetic hypothesis. ENVIRONMENTAL RESEARCH 111: 1328-1329 (ISSN: 0013-9351, doi:10.1016/j.envres.2011.04.008).
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Mazzariol S., Marcer F., Mignone W., Serracca L., Goria M., Marsili L., Di Guardo G., Casalone C. (2012) – Dolphin Morbillivirus and Toxoplasma gondii coinfection in a Mediterranean fin whale (Balaenoptera physalus). BMC Veterinary Research 8: 20 (2012, Stati Uniti d’America).
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Maestrale C., Masia M., Marruchella G., Di Guardo G., Mancosu A., Cancedda M.G., Ligios C. (2013) – Pathology in Practice – Epitheliogenesis Imperfecta in a Sarda breed lamb. Journal of the American Veterinary Medical Association 242: 179-181 (2013, Stati Uniti d’America).
Mazzariol S., Marcer F., Mignone W., Serracca L., Goria M., Marsili L., Di Guardo G., Casalone C. (2012) – Dolphin Morbillivirus and Toxoplasma gondii coinfection in a Mediterranean fin whale (Balaenoptera physalus). BMC Veterinary Research 8: 20 (2012, Stati Uniti d’America).
Roperto S., Di Guardo G., Leonardi L., Pagnini U., Manco E., Paciello O., Esposito I., Borzacchiello G., Russo V., Maiolino P., Roperto F. (2012) – Bacterial isolates from the urine of cattle affected by urothelial tumours of the urinary bladder. Research in Veterinary Science 93: 1361-1366 (ISSN: 0034-5288; doi: 10.1016/j.rvsc.2012.06.009) (2012, Regno Unito).
Di Guardo G., Di Francesco C.E., Eleni C., Cocumelli C., Scholl F., Casalone C., Peletto S., Mignone W., Tittarelli C., Di Nocera F., Leonardi L., Fernández A., Marcer F., Mazzariol S. (2013) – Morbillivirus infection in cetaceans stranded along the Italian coastline: Pathological, immunohistochemical and biomolecular findings. Research in Veterinary Science 94: 132-137 (ISSN: 0034-5288; doi: 10.1016/j.rvsc.2012.07.030) (2013, Regno Unito).
Di Guardo G., Cocumelli C., Meoli R., Barbaro K., Terracciano G., Di Francesco C.E., Mazzariol S., Eleni C. (2012) – Prion search and cellular prion protein expression in stranded dolphins. Journal of Biological Regulators and Homeostatic Agents 26: 567-570 (2012, Italia).
Mazzariol S., Peletto S., Mondin A., Centelleghe C., Di Guardo G., Di Francesco C.E., Casalone C., Acutis P.L. (2013) – Dolphin Morbillivirus infection in a captive harbor seal (Phoca vitulina). Journal of Clinical Microbiology 51, in corso di pubblicazione (doi:10.1128/JCM.02710-12) (2013, Stati Uniti d’America).
Di Guardo G. (2012) – Morbillivirus-host interaction: Lessons from aquatic mammals. Frontiers in Microbiology 3: 431 (doi: 10.3389/fmicb.2012.00431) (2012, Giappone).

CECILIA DALL’AGLIO,

RICERCATORE

Università degli Studi di Perugia Dipartimento di Medicina Veterinaria

CONTATTI:

]

Indirizzo: Via San Costanzo, 4; 06126 Perugia

tel. +39 (0) 75 5857635

e-mail cecilia.dallaglio@unipg.it

link: www.unipg.it/personale

AREE DI INTERESSE

Neuropeptidi, animali domestici, orexine, leptina, immunoistochimica

LINEE DI RICERCA

L’obesità è un problema emergente della società moderna che interessa sicuramente l’uomo con notevoli implicazioni sanitarie ma anche gli animali domestici, in primo luogo il cane e il gatto che spesso condividono con l’uomo le non corrette abitudini alimentari, ma anche animali di interesse zootecnico con possibili implicazioni nelle performance produttive. Il controllo dell’appetito e del metabolismo energetico è un meccanismo sicuramente molto complesso che vede anche la partecipazione di alcune molecole (leptina, orexine e cannabinoidi endogeni) sulle quali ultimamente si è concentrata l’attenzione di molti studiosi. La mia personale attività di ricerca è rivolta allo studio di queste molecole e in particolare alla valutazione della presenza e distribuzione delle stesse e dei rispettivi recettori (leptina e recettore, Ob e ObR, orexine e recettori, OXA, OXB, OX1R e OX2R, e recettore per i cannabinoidi, CB1). Le indagini sono state svolte utilizzando metodiche immunoistochimiche con anticorpi specifici per le singole molecole indagate. A volte sono state svolte anche indagini di colocalizzazione tra diverse molecole per identificare meglio le cellule positive e per ipotizzare un meccanismo di azione paracrina. Le ricerche sono state svolte in maniera particolare su campioni di stomaco, intestino tenue e intestino crasso in diverse specie animali, monogastriche e poligastriche, domestiche e selvatiche. La loro presenza è stata evidenziata nelle cellule neuroendocrine sparse tra le cellule epiteliali e nei neuroni dei plessi nervosi sottomucoso e mio-enterico. In una fase successiva la ricerca è stata estesa anche alle ghiandole annesse all’apparato digerente, in particolare alle ghiandole salivari maggiori e al pancreas esocrino ed endocrino, dimostrando che queste stesse possono essere considerate una fonte delle molecole indagate oltre che un bersaglio della loro azione e quindi ipotizzando che le stesse molecole possano essere coinvolte nel controllo dell’attività funzionale dell’apparato digerente e delle stesse ghiandole. Negli ultimi anni l’indagine, senza mai perdere di vista l’obiettivo principale che rimane l’apparato digerente, si è spostata sull’apparato riproduttore in particolare andando ad indagare la presenza delle orexine e della leptina nelle placente di gatte e cagne a termine gravidanza: i risultati di queste indagini hanno evidenziato la loro presenza anche in questo organo e hanno consentito di ipotizzare quindi un loro coinvolgimento nel controllo funzionale della stessa.

PUBBLICAZIONI

Receptors for leptin and estrogen in the subcommissural organ of rabbits are differentially modulated by fasting. Dall’Aglio C, Ceccarelli P, Pascucci L, Brecchia G, Boiti C. Brain Res. 2006 Dec 8;1124(1):62-9. Epub 2006 Nov 7. Erratum in: Brain Res. 2008 Dec 15;1245:131.
Immunohistochemical identification and localization of orexin A and orexin type 2 receptor in the horse gastrointestinal tract. Dall’Aglio C, Pascucci L, Mercati F, Giontella A, Pedini V, Ceccarelli P. Res Vet Sci. 2009 Apr;86(2):189-93. doi: 10.1016/j.rvsc.2008.07.001. Epub 2008 Aug 15.
Identification of orexin A- and orexin type 2 receptor-positive cells in the gastrointestinal tract of neonatal dogs. Dall’Aglio C, Pascucci L, Mercati F, Giontella A, Pedini V, Scocco P, Ceccarelli P. Eur J Histochem. 2008 Oct-Dec;52(4):229-35.
Immunohistochemical evidence of Orexin-A in the pancreatic beta cells of domestic animals. Dall’Aglio C, Pedini V, Scocco P, Boiti C, Ceccarelli P. Res Vet Sci. 2010 Oct;89(2):147-9. doi: 10.1016/j.rvsc.2010.03.003. Epub 2010 Mar 31.
Immunohistochemical localization of CB1 receptor in canine salivary glands. Dall’Aglio C, Mercati F, Pascucci L, Boiti C, Pedini V, Ceccarelli P. Vet Res Commun. 2010 Jun;34 Suppl 1:S9-12. doi: 10.1007/s11259-010-9379-0.
Localization of the orexin system in the gastrointestinal tract of fallow deer. Dall’Aglio C , Pascucci L, Mercati F, Boiti C, Ceccarelli P. Acta Histochem. 2012 Feb;114(2):74-8. doi: 10.1016/j.acthis.2011.02.006. Epub 2011 Mar 12. Immunohistochemical detection of the orexin system in the placenta of cats. Dall’Aglio C, Pascucci L, Mercati F, Polisca A, Ceccarelli P, Boiti C. Res Vet Sci. 2012 Jun;92(3):362-5. doi: 10.1016/j.rvsc.2011.04.011. Epub 2011 May 7.
Differential gene expression and immune localization of the orexin system in the major salivary glands of pigs. Dall’Aglio C, Zannoni A, Mercati F, Forni M, Bacci ML, Boiti C. Regul Pept. 2011 Dec 10;172(1-3):51-7. doi: 10.1016/j.regpep.2011.08.007. Epub 2011 Sep 5. Immunolocalization of leptin and its receptor in the placenta of cats. Dall’Aglio C, Polisca A, Boiti C, Ceccarelli P. Acta Histochem. 2012 Nov;114(7):719-22. doi: 10.1016/j.acthis.2011.12.008. Epub 2012 Jan 20.
Identification of orexins and cognate receptors in the lacrimal gland of sheep. Dall’Aglio C, Mercati F, Maranesi M, Boiti C. Peptides. 2012 May;35(1):36-41. doi: 10.1016/j.peptides.2012.03.012. Epub 2012 Mar 23.
Immunohistochemical distribution of leptin receptor in the major salivary glands of horses. Dall’Aglio C, Maranesi M, Pascucci L, Mercati F, Ceccarelli P. Res Vet Sci. 2012 Dec;93(3):1116-8. doi: 10.1016/j.rvsc.2012.06.001. Epub 2012 Jul 4.
Orexin system expression in the gastrointestinal tract of pigs. Dall’Aglio C, Zannoni A, Forni M, Bacci ML, Ceccarelli P, Boiti C. Res Vet Sci. 2013 Aug;95(1):8-14. doi: 10.1016/j.rvsc.2013.02.001. Epub 2013 Feb 26.
Immunolocalization of leptin and its receptor in the pancreas of the horse. Dall’Aglio C, Mercati F, Pascucci L, Ceccarelli P. Acta Histochem. 2013 Sep;115(7):757-60. doi: 10.1016/j.acthis.2013.05.008. Epub 2013 Jul 2.
Immunohistochemical localization of Orexin A- and Orexin type 2 receptor- positive cells in the placenta of dogs. Dall’Aglio C, Polisca A, Troisi A, Zelli R, Ceccarelli P. Acta Histochem. 2014, Accettato

BARBARA CONTI,

RICERCATORE

Università di Pisa Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali

CONTATTI:

Indirizzo: via del Borghetto 80, 56124 Pisa

tel. +39 (0) 50 2216125

e-mail barbara.conti@unipi.it

link: http://unimap.unipi.it/cercapersone/dettaglio

AREE DI INTERESSE

Difesa delle colture, repellenza, estratti vegetali, piante officinali

LINEE DI RICERCA

Studi di laboratorio sui fattori abiotici limitanti lo sviluppo ed il pullulamento di insetti dannosi in agricoltura: mosca dell’olivo (Bactrocera oleae (Rossi)), mosca della frutta (Ceratitis capitata (Wied.)), cocciniglia mezzo grano di pepe (Saissetia oleae (Oliv.)), margaronia dell’olivo (Palpita unionalis (Hb.)). Indagini sull’influenza dell’ozono sulle interazioni Pioppo – Melasoma populi (Coleoptera Chrysomelidae). Studi sulla acquisizione e trasmissione di alcuni virus quali Tomato Spotted Wilt Virus trasmesso da neanidi di Frankliniella occidentalis (Pergande) e Grapevine Leafroll associated Ampelovirus 1 trasmesso da neanidi di Planococcus citri (Risso). Studi di pieno campo sulle strategie di lotta integrata per la valutazione ed il contenimento dell’infestazione della mosca dell’olivo (Bactrocera oleae (Rossi)). Sono stati in particolare effettuati confronti tra oliveti non trattati ed in regime di trattamenti adulticidi e larvicidi sia per la stima dell’infestazione finale che per valutare i residui di insetticidi nell’olio, nelle acque di vegetazione e nelle sanse. I test sono stati inoltre integrati da varie prove di monitoraggio sia con sostanze feromoniche che con diversi modelli di trappole e con test di laboratorio Gli studi hanno riguardato inoltre la verifica e l’applicazione di modelli previsionali dell’andamento dell’infestazione dacica. Indagini epidemiologiche sulle infestazioni fillosseriche in impianti franchi di piede. Studi sugli insetti dannosi alle derrate conservate ed alla salute umana. Nell’ambito dell’entomologia urbana, sono state svolte indagini e prove di lotta in ambienti confinati quali mulini, magazzini e navi sia mediante trappolaggi di varia natura che tramite l’uso di regolatori di crescita ormono-analoghi. Ricerche comparate sul rapporto Acari/Collemboli quale indicatore biologico di inquinamento nell’ambito di un programma di ricerca per la valorizzazione delle produzioni agrarie nei terreni delle pianure litoranee tosco-laziali. Studi sulla dinamica di popolazione della tignoletta della vite (Lobesia botrana(Den.&Schif.)) in vigneti Toscani. Studi sulla biologia e sulla tassonomia delle cicaline dannose alle piante officinali coltivate. Studi di tassonomia, geonemia, biologia e morfologia di Tisanotteri. Studi sulla repellenza e sulla tossicità di vari estratti naturali ed oli essenziali di piante officinali nei confronti di insetti di interesse agrario, medico-veterinario e dannosi per le derrate conservate. Indagini faunistiche in aree protette.

PUBBLICAZIONI

QUAGLIA F., BELCARI A., CONTI B., MALFATTI P., SANDI C., CHESI F. (1981) – Risultati preliminari delle ricerche condotte in oliveti della Toscana mediante campionamenti guidati delle drupe per la stima dell’infestazione dacica. Atti del convegno “Etat d’avancement des travaux et échange d’informations sur les problèmes posés par la lutte integrée en oleiculture”. CEC Réunion du Groupe d’éxperts. Antibes 4-6 Novembre 1981: 61-72.
QUAGLIA F., MALFATTI P., CONTI B. (1981) – Modalità per la valutazione dell’infestazione dacica. Esame preliminare dei risultati ottenuti nella sperimentazione condotta nel 1980 in Toscana. 2° Incontro sul Dacus oleae (Gmel.), Perugia 5-6 Marzo 1982. Frustula entomologica n.s.IV : 267-275.
CROVETTI A., QUAGLIA F., MALFATTI P., CONTI B. (1982) – Research on different methods for the evaluation of the level of olive fruit-fly infestation. Results obtained in the experiments carried out in Tuscany in the biennium 1980-1981. Atti del Simposio “Fruitflies of Economic Importance” Atene, 16-19 Novembre 1982: 330-336. Ed Cavalloro Pub. Balkema Rotterdam (1983).
CROVETTI A., QUAGLIA F., LOI G., ROSSI E., MALFATTI P., CHESI F., CONTI B., BELCARI A., RASPI A., PAPARATTI B. (1982) – Influenza di temperatura e umidità sullo sviluppo degli stadi preimaginali di Dacus oleae (Gmelin). Frustula entomologica n.s.V: 133-166.
SANTINI L., CONTI B. (1982) – Sull’effetto a “dose singola” di alcuni nuovi anticoagulanti nei riguardi di Apodemus sylvaticus. Atti del 3° Simposio sulla “Difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti”. Piacenza 22-24 Settembre 1982: 453-459.
SANTINI L., FORNASARI L., CONTI B. (1982) – Sull’accettabilità da parte del topo domestico (Mus musculus L.) di formulati a base di scilliroside stabilizzato. Atti del 3° Simposio sulla “Difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti”. Piacenza 22-24 Settembre 1982: 437-446.
SANTINI L., CONTI B., CHESI F. (1984) – Studi sui mezzi alternativi di lotta ai roditori nocivi. I- Sulla validità dell’impiego di trappole “multicattura” per la lotta al topo domestico (Mus musculus L.) in ambienti confinati. Frustula entomologica n.s. VII-VIII, 1984-1985: 669-683.
DELRIO G., CONTI B., CROVETTI A. (1984) – Effect of abiotic factors on Ceratitis capitata (Wied.) (Diptera: Tephritidae). I – Egg development under constant temperatures. Atti del Convegno ”Fruit flies of economic importance”. Hamburg, 23 Agosto 1984, Ed. Cavalloro, Pubbl. Balkema. Rotterdam (1986): 133-139.
CROVETTI A, CONTI B., DELRIO G. (1984) – Effect of abiotic factors on Ceratitis capitata (Wied.) (Diptera: Tephritidae). II – Pupal development under constant temperatures. Atti del Convegno ”Fruit flies of economic importance”. Hamburg, 23 agosto 1984, Ed. Cavalloro, Pubbl. Balkema. Rotterdam (1986): 141-147.2
QUAGLIA F., CONTI B., ROSSI E. (1984) – Competitive comparison of the biologicalactivity of two pheromone blends for Dacus oleae (Gmel.) adult monitoring. Atti delsimposio ”Integrated pest control in olive-groves”. Pisa 3-6 Aprile 1984. Ed. Cavalloro,Pubbl. Balkema Rotterdam (1985): 113-116.
BELCARI A., CONTI B. (1986) – Confronto tra trattamenti adulticidi e larvicidi nella lotta contro il Dacus oleae (Gmel.). L’agricoltura italiana. Fascicolo 5/6, 1986: 15-26.
CONTI B., QUAGLIA F., ROSSI E. (1985) – Preliminary results of the investigation on the diffusion of the grape phylloxera (Viteus vitifoliae (Fitch.)) in some plantings of ungrafted European grape-vines on their own roots in Italy. International joint meeting on “Integrated Pest Control in Viticulture”. Portoferraio, 26-28 Settembre 1985: 131-136. Ed Cavalloro, Pubbl. Balkema, Rotterdam (1987).
RASPI A., ANTONELLI R., CONTI B. (1985) – Preliminary observations on the composition of the grape phylloxera (Viteus vitifoliae (Fitch.)) population in American vine leaves. International joint meeting on “Integrated Pest Control in Viticulture”. Portoferraio, 26-28 Settembre 1985: 145-155. Ed Cavalloro, Pubbl. Balkema, Rotterdam (1987).
QUAGLIA F., ROSSI E., CONTI B. (1986) – Confronto di pieno campo tra diversi modelli di trappola per il monitoraggio degli adulti di Dacus oleae (Gm.). Atti delle ”Giornate fitopatologiche” Vol. I: 203-214.
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CESARE CASTELLINI,

PROFESSORE ASSOCIATO

Università degli Studi di Perugia Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali

CONTATTI:

Indirizzo: Borgo 20 Giugno, 74 06100 Perugia

tel. +39 (0) 75 5857104

e-mail cesare@unipg.it

link: www.unipg.it/pagina-personale

AREE DI INTERESSE

Avicoltura e coniglicoltura, estensiva, biologico, acidi grassi, impatto ambientale, benessere animale

LINEE DI RICERCA

Il gruppo di ricerca da me coordinato è uno dei principali gruppi a livello mondiale che si occupa di produzioni avicunicole estensive e biologiche (47 lavori su riviste internazionali, più alcune review e articoli divulgativi, 820 citazioni bibliografiche; LINK). L’interesse prevalente delle ricerche è di valutare l’effetto del sistema estensivo sulla qualità dei prodotti (carne e uova), sul benessere animale, sull’impatto ambientale e sulle performance. A tale proposito, è stato messo a punto un modello multicriteri per valutare l’effetto del sistema di allevamento sulle variabili indicate presedentemente. Le sperimentazioni hanno evidenziato:

la necessità di utilizzare razze/linee genetiche adattate all’ambiente estensivo in termini di razzolamento, risposta immunitaria, benessere;
l’importanza di avere una superficie di pascolo adeguata (10 m²/capo) che migliora il benessere degli animali e arricchisce nutrizionalmente i prodotti (acidi grassi n-3, antiossidanti, ferro, stabilità ossidativa).

Allo stesso tempo le sperimentazioni hanno messo in luce i punti critici strutturali che ostacolano lo sviluppo di un’avi-cunicoltura estensiva (macelli consortili, know-how, disponibilità di pulcini di linee/razze adattate, etc). Nel 2014, per valorizzare i risultati scientifici e superare tali punti critici, è stato promosso uno spin-off accademico (FARE – filiera avicola rurale estensiva).

COLLABORAZIONI

NAZIONALI:

Dip. Biochimica e Dip. Scienze Biopatologiche PG;
Ist. Zooprofilattico Sperimentale PG, VR e BS;
Dip. Biologia SI;
Vari dipartimenti delle Università di PD, MI, BO, Pr, Pa

INTERNAZIONALI

INRA-Tolosa e INRA Nouzilly;
Institute of Animal Breeding and Genetics -IFA- Tulnn – Austria;
Institute for Meat Hygiene, Meat Technology and Food Science, Veterinary Medicine, Vienna -Austria;
Univ. Politecnica Madrid e Valencia -Spain;
Ministero Agricoltura Merelbeke – Belgium;
Dpt. Biochemistry and Biotechnology – Nitra – Slovak Republic
Univ. Hellenic Agricultural Organization, Veterinary Research Institute, Thessaloniki, Greece;
University of Hohenheim, Department of Poultry Science, Stuttgart, Germany;
Faculdade de Medicina Veterinaria, Polo Universitario do Alto da Ajuda, Lisbon, Portugal;
Dip. Biochemistry, UCL London;
Danish Institute for Food and Veterinary Research, Arhus, Denmark;
Dept. of Medical Science Uppsala – Sweden,
Laboratoire Elevage & Faune Sauvage, Institut des Régions Arides, Médenine, Tunisia
Appalacchian State University, NC USA;
Dpt Pediatrics of University of Cincinnati College of Medicine, Cincinnati, OH, USA
Dpt. de Zootecnia Universidade Federal do Ceara – Brasil.

PUBBLICAZIONI

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28. MUGNAI C, FINZI A, ZAMPARINI C, DAL BOSCO A, MOURVAKI E, CASTELLINI C,2008.Pasture availability and genotype effect in rabbit: 3. performance, carcass and meat characteristics. Proc 9th World Rabbit Congress – June 10-13, 2008 – Verona – Italy, 1405-1410.
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30. CASTELLINI C, DAL BOSCO A, GUARINO M, MUGNAI C. 2009. Assessment of kinetic activity in slow- and fast-growing organic chickens by GPS monitoring and with visual observation. Proc. VIII Europ. Symp. On Poultry Welfare. Cervia 18-22 May.
31. MELUZZI A, SIRRI F, CASTELLINI C, RONCARATI A, MELOTTI P, FRANCHINI A. 2009. Influence of genotype and feeding on chemical composition of organic chicken meat. Proc. XVIII Congresso Nazionale Associazione Scientifica di Produzione Animale, Palermo 9-12 Giugno 7: 766-768.
32. DAL BOSCO A, MUGNAI C, SARTI FM, MOSCATI L, BATTISTACCI L, FERRANTE V, CASTELLINI C 2009. Correlation between different physiological parameters (hormonal, oxidative, immune) in Italian poultry breeds. Proc. XVIII Cong. Naz. ASPA Palermo 9-12 Giugno 8: 810.
33. CASTELLINI C, DAL BOSCO A, MUGNAI C, MARTINO G, NAPOLITANO F. 2009. The effect of the sustainable production systems on the qualitative characteristics and consumers preferences of poultry meat. Conference on Improvement of quality of animal products obtained in sustainable production systems with special reference to bioactive components and their benefit for human health. 14-15 May 2009. Jastrzębiec/Warsaw, Poland.
34. MUGNAI C, DAL BOSCO A, CASTELLINI C 2009. Effect of rearing system and season on the performance and egg characteristics of Ancona laying hens. It. J. Anim. Sci. 8: 175-188 (IF 0.132).
35. BRANCIARI R, MUGNAI C, MAMMOLI R, MIRAGLIA D, RANUCCI D, DAL BOSCO A, CASTELLINI C 2009. Effect of genotype and rearing system on chicken behavior and muscle fiber characteristics. J Anim Sci. 87: 4109-4117 (IF 2.466).
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38. BOGGIA A, PAOLOTTI L, CASTELLINI C 2010. Environmental impact evaluation of conventional, organic and organic-plus poultry production systems using life cycle assessment. WPSJ 66: 95-114 (IF 1.476).
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46. MUGNAI C, DAL BOSCO A, MOSCATI L, BATTISTACCI L, CASTELLINI C 2011. Effect of genotype and rearing system on oxidative and native immune status, welfare and implications on performance in organic laying hens. Open Veterinary Science Journal. 5, (Suppl 1: M4) 12-18.
47. MUGNAI C,DAL BOSCO A, ZAMPARINI C, CASTELLINI C 2012. Composti bioattivi ed indici nutrizionali di uova biologiche di galline di razza Ancona. Progress in nutrition, 14: 65-73.
48. CASTELLINI C, BOGGIA A, PAOLOTTI L, THOMA G, DAE SOO KIM 2012 Environment and life cycle analysis of organic meat production and processing. Ed. Ricke S.C., Van Loo J.E., Johnson M.G., O’Bryan C.A. Wiley-Blackwell, 113-134.
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50. CASTELLINI C, BOGGIA A, CORTINA C, DAL BOSCO A, PAOLOTTI L, NOVELLI E, MUGNAI C 2012. A multicriteria approach for measuring the sustainability of different poultry production systems. J of Cleaner Production. 37, 192-201.
51. ROSATIA, CASTELLINI C, DAL BOSCOA, MUGNAI C, PAOLETTIA, CAPORALIS, 2012. Olive agroforestry: an inverse approach to agroforestry. 1st European Agroforestry Conference Brusseles, 24.
52. CASTELLINI C, 2012. Avicoltura Biologica. In “Il manuale del Biologico”. ed. Il Sole 24 Ore Cap 29: 445-450.
53. NAPOLITANO F, CASTELLINI C, NASPETTI S, PIASENTIER E, GIROLAMI A, BRAGHIERI A, 2013. Consumer preference for chicken breast may be more affected by information on organic production than by product sensory properties. Poultry Science, 92: 820-826
54. MUGNAI C, SOSSIDOU EN, DAL BOSCO A, RUGGERI S, MATTIOLI S, CASTELLINI C, 2013 The effects of husbandry system on the grass intake and egg nutritive characteristics of laying hens. J Sci Food Agric.DOI 10.1002/jsfa.6269 459-467 (IF 1.4).
55. CECCOBELLI S, DI LORENZO P, LANCIONI H, CASTELLINI C, IBÁÑEZ LVM, SABBIONI A, SARTI FM, WEIGEND S, LASAGNA E 2013. Phylogeny, genetic relationships and population structure of five Italian local chicken breeds. It. J. of Animal Science 12: 410-417 (IF 0.8).
56. DAL BOSCO A, RUGGERI S, MATTIOLI S, MUGNAI C, SIRRI F, CASTELLIN C. 2013. Effect of faba bean (Vicia faba var. minor) inclusion in starter and growing diet on performance, carcass and meat characteristics of organic slow-growing chickens. It. J. Anim Science, 12: 472-478 (IF 0.8).

STEFANO BOCCHI,

PROFESSORE ORDINARIO

Università degli Studi di Milano Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali – Produzione, Territorio, Agroenergia

CONTATTI:

Indirizzo: via Celoria 2, 20133 Milano

tel. +39 (0) 2 50316588 fax +39 (0) 2 50316575

e-mail stefano.bocchi@unimi.it

link: www.agraria.unimi.it/personale/cv/BocchiStefano.pdf

AREE DI INTERESSE

Gestione integrata e cura del territorio, sistemi agro-alimentari, cotivazioni erbacee, riso, frumento, mais, colture tropicali.

LINEE DI RICERCA

Analisi agronomica dei sistemi agro-alimentari per una gestione sostenibile delle risorse e cura del territorio.

PUBBLICAZIONI

Bocchi S., Rossi S., Disperati S. 2006. Environmental Security: A Geographic Information System analysis approach.The case of Kenya. Environmental Management. 37, 2, 186 – 199.
Confalonieri R., Gusberti D., Bocchi S., Acutis M. 2006. The CropSyst model to simulate the N bilance of rice for alternative management. Agron.Sustain. Dev. 26, 2006.1-9
Stroppiana D., Boschetti M. Confalonieri R., Bocchi S., Brivio P.A.2006. Evaluation of LAI-2000 for leaf area index monitoring in paddy rice. Field Crops Research 99 (2006) 167–170.
Boschetti M., Bocchi S., P.A. Brivio. 2007. Assessment of pasture in the Italian Alps using spectrometric and remote sensing information. Agric., Ecosys. Environment., 118, 2007, 267 – 272.
Bocchi S., A. Castrignanò. 2007. Identification of different potential production areas for corn in Italy through multitemporal yield map analysis. Field Crops Research, 2007, Vol 102/3 pp 185-197.
Bocchi S., R. Confalonieri, S. Frigeni, F. Morari, A. Patruno. 2008 Wet Aggregate Stability Index: precision assessment of Tiulin method trough an inter-laboratory test. Agrochimica, 2008, vol. L2, 2, 71 – 82.

PAOLO BERNI,

RICERCATORE

Università di Pisa Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali

CONTATTI:

Indirizzo: via del Borghetto 80, 56124 Pisa

tel. +39 (0) 50 2218906

e-mail pberni@agr.unipi.it

link: unimap.unipi.it/cercapersone/dettaglio

AREE DI INTERESSE

Acquacoltura ecosostenibile, policolture ittiche, qualità prodotti alieutici, sicurezza alimentare prodotti ittici.

LINEE DI RICERCA

Incarico d’insegnamento di Acquacoltura Ecosostenbile presso l’Università di Pisa, corsi di laurea in “Produzioni agroalimentari e gestione degli agroecosistemi” e “Biosicurezza e qualità degli alimenti”, corrispondente dell’Académie d’Agriculture de France. L’attività di ricerca riguarda le produzioni acquacolturali sostenibili, puntando sulla qualità e sulla sicurezza alimentare nel rispetto dei parametri di sostenibilità ambientale. I principali risultati riguardano il contributo alla realizzazione di impianti sperimentali a impatto “0” della Tilapia in Brasile presso la Cooperatiuva C-Vale di Palotina (PR), con indice “Waterfootprint” estremamente contenuto per l’innovazione di circuiti idraulici a ricircolo totale dell’acqua di allevamento. In ambiente marino i risultati principali hanno contribuito alla realizzazione di aree di ripopolamento attrezzate con “reef artificiali” a Sabaudia e Terracina, che hanno portato ad un incremento dell’abbondanza della presenza di specie ittiche pregiate e un miglioramento dell’indice delle catture nell’area di circa il 300%, osservato al termine dei 5 anni di monitoraggio. Ho all’attivo oltre 120 pubblicazioni tra cui quelle degli ultimi 10 anni hanno riguardato le produzioni compatibili con le risorse ambientali tra cui le policolture e le cocolture in acquacoltura, finalizzate al miglioramento della sicurezza alimentare alla riduzione dell’impatto ambientale degli degli allevamenti.

PUBBLICAZIONI

1995) BERNI P., L. CASAROSA, CECCHINI S., PRETTI C., A.M. COGNETTI-VARRIALE “Modificazione della composizione acidica dei lipidi in Dicentrarchus labrax L. alimentato con omogenati di carne bovina e pesce (Sardina pilchardus Walbaum)” Atti XI Congresso A.S.P.A., Grado 19-22 Giugno 1995, 61-62.
(1995) – PRETTI C., AGONIGI R., BERNI P., A.M. COGNETTI-VARRIALE “A study of Bothriocephalus barbatus and B. gregarius (Cestoda: pseudophyllidea) in Scophtalmus rhombus and Psetta maxima (Pleuronectiformes: Scophtalmidae)” Bull. Eur. Ass. Fish Pathol., 15 (4), 112-114.
(1995) CECCHINI S., SAROGLIA M., BERNI P., A.M. COGNETTI-VARRIALE “Influence of temperature on the biological cycle of Diplectanum aequans (Monogenea Diplectanidae), parasite of Dicentrarchus labrax” EAFP (European Association of Fish Pathologists) Seventh International Conference “Disase of fish and shellfish” 10-15 Settembre 1995 Palma de Mallorca (Spain) (Comunicazione n. 121).
(1996) A.M. COGNETTI VARRIALE, BERNI P., CECCHINI S., MONNI G., PRETTI C. – “The influence of temperature and light on the development of the eggs of three species of Bothrocephalus (Cestoda): Pseudophyllidea)” – Parassitologia, 38 517-519.
(1997) P. BERNI, T. BERNARDINI, M. ORLANDI, D. CIANCI – “Allevamento intensivo del Luccio (Esox lucius L.). 1) – Messa a punto della tecnica di allevamento con alimenti artificiali” – Ann. fac. Med. Vet. Univ. Pisa AA 1997/98, L, 63-80.
(1997) BERNI PAOLO, CASAROSA LAURA, CLAUDIA CURRADI – “Studio dell’adattamento di genotipi differenti ad ambienti diversi, mediante caratterizzazione enzimatica – Nota 1 : Messa a punto del metodo di analisi per la determinazione di alcuni alloenzimi in campioni di sangue di Salmonidi: Lattato Deidrogenasi (LDH), Malato Deidrogenasi (MDH), Glucosio-6-Fosfato Deidrogenasi (G6PDH) e Isocitrato Deidrogenasi (IDH) ” – Ann. fac. Med. Vet. Univ. Pisa AA 1997/98, L, 81-93.
(1997) M. ORLANDI, M.C. CURRADI, R. LEOTTA, P BERNI, R. BENEDETTI – “Indici morfologici nell’Asino Amiatino” – Ann. fac. Med. Vet. Univ. Pisa AA 1997/98, L, 47-53.
(1997) LUCIA VIEGI, P. BERNI, ANNALISA BIOLI – “Indagine sulla possibilità di coltivazione di microalghe nelle acque termali di San Giuliano Terme (PI) ” – Ann. Fac. Med. Vet. Univ. Pisa AA 1997/98, L, 387-399.
(1998) A.M. COGNETTI VARRIALE, BERNI P., MONNI G. – “A study on the distribution of Bothriocephalus andresi (Cestoda, Pseudophyllidea) in Citarus linguatula” – Bull. Eur Ass. Fish Pathol. 18 (4), 140-144.
(1999) P. BERNI, T. BERNARDINI, M. NATALI – “L’allevamento intensivo del Luccio (Esox lucius L.) con alimenti artificiali” – Informatore Zootecnico, 3, 97-101. Pisa, 25.06.99
(1999) BERNI P., CASAROSA L., FABIANI O., PELLEGRINI S.- “Determinazione quanti-qualitativa del connettivo muscolare con metodi biochimici e istologici in Longissimus thoracis di bovini di razza chianina interi e castrati” – Taurus 10, 107-127.
(1999) – MANI P., ROSSI G., BERNI P. “Degenerazione Lipoidea ceroide Epatica (DLE) in Luccio (Esox lucius) in allevamento intensivo” – Ann. Fac. Med. Vet. 1999 , Vol. LII, 248-255.
(1999) MANI P., ROSSI G., BERNI P. “effetti del trattamento con mesoinositolo in luccio (Esox lucius) di allevamento con Degenerazione Lipoidea ceride Epatica” – Ann. Fac. Med. Vet. 1999, Vol. LII, 256-266.
(2000) BERNI P. – CASAROSA L., MELE M., SERRA A., SECCHIARI P. – “Monitoring of changes in fatty acids composition in lipids: intraperitoneal, subcutaneus and intramuscular, from commercial hybrids of sturgeon (Arcipenser baeri x Arcipenser trasmontanus) during preserevation at 4°C” – Symposium & Closing session of the INCO Copernicus project – “Production of Caviar from roe and ovulation oocytes in some Sturgeon species” – IC 15 CT 96-1005. Berlin 12-16 march 2000.
(2000) PIRONE A., BERNI P., FABIANI O., CASAROSA L. – “Histological and hystochemical analysis of meat of commercial hybrids of sturgeon (Arcipenser baeri x Arcipenser trasmontanus) storage to 4°C” – Symposium & Closing session of the INCO Copernicus project – “Production of Caviar from roe and ovulation oocytes in some Sturgeon species” – IC 15 CT 96-1005. Berlin 12-16 march 2000..
(2000) BERNI P. – “Fish culture for meat: Sturgeons (meat and caviar). The situation in Italy” – EAS (European Aquaculture Society) Symposium AQUA 2000. Session on the culture of new freshwater fish species: New trend in the aquacolture of temperate freshwater fishes” – Proceedings Aquacolture Conference Nice (F) 2-6 may 2000.
(2000) BERNI P., MANI P., ROSSI G., BERNARDINI T. – “LLD (Lipoid Liver Degeneration) in Esox lucius L. and therapy with mesoinositol” – EAS (European Aquaculture Society) Symposium AQUA 2000. Proceedings Aquacolture Conference Nice (F) 2-6 may 2000
(2000) CENNI M. CINI C., GRAZZINI A., SIMONI F., BERNI P., ERCOLINI P. – “Lake Massaciuccoli enclosures and soft fish barrier method to restore plant beds and trophic chain through isolation and biomanipulation” – Atti X Congresso Nazionale della Società Italiana di Ecologia – Il ruolo degli ecologi nella realta ambientale del 2000 – Pisa Pal. Congressi 14-16 Settembre 2000
(2001) WILLIOT P., SABEAU L., GESSNER J., ARLATI G., BRONZI P., GULYAS T., BERNI P. – “Main characteristics, most recent evolution and perspectives in western Europe sturgeon farming” Aquat. Living Resour.14, 367-374. -(2002) BERNI PAOLO, SECCHIARI PIERLORENZO, FERRUZZI GUIDO, PISTOIA ALESSANDRO, CASAROSA LAURA, BILLARD ROLAND – Preliminary results of application technologies achieve the fish farms in Garfagnana: triploids and monosex females in brown trout (Salmo trutta L) – Atti Int. Conv. di Zootecnia – Madonna di Campiglio19/4/2002; 187-194.
(2002) BERNI PAOLO, BILLARD ROLAND – Chair – Cap. 9 – in Esturgeons et caviar – Editions Tec. et Doc. Lavoisier, ISBN 2-7430-0554-2, pp 171-185. – (2002) GISBERT ENRIC, WILLIOT PATRICK, BERNI PAOLO, BILLARD ROLAND – Élevage intensif – Cap. 6 – in Esturgeons et caviar – Editions Tec. et Doc. Lavoisier, ISBN 2-7430-0554-2, pp 107-128.
(2002) BERNI P. CASAROSA L., MELE M., SERRA A., SECCHIARI P. – “Monitoring of changes in fatty acids composition in lipids: intraperitoneal, subcutaneus and intramuscular, from commercial hybrids of sturgeon (Arcipenser baeri x Arcipenser trasmontanus) during preserevation at 4°C” – Intern. Review of Hydrobiology, 87,5-6, 613-620.
(2002) BERNI P., FERRUZZI GUIDO, CASAROSA LAURA, RICCI ROCCO, SECCHIARI PIERLORENZO – Risultati preliminari sulla costituzione di nuove linee triploidi e ginogenoti partenogenetici in Oncorhynchus mykiss Walb., (trota iridea).- Conv. Naz. “Parliamo di globalizzazione e diversificazione in zootecnia” Cuneo 26-27 settembre 2002 Attoi Convegno.
(2002) – BERNI P., FERRUZZI GUIDO, CASAROSA LAURA, RICCI ROCCO, SECCHIARI PIERLORENZO – Risultati preliminari sulla costituzione di nuove linee triploidi e ginogenoti partenogenetici in Oncorhynchus mykiss Walb., (trota iridea).- Conv. Naz. “Parliamo di globalizzazione e diversificazione in zootecnia” Cuneo 26-27 settembre 2002 (Atti del convengno)
(2003) BERNI P., FERRUZZI G:, CASAROSA L., PISTOIA P. BALESTRI G.. – Acidic composition of gilthead seabrem fillets (Sparus aurata L.) fedd with different lipid sources: preliminary evaluation- XV Congresso Nazionale ASPA – Parma 18-20 giugno 2003 – Atti del convegno -(2003) PISTOIA P. POLI P., CASAROSA L., BERNI P., FERRUZZI G.- Sorghum utilization for summer grazing: dhurrin problem – XV Congresso Nazionale ASPA – Parma 18-20 giugno 2003 – Atti del convegno
(2003) BERNI P., FERRUZZI G:, CASAROSA L., SECCHIARI P. – Effect on acid composition in fillets of gilthead sea bream (Sparus aurata L.) of two diets with different lipids content- International Workshop on Sustainable Aquaculture: Animal Welfare, Human Health and Interaction with the Environment – Atti del convegno ASPA (Parma 2003). -(2003) Berni Paolo, Bitossi Silvia, Salvato Marianna, Orlandi Matteo, Salviati Jacopo, Silvestri Marco, Billard Roland, . Valorizzazione del territorio attraverso produzioni alternative di perle di acqua dolce di elevata qualità, con tecniche di policoltura eco-sostenibile. Convegno Nazionale “Parliamo di … allevamenti alternativi e valorizzazione del territorio – Workshop: Tinca e acquacoltura nelle acque interne” Cuneo – Ceresole d’Alba (CN), 25-26 settembre 2003 Atti Convegno 179-182.
(2003) BERNI P., BILLARD R., BITOSSI S.,SALVATO M. – Nuovo sviluppo dell’acquacoltura in policoltura e con sistemi integrati, esempio di produzioni alternative per un moderno uso del territorio – “Parliamo di … allevamenti alternativi e valorizzazione del territorio – Workshop: Tinca e acquacoltura nelle acque interne” Cuneo – Ceresole d’Alba (CN), 25-26 settembre 2003 Atti Convegno. 99-108. -(2003) BERNI P., FERRUZZI G., CASAROSA L., PISTOIA A., BALESTRI G., Acidic composition of gilthead sea bream fillets (Sparus aurata L.) fed with different lipid sources: preliminary evaluation, Italian Journal of Animal Science, vol. 2,num. supp. 1,pp 628-631.
(2004) BILLARD ROLAND, PAOLO BERNI – Trends in cyprinid polyculture: Short title : polyculture, China, India – Cybium, 28 (3); 255-261.
(2004) BERNI PAOLO, BILLARD ROLAND, HODA ANILA,SANTOPRETE GIANCARLO, SPAHO VLADIMIR3 – INTERNATIONAL WORKSHOP : INIZIATIVE SCIENTIFICHE DELL’AMBASCIATA D’ITALIA A TIRANA – La valorizzazione dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura in Albania: ruolo della ricerca e delle tecnologie di processo. Title:NEW PERSPECTIVES IN ALBANIA TO DEVELOP A SUSTAINEABLE USE OF RENEWABLE WATER RESOURCE: INNOVATIVE SPIN-OFF ENTERPRISES FOR NEW PRODUCTS AND AQUACULTURE IN POLYCULTURE SYSTEMS: EXAMPLES OF CORRECT MANAGEMENT. Atti del Convegno MAE – AMABSCIATA D’ITALIA – TIRANA 2004.
(2004) BERNI PAOLO, APOLLONIO DONATELLA, SANTOPRETE GIANCARLO – Il mercato dei proodtti nacrei coltivati – Atti XXI Congresso Nazionale di Merceologia – Atti XXI Congresso Nazionale di Merceologia WIP edizioni; ISBN 88-8459-039-6; Foggia 22-23 Settembre 2004; 974-981.
(2004) BERNI PAOLO ,Relazione sull’attività svolta nell’ambito del progetto: Inserimento nuove specie in acquacoltura Paleomonetes antenarus, ARSIA – Regione Toscana
(2004) SANTOPRETE GIANCARLO, BERNI PAOLO, APOLLONIO DONATELLA – Lo spin-off di ateneo P.I.S.A. srl, un’impresa produttrice di perle al servizio dell’ambiente – Atti XXI Congresso Nazionale di Merceologia WIP edizioni; ISBN 88-8459-039-6; Foggia 22-23 Settembre 2004; 1173-1178.
(2005) SECCHIARI P., BERNI P., FERRUZZI G., PISTOIA A., CASAROSA L., SERRA A., DURANTE M., CAVALLINI A. & MELE M.,Ricerca per lo sviluppo dell’acquacoltura di acqua dolce in Toscana – Cap. IV: Innovazione e perfezionamento tecnologico in acquacoltura mediante l’ottenimento di linee poliploidi sterili e ginogenotiche nella trota fario (Salmo trutta) e trota iridea (Oncorhyncus mikiss) – Sottoprogetto A: Tecnologie di impiego aziendale per la produzione di linee poliploidi sterili, Prodotto multimediale ARSIA SRL.
(2005) FERRUZZI G., SECCHIARI P., BERNI P., PISTOIA A., SERRA A. & CASAROSA L.,Ricerca per lo sviluppo dell’acquacoltura di acqua dolce in Toscana – Cap. IV: Innovazione e perfezionamento tecnologico in acquacoltura mediante l’ottenimento di linee poliploidi sterili e ginogenotiche nella trota fario (Salmo trutta) e trota iridea (Oncorhyncus mikiss) – Sottoprogetto B: Tecnologie di impiego aziendale per la produzione di linee ginogenotiche, prodotto multimediale ARSIA SRL.
(2005) BERNI P. & FERRUZZI G.,Ricerca per lo sviluppo dell’acquacoltura di acqua dolce in Toscana – Cap. V: Diversificazione delle specie allevate: allevamento del persico trota (Micropterus salmoides), prodotto multimediale ARSIA SRL.
(2006) APOLLONIO DONATELLA, BERNI PAOLO, SANTOPRETE GIANCARLO, La carne di bisonte: da prodotto di nicchia al mercato globale, XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, pp 1-8, Roma,vol. CD. -(2006) BERNI PAOLO,Inaugurazione del Centro Studi sulle aree protette e gli ambienti fluviali del Parco di Montemarcello-Magra, La gestione integrata delle aree protette fluviali e dei bacini idrografici. Aspetti oper. e normat., pp 41-43, Sarzana (SP),vol. Unico.
(2006) BERNI PAOLO, BAGGIANI ANGELO, APOLLONIO DONATELLA, SANTOPRETE GIANCARLO, Caratteristiche merceologiche della carne di bisonte, XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, pp 1-9, Roma,vol. CD.
(2006) SANTOPRETE GIANCARLO, BERNI PAOLO, Apollonio Donatella,MADE IN: esigenza di chiarezza commerciale, XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, pp 1-6, Roma,vol. CD.
(2007) PANE LUIGI, BERNI PAOLO, MARIOTTINI GIAN LUIGI, GIACCO ELISABETTA, STURLA MADDALENA, COSTA MAURIZIO, BAVA SIMONE,Prove sperimentali di allevamento in cattività di APHIA MINUTA MEDITERRANEA De Buen, 1931, a scopo di studiarne la biologia, Università degli Studi di Genova.
(2007) BERNI PAOLO, SANTOPRETE GIANCARLO, DEL CARLO ELISABETTA, Produzione sostenibile di caviale mediante la reintroduzione dell’Acipenser sturio nel Parco Regionale Fluviale di Montemarcello Magra, XXIII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, pp 268-273.
(2007) BERNI PAOLO, SANTOPRETE GIANCARLO, DEL CARLO ELISABETTA, Regole e strategie di gestione per una filiera ecosostenibile di prodotti ittici di qualità nelle aree marine protette di Terracina e Sabaudia, XXIII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, pp 260-267, Cassino-Terracina.
(2007) BERNI PAOLO,Relazione – PROGETTO GENERALE DI MONITORAGGIO DELL’AREA MARINA PROTETTA E VALUTAZIONE DEGLI EFFETTI SULL’ANDAMENTO DEL RIPOLAMENTO ITTICO NELLO SPECCHIO ACQUEO ANTISTANTE LAGO DI CAPROLACE A SABAUDIA Bando Regionale misura 3.1 – “Protezione e sviluppo risorse acquatiche” Il responsabile scientifico Prof. Paolo Berni, DAGA – Comune di Sabaudia.
(2007) BERNI PAOLO, Relazione scientifica realizzazione delle barriere sommerse : variante di progetto Il responsabile scientifico Prof. Paolo Berni, DAGA – Comune di Sabaudia.
(2007) BERNI PAOLO, Relazione scientifica sui primi risultati del monitoraggio effetuato a Sabauda in data 06.11.2007 – Riepilogo delle attività svolte in esecuzione al progetto “MARE NOSTRUM” condotte a Sabaudia (LT), DAGA – Comune di Sabaudia.
(2007) BERNI PAOLO, Relazione Scientifica – PROGETTO GENERALE DI MONITORAGGIO DELL’AREA MARINA PROTETTA E VALUTAZIONE DEGLI EFFETTI SULL’ANDAMENTO DEL RIPOLAMENTO ITTICO NELLO SPECCHIO ACQUEO ANTISTANTE TRATTO DI COSTA TRA PORTO BADINO E TERRACINA Bando Regionale misura 3.1 – “Protezione e sviluppo risorse acquatiche”, DAGA – Comune di Terracina.
(2007) BERNI PAOLO,Relazione scientifica realizzazione delle barriere sommerse : variante di progetto Il responsabile scientifico Prof. Paolo Berni, DAGA – Comune di Terracina
(2007) BERNI PAOLO,Relazione scientifica sui primi risultati del monitoraggio effetuato a Terracina in data 05.11.2007 – Riepilogo delle attività svolte in esecuzione al progetto “MARE NOSTRUM” condotte a Terracina (LT), DAGA – Comune di Terracina.
(2008) BERNI PAOLO,Relazione scientifica sulla progettazione di un impianto di allevamento intensivo di Tilapia per la Cooperativa C-Vale ALLEGATO ALLA CONVENZIONE TRILATERALE TRA: UNIVERSITÁ DI PISA – C-VALE – PREFETTURA MARIPÁ (BR) PROGRAMMA DI COLLABORAZIONE TECNICO-SCIENTIFICA, UNIPI – Coop C-Vale.
(2008) BERNI PAOLO, Relazione scientifica sui risultati del monitoraggio effetuato a Terracina – Riepilogo delle attività svolte in esecuzione al progetto “MARE NOSTRUM” condotte a Terracina (LT), DAGA – Comune di Terracina.
(2008) BERNI PAOLO, Relazione scientifica sui risultati del monitoraggio effetuato a Terracina – Riepilogo delle attività svolte in esecuzione al progetto “MARE NOSTRUM” condotte a Terracina (LT), DAGA – Comune di Sabaudia.
(2009) – SANTOPRETE GIANCARLO, BERNI PAOLO,Significato di talune produzioni (processi e merci) come strumento per lo stoccaggio della CO2. Necessità di interventi di maggiore peso agli effetti del problema alimentare, XXIV Congresso Nazionale delle Scienze Merceologiche, “Ambiente, Internazionalizzazione, Sistemi, Me, pp 1-7, Torino – Alba
(2009) BERNI PAOLO, SANTOPRETE GIANCARLO,Produzione sostenibile di pelli di grande valore commerciale e di alta qualità: pelli da allevamenti intensivi di crocodylus niloticus, XXIV Congresso Nazionale delle Scienze Merceologiche,, pp 1-7, Torino – Alba.
(2009) SANTOPRETE GIANCARLO, BERNI PAOLO,The significance of industrial uses of CO2 (processes, products and goods) as instrument for the attenuation of the greenhouse effect and for the obtaining of economic values, JOURNAL OF COMMODITY SCIENCE,vol. 50 (1),pp 1,tot.pag 15.
(2009) SANTOPRETE GIANCARLO, BERNI PAOLO,Industrial Use of CO2 as a Means for the Creation Value and Instrument for Attenuation of green house Effect, The Fifth International Symposium on Global Manufacturing and China, Hangzhou September 4th- 5th ,, pp 1-7, China, Hangzhou.
(2009) BERNI PAOLO, RELAZIONE SULLA MOLLUSCHICOLTURA SPEZZINA: SITUAZIONE ATTUALE E PROSPETTIVE DI SVILUPPO -, UNIPI – Autorità Portuale di La Spezia. -(2009) BERNI PAOLO, Relazione scientifica sui risultati del monitoraggio effetuato a Terracina – Riepilogo delle attività svolte in esecuzione al progetto “MARE NOSTRUM” condotte a Terracina (LT), DAGA – Comune di Terracina.
(2009) BERNI PAOLO, Relazione scientifica sui risultati del monitoraggio effetuato a Terracina – Riepilogo delle attività svolte in esecuzione al progetto “MARE NOSTRUM” condotte a Terracina (LT), DAGA – Comune di Sabaudia.
(2010) BERNI PAOLO – Relazione di Fine progetto – Realizzaazione di un impianto di allevamento intensivo di Tilapia per la Cooperativa C-Vale (BR)
(2010) BERNI PAOLO, Relazione scientifica sui risultati del monitoraggio effetuato a Terracina – Riepilogo delle attività svolte in esecuzione al progetto “MARE NOSTRUM” condotte a Terracina (LT), DAGA – Comune di Terracina.
(2010) BERNI PAOLO, Relazione scientifica sui risultati del monitoraggio effetuato a Terracina – Riepilogo delle attività svolte in esecuzione al progetto “MARE NOSTRUM” condotte a Terracina (LT), DAGA – Comune di Sabaudia.
(2010) SANTOPRETE GIANCARLO, BERNI PAOLO, Industrial Use of CO2 as a Means for the Creation Value and Instrument for Attenuation of green house Effect, The Fifth International Symposium on Global Manufacturing and China, pp 23-28, HANGZHOU
(2010) SANTOPRETE GIANCARLO, BERNI PAOLO,Ricerca pubblica: valorizzazione ed innovazione. La politica di trasferimento tecnologico nell’Università di Pisa (brevettazione, pre-incubazione e creazione di imprese spin-off, Proceedings of the Project Tempus IV “Developing Cooperation with Companies in Moldova, pp 1- 18, Chisinau.
(2010) BERNI PAOLO, SANTOPRETE GIANCARLO, Ricerca pubblica: esempio di valorizzazione ed innovazione nel settore alimentare, produttività e sostenibilità nella filiera delle aziende ittiche delle acque interne, Proceedings of the Project Tempus IV “Developing Cooperation with Companies in Moldova, pp 35- 52, Chisinau. -(2010) SANTOPRETE GIANCARLO, BERNI PAOLO, Knowledge management and technology transfer. How to promote the innovations (the case of Italy and Romania),, The 17th IGWT Symposium and 2010 International Conference on Commerce, Facing the Challenges of the, pp 123-129, Bucarest,vol. 11 (116).
(2010) SANTOPRETE GIANCARLO, BERNI PAOLO, MITIGATION OF THE GREENHOUSE EFFECT AND VALUE CREATION THROUGH INDUSTRIAL USES OF CO2, 17th IGWT Symposium, pp 1-6, Bucarest – Romania, vol. da acquisire.
(2010) SANTOPRETE GIANCARLO, BERNI PAOLO, Knowlegde Management, European Paradox and Triple Helix, International Conference on Management Service Science (MASS 2010), pp 1-4, Wuhan – China, vol. 2009936342.
(2011) SANTOPRETE GIANCARLO, BERNI PAOLO, Algae: an opportunity to obtain products with high value, to contribute to the reduction of environmental pollution and to achieve environmental sustainability, JOURNAL OF COMMODITY SCIENCE, TECHNOLOGY AND QUALITY, vol. 50 (1),pp 143-163.
(2011) BERNI PAOLO, SANTOPRETE GIANCARLO, Enhancement of CO2 by biological process: an opportunity for the environmental protection and support of production of high added value, The 2nd International Conference on Engineering and Business Management(EBM2011), pp 1-5, WUHAN.
(2011) SANTOPRETE GIANCARLO, BERNI PAOLO, WANG JUAN, Industrial utilization of carbon dioxide: products and processes for environmental sustainability and for the obtaining of economic value, APPEEC – Asia Pacific Power Energy Engineering Conference, pp 1-5, Wuhan – China, vol. IEEE Catalog Number CEP11PEE-CDR.
(2011) BERNI PAOLO, SANTOPRETE GIANCARLO, Enhancement of CO2 by biological process: an opportunity for the environmental protection and support of production of high added value, International Conference on Engineering and Business Management (EBM 2011), pp 3120-3125, Wuhan – China, vol. SRP – USA 2011.
(2011) SANTOPRETE GIANCARLO, BERNI PAOLO, Produzione di biocombustibili dalle alghe, favorire la sostenibilità e salvaguardare le risorse energetiche esauribili, XXV Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche: Contributo delle Scienze Merceologiche per un Mond, pp 1-8, Trieste – Udine.
(2012) BERNI PAOLO, PICCI SILVIA , Il recupero biologico marino mediante uso di reef artificiali: Risultati di un quiNquennio di monitoraggio nelle AREE MARINE di ripopolamento ittico di sabaudia e terracina – II Congresso Nazionale: la ricerca scientifica in Museo Calci, 25-26 maggio 2012
(2013) SEGGIANI M., PUCCINI M., CASTIELLO D., ANDREANI N., BERNI P., VITOLO S., Muncipal waste water reclamation and reuse in the leather industry; Internationa Joint Conference CB-WR-MED Conference 2nd AOP Tunisa Conference for Sustaineable Water Management, Tunis 24-27 april 2013; proceedings Sustaineable Water Management, pp 184-185.

DANIELA BEGHELLI,

RICERCATORE

Università di Camerino Scuola di Bioscienze e Medicina Veterinaria

CONTATTI:

Indirizzo: Via Gentile III da Varano 62032 Camerino (MC)

tel. +39 (0) 737 403438 fax +39 (0) 737 402868

e-mail daniela.beghelli@unicam.it

link: www.unicam.it

AREE DI INTERESSE

Fitoderivati nell’alimentazione degli animali da carne (suini, polli, conigli), fitoderivati nelle risposte immunitarie, fitoderivati e valutazione del benessere animale, risposte infiammatorie ed immunologia, valutazione dello stress ossidativo in animali destinati al consumo alimentare, diagnostica di laboratorio in medicina veterinaria

LINEE DI RICERCA

La Dr. Daniela Beghelli, negli anni di servizio presso l’Università di Camerino, si è dedicata a ricerche riguardanti il controllo metabolico nelle pecore in produzione con particolare riguardo all’andamento dei micro e macro elementi e del Ca ionizzato. Nelle pecore da latte ha condotto ricerche riguardanti la variazione di funzionalità (potere battericida) dei granulociti neutrofili in relazione allo stadio di lattazione e/o stato degli antiossidanti (selenio e vitamina E) e valutato gli effetti di questi ultimi sullo stato sanitario della ghiandola mammaria di pecore da latte, nonché espressione fenotipica e funzionalità di alcune cellule immunocompetenti del sangue e del latte. Ha effettuato ricerche riguardanti lo studio dei parametri ematomorfologici ed ematochimici in daini e Alpaca allevati in condizioni di semilibertà, nonché studiati alcuni indici di funzionalità renale nel bovino e le frazioni sieriche isoenzimatiche di LDH e CK in cavalli con miopatia. Sono state effettuate, quindi, ricerche riguardanti gli effetti dell’integrazione con antiossidanti sulla qualità del seme di coniglio congelato e valutati gli effetti, in diversi allevamenti di bufali, dello stadio produttivo e del diverso tipo di management su di alcuni parametri ematologici, ematochimici, nonché sullo stato ossidativo. Negli anni 2005-2007 la dottoressa ha partecipato al gruppo di ricerca su “Prodotti di origine animale e miglioramento dei cibi tipici degli Appennini nella regione Marche”, progetto CIPE (finanziato dalla Regione Marche). Ha partecipato al progetto di ricerca “IL latte d’asina” finanziato dal Ministero dell’Agricoltura per gli anni 2008-2009; nonché al progetto di ricerca “Applicazione di tecniche di genomica strutturale e funzionale per la tipizzazione e selezione del cavallo” finanziato, per gli anni 2007-2010, dal MIPAF. Ha partecipato al progetto di ricerca “Il latte bovino come alimento funzionale per l’anziano”, finanziato dalla Regione Marche per gli anni 2008-2011 ed è attualmente coordinatrice, per l’Unità di Camerino, del progetto di ricerca “FITOPIG – Impiego di fitoderivati in suini allevati all’aperto per la qualità di prodotti finiti ed il benessere animale”, finanziato dalla Regione Umbria (misura 1.2.4 del P.S.R. 2007-2013) nel 2010 ed attualmente in fase di rendicontazione finale. E’, anche, coordinatrice, per il partner UNICAM, del progetto “Alimentazione funzionale nella filiera agro-alimentare (suino, pollo, coniglio), per il miglioramento del benessere animale e per il trasferimento di componenti nutrizionali funzionali al miglioramento della salute dell’uomo”, approvato dal Ministero dello Sviluppo Economico, bando Nuove Tecnologie per il Made in Italy – Industria 2015, nel 2010 e con scadenza 2015. I risultati, in parte ancora in fase di ultimazione, di questi ultimi due progetti di ricerca sono stati (e saranno) oggetto di stesura di articoli scientifici e sono, attualmente, al vaglio dei referee (altri lo diverranno a breve) di riviste scientifiche a carattere internazionali. I titoli dei lavori già pubblicati o comunicati a congressi sono, invece, elencati nel curriculum della sottoscritta e se ve ne fosse qualcuno di vostro interesse potrei inviarvene una copia in visione cosicché possiate decidere se ‘adatti’ alla rivista.

PUBBLICAZIONI

2014 – Articolo su rivista CD4-CD8- T-cells in primary Sjögren’s syndrome: Association with the extent of glandular involvement Alunno Alessia, Francesco Carubbi, Onelia Bistoni, Sara CAterbi, Elena Bartoloni, Barbara Bigerna, Roberta Pacini, Daniela Beghelli, Paola Cipriani, Roberto Giacomelli, Roberto Gerli. Journal of Autoimmunity (2014), http://dx.doi.org/10.1016/j.jaut.2014.01.030
2013 – Articolo su rivista Plant extracts in rabbit diet: effects on welfare and performance Cardinali Raffaella, Polidori Paolo, Castellini Cesare , Dal Bosco Alessandro, Moscati Livia, Beghelli Daniela ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE (ISSN 1594-4077), Vol.1, fasc. 92, pag.95.
2012 – Articolo su rivista Plant extracts in swine nutrition: Effects on some hematochemical parameters and sensory characteristics Roberto Luneia, Clarita Cavallucci, Luca Todini, Gabriele Acuti, Luciano Concezzi, Alessandro Malfatti, Silvia Renzini, Daniela Beghelli Emirates Journal of Food Agriculture (ISSN 2079-052X), Vol. 24, 1, pag. 97.
2011 – Articolo su rivista FITODERIVATI Impiego nell’allevamento suino all’aperto Daniela Beghelli, Clarita Cavallucci, Gabriele Acuti, Luca Todini, Livia Moscati, Luciano Concezzi, Sebastiano Mauceri, Massimo Trabalza Marinucci, ARGOMENTI, 4, 2011, pp.75-79 Editore Le Point Veterinaire Italie Srl Edizioni Veterinarie e Agrozootecniche Via Medardo Rosso, 11 20159 Milano
2011 – Articolo su rivista Antioxidant Properties of Donkey Milk Beghelli Daniela, Vincenzetti Silvia, Micozzi Daniela, Vita Alberto, Polidori Paolo Italian Journal of Animal Science 2011; vol 10, supplement 1, pag 48 ISSN 1594-4077/ISSN 1828-051x
2011 – Articolo su rivista A genetic variant near the equine interleukin – 6 gene and association with copper:zinc ratioDaniela Beghelli, Robertina Giacconi, Eugenio Mocchegiani, Catia Cipriano, Marco Malavolta, Carlo Renieri. YTVJL2854 The Veterinary Journal e143-e145. DOI10.1016/j.tvjl.2010.12.028
2011 – Articolo su rivista Dietary Properties of Lamb Meat and Human Health Paolo Polidori • Antonio Ortenzi • Silvia Vincenzetti •Daniela Beghelli Mediterr J Nutr Metab (2011) 4:53-56 DOI 10.1007/s12349-010-0032-9
2011 – Articolo su rivista Effects of age on chemical composition and tenderness of muscle Longissimus thoracis of Martina Franca donkey breed Polidori P., Beghelli D., Cavallucci C., Vincenzetti S. FOOD AND NUTRITION SCIENCES, vol. 2, p. 225-227, ISSN: 2157-944X, doi: 10.4236/fns.2011.23031
2011 – Capitolo su volume “Caratteristiche citologiche e parametri sanitari del latte d’asina” di Beghelli D. e Valiani A. In: Latte di asina: produzione, caratteristiche e gestione dell’azienda asinina. Milonis Eugenio, Polidori Paolo. Ed. FONDAZIONE INIZIATIVE ZOOPROFILATTICHE E ZOOTECNICHE- BRESCIA, Brescia, Italia. Vol. 82, pp.139-146, p. 1-266, BRESCIA:FONDAZIONE INIZIATIVE ZOOPROFILATTICHE E ZOOTECNICHE, ISBN: 9788890441660
2010 – Capitolo in volume (Capitol o Saggio) In “La macellazione religiosa – Protezione degli animali e produzione igienica delle carni” a cura di Beniamino Cengi Goga e Anna Giovanna Fermani Parametri ematici per la valutazione del benessere animale Daniela Beghelli e Livia Moscati Capitolo. 3.3: Ed. Le Point Vètèrinaire Italie srl , 2010.; pp. 94-106 ISBN:978-88-95995-79-3
2009 – Articolo su rivista Physical and chemical characteristics of donkey meat from Martina Franca breed P. Polidori, C. Cavallucci, D. Beghelli, S. Vincenzetti Meat Science 82 (2009) 469–471. ISSN: 0309-1740
2009 – Articolo su rivista Donkey Milk Production: State of the Art and Research Perspectives Paolo Polidori, Daniela Beghelli, Pierluigi Mariani, Silvia Vincenzetti Italian Journal of Animal Science Vol. 8. Suppl. 2; pp. 677-683. ISSN 15944077
2009 – Articolo su rivista Somatic (CSS) and differential cell count (DCC) during a lactation period in ass’milk Beghelli Daniela, Roscini Annamaria, Valiani Andrea, Vincenzetti Silvia, Cavallucci Clarita, Polidori Paolo Italian Journal of Animal Science Vol. 8. Suppl. 2; pp. 691-693. ISSN 15944077
2008 – Articolo su rivista Il lino estruso nella dieta di pecore da latte: effetti su profilo lipidico e stato ossidativoExtrused linseed in the diet of dairy sheep: effects on lipidic profile and oxidative status Mughetti L., Beghelli D., Moscati L., Acuti G., Antonimi C.,Trabalza Marinucci M., In: Supplemento al n. 4 di Large Animal Review, 14:suppl. 209 ISBN/ISSN: 1124-4593
2008 – Articolo su rivista Quality of Donkey Meat and Carcass Characteristics P. Polidori, S. Vincenzetti, C. Cavallucci, D. Beghelli Meat Science, Vol. 80, pp. 1222-1224. ISSN: 0309-1740
2007 –Articolo su rivista Tenderness evaluation and mineral levels of llama (Lama glama) and alpaca (Lama pacos) meat P. Polidori*, M. Antonini, D. Torres, D. Beghelli, C. Renieri Meat Science, vol. 77. pp. 599-601. ISSN: 0309-1740
2006- Articolo su volume EVALUATION OF THE IMMUNE RESPONSE TO VACCINATION AGAINST C. PSEUDOTUBERCOLOSIS IN AN ALPACA HERD IN ITALY: PRELIMINARY RESULTS “South American camelids research Vol. 1; Ed. By Martina Gerken Carlo Renieri; pp. 133-139; D. Beghelli, G.L. D’Alterio, G. Severi, L. Moscati, G. Pezzotti, A. Foglini, L. Battistacci, M. Cagiola, and C. Ayala Vargas Goettingen; Wageningen Academic Publishers The Netherlands, 2006 ISBN-10: 90-76998-1/ ISBN-13: e.
2002 – Articolo in rivista Indagini cliniche in bovine di razza marchigiana con interparto prolungato. Spaterna A., Beghelli D., Trabalza Marinucci M., Virgili M., Fruganti A., Tesei B. Large Animal Review,8,4, pp. 31-37.
2002 – Articolo in rivista EFFET OF SUPRANUTRITIONAL LEVEL OF DIETARY α-TOCOPHERYL ACETATE AND SELENIUM ON RABBIT SEMEN Cesare Castellini , Paolo Lattaioli , Alessandro Dal Bosco; Daniela Beghelli Theriogenology, pp. 1723 – 1732. ISSN 0093691X
2001 – Pubblicazione EAAP Trabalza Marinucci M., Stelletta C., Beghelli D. and Morgante M. FEEDING BEHAVIOUR AND ENERGY METABOLISM OF ALPACA IN CENTRAL ITALY DURING LATE PREGNANCY AND EARLY LACTATION. EAAP Pubblication No. 105, pp. 149 – 155. ISBN:9074134912
2000 –Articolo in rivista Morgante M., Cuteri V., Beghelli D., Ranucci S. Valente C., Bussacchini M CONTROLLO DELL’ABORTO ENZOOTICO DELLA PECORA. EFFICACIA DELLA TILMICOSINA. Obiettivi e Documenti Veterinari, 4, pp.39-42.
1999 – Articolo in rivista Morgante M., Beghelli D., Pauselli M., Dall’Ara P., Cappuccella M and Ranucci S. EFFECT OF ADMINISTRATION OF VITAMIN E AND SELENIUM DURING THE DRY PERIOD ON MAMMARY HEALTH AND MILK CELL COUNTS IN DAIRY EWES. Journal of Dairy Science, 3, 82: 623-631. ISSN 00220302
1996 – Articolo in rivista Morgante M., S. Ranucci, M. Pauselli, D. Beghelli, and G. Mencaroni TOTAL AND DIFFERENTIAL CELL COUNT BY DIRECT MICROSCOPIC METHOD ON EWE MILKJournal of Veterinary Medicine serie A, 43, pp. 451-458, (1996). ISSN 0931184X
1995 – Articolo in volume Avellini G., Buldorini L., Boiti C., Tesei B., Mangili V., Rueca F., Porciello F., Spatema A., Beghelli D., Fruganti G. RIDOTTA FERTILITA’ DELLA BOVINA DA LATTE: PROPOSTA DI MODELLO STATISTICO PER L’INTERPRETAZIONE DI PARAMETRI EMATOLOGICI ED ENDOCRINOLOGICI Acta Med. Vet., 41:301, pp.605-617.
1993 – Articolo su volume Morgante M., Ranucci S., Beghelli D., Conti M.B., Avellini G. MODIFICAZIONI EMATOLOGICHE IN BOVINE DA LATTE A RIDOTTA FERTILITÀ NOTA 3: METABOLISMO PROTEICO, BILIRUBINA ED ATTIVITA’ ENZIMATICHIE Veterinaria Italiana XXIX (9), Monografia 18, 131-140. 1993.

PASQUALE FERRANTI,

PROFESSORE ASSOCIATO

Università degli Studi di Napoli “Federico II” Dipartimento di Agraria

CONTATTI:

Indirizzo: parco Gussone, 80055 Portici (NA)

tel. +39 (0) 81 2539359

e-mail ferranti@unina.it

link: https://www.docenti.unina.it/pasquale.ferranti

AREE DI INTERESSE

Functional foods, food quality and safety, foodomics, food allergens, milk and dairy, cereals

LINEE DI RICERCA

Pasquale Ferranti is Professor in Food Science and Technology at the Department of Agriculture (University of Naples Federico II). He has carried out full-time research at the Department of Biochemistry, Imperial College of Technology, London. He has a consolidated research experience in the field of agronomical and food science, certified by a large number of publications and scientific collaborations with international research groups. His research group has developed a series of ‘omic’-based strategies for the identification and quantification of animal biomarkers and of functional biomolecules in food matrices. The most recent activity is also focused on the applications of ‘omic’ platforms to livestock productivity and breeding and to quality and safety certification of the derived foods. The laboratory of functional ‘omics’ is equipped with state-of-art analytical instruments such as electrospray and MALDI mass spectrometers, Q/TOF tandem MS, triple quadrupole electrospray HPLC-MS instruments.

PUBBLICAZIONI

Ferranti P, Nitride C, Nicolai MA, Mamone G, Picariello G, Bordoni A, Valli V, Di Nunzio M, Babini E, Marcolini E, Capozzi F (2014) In vitro digestion of Bresaola proteins and release of potential bioactive peptides, Food Research International, Available online at http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2014.02.008.
Gallo M, Vinci G , Graziani G, De Simone C, Ferranti P, (2013) The interaction of cocoa polyphenols with milk proteins studied by proteomic techniques, Food Research International, 54 (1): 406-415.
Saavedra L., Hebert E.M., Minahk C., Ferranti P. (2013), An overview of “omic” analytical methods applied in bioactive peptide studies, Food Research International 54 (1): 925-934,
Ferranti P, Fabbrocino S, Chiaravalle E, Bruno M, Basile A, Serpe L, Gallo P (2013) Profiling microcystin contamination in a water reservoir by MALDI-TOF and liquid chromatography coupled to Q/TOF tandem mass spectrometry, Food Research International, 54 (1): 1321-1330.
Picariello G, Ferranti P, Garro G, Manganiello G, Chianese L, Coppola R, Addeo F. (2014) Profiling of anthocyanins for the taxonomic assessment of ancient purebred V. vinifera red grape varieties. Food Chem. 146:15-22.
Nicoletti R, Ferranti P, Caira S, Misso G, Castellano M, Di Lorenzo G, Caraglia M. (2014) Myrtucommulone production by a strain of Neofusicoccum austral endophytic in myrtle (Myrtus communis). World J Microbiol Biotechnol. 30(3):1047-1052

DANILO GAMBELLI,

RICERCATORE

Università Politecnica delle Marche Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e ambientali

CONTATTI:

Indirizzo: Via Brecce Bianche 10, 60131 Ancona

tel. +39 (0) 71 2204935 fax +39 (0) 712204685

e-mail d.gambelli@univpm.it

link: www.univpm.it

AREE DI INTERESSE

Organic Farming, organic food chain, scenario analysis for organic farming, organic products certification

LINEE DI RICERCA

Danilo Gambelli, Ph.D., is Researcher since 2000 at the Università Politecnica delle Marche – Ancona. His filed of research is agricultural economics and appraisal. The main areas of research are organic farming, rural development, farm microeconomics and methodological aspects concerning applied economics analysis, particularly those integrating qualitative and quantitative data. Recent studies concern in particular scenario analysis of the organic markets, risk based evaluation of organic certification systems in Europe, duration models of organic farms with econometric and Bayesian network approaches. He is presently lecturer at the Faculty of Agriculture for the course of Forestry and Environmental Economics and Appraisal. Since 2001 he was lecturer at the Università Politecnica delle Marche for the following courses: Agricultural policy, Agro-food marketing, Appraisal, Business organisation, Economics. He is also lecturer for several professional training courses concerning appraisal, environmental management and organic farming economics in different Italian universities and research institutes. He is author or co-author of more than forty national and international publications, and is a research member ten European and three national research projects in the field of organic farming, rural development and environmental analysis.

PUBBLICAZIONI

“Risk-based evaluation of Non-compliance in the UK Organic Agriculture: an Econometric Analysis”, with Solfanelli F., Zanoli R., British Food Journal, accepted for publication.
“Non-compliance in organic farming: a country comparison between Italy and Germany”, with Solfanelli F, Zanoli R., Lippert C., Zorn A., Dabbert S., Food Policy, accepted for publication.
“Feasibility of risk-based inspections in organic farming: results from a probabilistic model”, 2013, with Solfanelli F., Zanoli R., Agricultural Economics, (45) DOI: 10.1111/agec.12063.
“Can the inspection procedures in organic certification be improved? Evidence from a case study in Italy”, with Solfanelli F., Zanoli R., Proceedings of the 133rd EAAE Seminar, 15-16 June 2013, Chania
“Analysis of non-compliances in the organic certification system in Turkey”, with Zanoli R., Bruschi V., 2012, Newmedit, 11 (4), 74-77.
“Measuring the risk of non-compliance in Italian organic farms with parametric and non parametric models”, with Zanoli R., Solfanelli F., 2012, Newmedit, 11 (4), 35-38.
“Scenarios of the organic food market in Europe”, with Zanoli R., Vairo D., 2012, Food Policy, 37 (1) 41-57.
“A decision network for inspections in organic farms in Italy”, with Zanoli R, Solfanelli F., 2012, Frontiers in Artificial Intelligence and Application Series, vol 238, Fusing Decision Support System into the Fabric of the Context, 403-408.
“Un sistema di certificazione risk-based per i controlli in agricoltura biologica: un’applicazione tramite Bayesian networks”, with Solfanelli F., Zanoli R., 2011, Economia Agro-Alimentare, XIII (3), 37-56.
“Modelling risk-based inspections in EU organic certification: data requirements and analysis tools”, with Solfanelli, F., Zorn A., Lippert C., Dabbert S., Zanoli, R., Proceedings of the 3rd ISOFAR Scientific Conference, Organic is Life – Knowledge for Tomorrow, 28 Sept. – 01 Oct. 2011, Namyangju, Republic of Korea, 116-119.
“Non compliance in organic certification: determinants for Italy”, with Solfanelli F., Zanoli R., Proceedings of the 3rd ISOFAR Scientific Conference, Organic is Life – Knowledge for Tomorrow, 28 Sept. – 01 Oct. 2011, Namyangju, Republic of Korea, 112-115.
“Come sopravvivere nel biologico: uno studio delle aziende agro-biologiche marchigiane mediante analisi di sopravvivenza”, with Zanoli R., Solfanelli F., 2010, Rivista di Economia Agraria, LXV n.1, 63-82,
“Exploiting qualitative information for decision support in scenario analysis”, with Vairo D., Zanoli R., 2010, Journal of Decision Systems, 19, n.4, pp 407-422.
“Assessing experts’ contribution in a qualitative DSS: an example from organic food sector scenarios”, 2010, con D. Vairo, R. Zanoli, Frontiers in Artificial Intelligence and Application Series, vol 212, Bridging the socio-technical Gap in Desicion support Systems, , 455-460.
“A Bayesian network to predict farms surviving in the organic system: a case study from Marche, Italy”, with Bruschi V., 2010, Computer and Electronics in Agriculture, 71 (1), 22-31.
“Una rete bayesiana per migliorare l’efficienza della fase di ispezione del processo di certificazione biologica”, with Solfanelli F., 2009, in Crescimanno M. Schifani G. (a cura di) proceedings of IV Workshop GRAB-IT, Agricoltura Biologica: sistemi produttivi e modelli di commercializzazione e di consumo, Palermo 26-27 ottobre, 91-96.
“I fattori chiave della recente crescita economica in Cina: uno Studio a Livello Regionale”, with Biggeri M., 2008, Studi e Note di Economia, XII (2), 245-264.
“Evaluating trust in organic quality marks: a network approach using laddering data”, with Naspetti S., 2008, Proceedings of 2nd ISOFAR Conference Cultivating the future based on Science, Vol. 2, Modena, Italy, June 16-20, 2008, 342-345.
“La politica per l’agricoltura biologica in Italia: un’analisi reticolare”, with Zanoli R., In Zanoli R. (a cura di) Le Politiche per l’Agricoltura Biologica in Italia: Casi di Studio Nazionali e Regionali, Franco Angeli, Milano 2007, 54-66.
“Il quadro di riferimento normativo e istituzionale”, with Vitulano S., In Zanoli R. (a cura di) Le Politiche per l’Agricoltura Biologica in Italia: Casi di Studio Nazionali e Regionali, Franco Angeli, Milano 2007, 13-34.
“Nota metodolgica: l’uso dei dati qualitativi nelle analisi socio-economiche territoriali” In Zanoli R. (a cura di) Le Politiche per l’Agricoltura Biologica in Italia: Casi di Studio Nazionali e Regionali, Franco Angeli, Milano 2007, 69-76.
“Le politiche per l’agricoltura biologica nelle Marche”, with Vitulano S., In Zanoli R. (a cura di) Le Politiche per l’Agricoltura Biologica in Italia: Casi di Studio Nazionali e Regionali, Franco Angeli, Milano 2007, 200-231.
“Organic land use patterns in the EU: a spatial and dynamic analysis”, with Paladini M.E., Vitulano S., Zanoli R, 2005, In Koepke U., Neuhoff D., Cornish P., Lockeretz W., Willer H. (eds), Researching sustainable systems, 15th IFOAM Organic World Congress, Adelaide 2005, 312-316.
“Organic farming and measures of European agricultural policy”, with Haering A.M., Dabbert S., Aurbacher J, Bichler B. Eichert C., Lampkin N., Offerman F, Olmos S., Tuson J., Zanoli R. Organic Farming in Europe: Economics and Policy, Vol.11, 2004, Hoheneim.
“Il posizionamento dei prodotti tipici e biologici di origine italiana: un’analisi su cinque paesi”, with Zanoli R., Naspetti S., 2003, Rivista di Economia Agraria, LVII (4), 477-509.
“Why buying organic meat and milk? A qualitative study on the Italian maket”, with Naspetti S., Vairo D., 2003, in Alföldi T., Lockeretz W., Niggli U. (eds), SAFO Socio-economic aspects of animal health and food safety in organic farming systems, Proceedings 1st International Workshop, Firenze 5-7 Sept. 2003.
“Quale futuro per il biologico?” AZ Bio, n. 9, with Zanoli R., Sept. 2003.
“La comparazione economica tra aziende biologiche e convenzionali: aspetti metodologici e strumenti operativi”, with Zanoli R., Fiorani S., 2002, in Scardera, A., Zanoli, R. (a cura di) “L’agricoltura biologica in Italia – metodologie di analisi e risultati nell’utilizzo dei dati RICA”, collana I metodi RICA, INEA, Roma.
“The future of organic farming in Europe: a scenario analysis”, with Zanoli R., Vairo D., 2001, Proceedings of the International Symposium “Organic Agriculture in the Mediterranean basin”, Agadir, Oct. 7-10, 2001, IAV Hassan II, Agadir (Marocco), 2001, 31-46.
“Agricoltura biologica e convenzionale a confronto: il caso delle aziende marchigiane”, with Fiorani S. In AA.VV. L’agricoltura biologica nelle Marche: Analisi strutturale e di scenario nella realtà marchigiana, I Quaderni 5B, ASSAM, Ancona, 2001, 53-92
“Aspetti teorici e metodologici della comparazione di aziende biologiche e convenzionali”, with Zanoli R., in AA.VV.: L’agricoltura biologica nelle Marche: Analisi strutturale e di scenario nella realtà marchigiana. I Quaderni 5B, ASSAM, Ancona, 2001, 93-112.
“ Sistemi fuzzy rule-based e analisi di scenario. Un’applicazione al caso dell’agricoltura biologica” Rivista di Economia Agraria LV, n°1, 2000, in collaborazione con Zanoli R., Vairo D.
“Organic farming in Europe by 2010: Scenarios for the Future”, Organic Farming in Europe: Economics and Policy, Vol.8, 2000, Hoheneim, in collaborazione con Zanoli R., Vairo D.
“L’efficienza della cerealicoltura marchigiana: un modello dinamico” Rivista di Economia Agraria LIV, n° 1, 1999.
“Supply Trends in Slovenian Agriculture Under Transition to the Market”, Eastern European Economics, 1999, Vol.37, No.3, p.6-33, in collaborazione con, Turk J., Erjavec E.
“L’impatto dell’agricoltura biologica sulle produzioni agricole: un confronto a livello europeo”, in collaborazione con Zanoli R., in F. M. Santucci (eds) “L’agricoltura biologica tra PAC e mercato”, 1999, GRAB-IT Istituto di Economia e Politica Agraria, Università di Perugia.
“Output and public expenditure implications of the development of organic farming in Europe”, Organic Farming in Europe: Economics and Policy, Vol.4, 1999, Hoheneim, in collaborazione con Zanoli R.
“Supply Trends in Slovenian Agriculture Under Transition to the Market”, with Yurk, J. Erjavec, E., 1999, Eastern European Economics, 37 (3), 6-33.
“The Supply Response and Structural Breaks in Slovene Agriculture”, in collaborazione con, Turk J., Erjavec E. in G. Mergos (a cura di) “Agriculturral Price Reform under Transition in Bulgaria, Romania, and Slovenia”, 1998, Options Méditerranéennes, Serie B – n° 22, CHIEAM, MAICH, Chania.
“Small and medium enterprise theory: evidence from Chinese TVEs”, Journal of International Development, 10 (1998), in collaborazione con Biggeri M., Phillips C.
“Introduzione agli strumenti per l’analisi e la gestione dell’ambiente nell’impresa”, Agroambiente, 1998, n.1/2, 21-36, in collaborazione con Segale A.
“L’uso della fuzzy pattern recognition nell’analisi territoriale”, with Zanoli R., 1988, n.2, Genio Rurale, pag. 21-29.
“Lo sviluppo dell’industria rurale nella Cina di Deng Xiaoping: i fattori determinanti”, with Biggeri M., 1997, XI° Convegno biennale dell’AISSEC, 25/26 settembre 1997, Università di Roma “La Sapienza”.
“Analisi multiobiettivo e audit per la sostenibilità economico-ambientale: un’applicazione all’allevamento suinicolo”, with Fiorani S., 1997, SIDEA Workshop “La produzione sostenibile”, Ancona 14-15 July 1997.
“Efficienza delle imprese agricole”, with Zanoli R., 1997, Regione Marche Agricoltura.
“Dispense di statistica”, Facoltà di Ingegneria, 1997, in collaborazione con Sgroi R.
“The Supply Response and Structural Breaks in Slovene Agriculture”, with Erjavec E., Turk, J., 1997, Working Paper, ACE-94-0602-R.
“Technical Efficiency in Marche Agriculture: A Frontier Analysis using RICA Panel Data (1986 1992)”, with Bartola A., Sotte F., Zanoli R., 1996, Università degli Studi di Ancona.
“The Econometrics of Panel Data: A Primer for Agricultural Production Analysis”, with Zanoli R., 1996, Università degli Studi di Ancona.
“Analisi dell’agricoltura marchigiana attraverso i dati RICA: campione costante 1986-1993”, with Tonnarelli M., 1995, ESAM, Ancona.
“A Bayesian fuzzy approach to model spatial differences: the case of European rural regions” with Zanoli R., 1995, In F. Sotte, [eds] “The regional dimension in agricultural economics and policies”, proceedings of the 40° Seminar of European Association of Agricultural Economics, CNR-RAISA, Ancona, 1995.
“Miglioramento gestionale ed efficienza dell’impresa agricola. Strumenti e metodi”, with Bartola A., Sotte F., Zanoli R., 1994, ESAM, Ancona.

GINO CIAFARDINI,

PROFESSORE ORDINARIO

Università del Molise

Facoltà di Agraria

CONTATTI:

Indirizzo: Via de Sanctis, 86100 Campobasso

e-mail ciafardini@unimol.it

link docenti.unimol.it

AREE DI INTERESSE

Alimenti biologici, alimenti nutraceutici, dieta mediterranea, olive da mensa, olio extravergine, polifenoli, sistemi di trasformazione degli alimenti

LINEE DI RICERCA

L’attività scientifica svolta dal Prof. Ciafardini negli ultimi anni ha riguardato due filoni:

a) la trasformazione delle olive da mensa per via microbiologica.

b) La microbiologia dell’olio extra vergine di oliva.

In merito alla trasformazione delle olive da mensa ha studiato la deamarizzazione dei frutti per via microbiologica in alternativa al sistema chimico noto come sistema Sivigliano, che prevede il trattamento dei frutti con la soda caustica. Questo sistema biologico di trasformazione è stato sviluppato dopo aver scoperto che alcuni batteri lattici tra cui una specie nota come Lactobacillus plantarum, producono un’enzima (b-glucosidasi) attivo sulla oleuropeina, che è un glucoside che conferisce il caratteristico sapore amaro alle olive raccolte dalla pianta. (Ciafardini et al. 1993). La deamarizzazione delle olive da mensa con il sistema microbiologico oggi è in continua espansione e sfrutta l’attività enzimatica sia dei batteri che dei lieviti. Il sistema microbiologico, viene preferito a quello chimico Sivigliano, dove il glucoside amaro viene idrolizzato dall’idrossido di sodio, poiché è più vantaggioso sotto l’aspetto economico, nutrizionale ed ecologico. Infatti questo sistema di trasformazione è meno costoso dell’altro, poiché prevede solo l’impiego della salamoia e non i reagenti chimici difficili da smaltire, i frutti deamarizzati sono più salubri poiché i suoi componenti rimangono pressoché intatti e non vengono persi per lisciviazione, infine i reflui vengono ridotti del 70% e risultano molto meno inquinanti di quelli del sistema chimico provvisti di soda.

Per quanto riguarda invece il filone di ricerca sulla microbiologia dell’olio extra vergine di oliva, il gruppo diretto dal Prof. Ciafardini è stato il primo a dimostrare che nell’olio di oliva prodotto in frantoio, sono presenti diverse forme microbiche, costituite principalmente da lieviti, capaci di modificare la caratteristiche chimiche e sensoriali del prodotto durante i primi mesi di conservazione. Infatti fino a poco tempo fa si pensava che, a differenza di tutti gli altri alimenti come il pane, il vino, la birra, i salami, i formaggi ecc, ottenuti tutti grazie all’intervento dei lieviti e di alcuni batteri, nell’olio i microrganismi non potessero vivere perché questo tipo di habitat è povero di acqua e di ossigeno. Invece proprio grazie alla scoperta eseguita presso l’Università del Molise (Ciafardini and Zullo, 2002 a,b), oggi sappiamo che nell’olio, i lieviti fanno da padrona, e a seconda della specie predominante possono migliorare oppure peggiorare la qualità del prodotto. Infatti alcune forme di lieviti oleuropeinolitici sono utili poiché deamarizzano l’olio appena prodotto rendendolo di sapore amabile e poco piccante, altri invece hanno un comportamento opposto in quanto possono incrementare l’acidità oppure essere responsabili di alcuni difetti sensoriali.

PUBBLICAZIONI

Biagi Angelo Zullo, Maria Giovanna Di Stefano, Giuseppe Cioccia and Gino Ciafardini (2014). Evaluation of polyphenol decay in the oily fraction of olive fruit during storage using a mild sample handling method, vol. 116 (2), p. 160-168.
B.A. Zullo, G. Cioccia, G. Ciafardini (2013). Effects of some oil-born yeasts on the sensory characteristics of italian virgin olive oil during its storage. Food Microbiology, vol. XXX, p. 1-9. ISSN: 0740-0020 Ciafardini G, Zullo B.A, Antonelli L, Corte L, Roscinin L, Cardinali G. (2013).
Yamadazyma terventina sp. nov. a yeast species of the Yamadazyma clade from italian olive oil. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, vol. 63, p. 372-376, ISSN: 1466-5026
Ciafardini G, Cioccia G, Zullo B.A. (2012). Survival of Candida parapsilosis yeast in olive oil. Annals of Microbiology, ISSN: 1590-4261
Ciafardini G, Cioccia G, Zullo B.A. (2012). Microrganismi, il loro ruolo nella qualità dell’olio di oliva. L’Informatore Agrario, vol. 43, p. 63-66, ISSN: 0020-0689
Cadez N, Raspor P, Turchetti B, Cardinali G, Ciafardini G, Veneziani G, Peter G. (2012). Candida adriatica sp. nov. and Candida molendinolei sp. nov., two novel yeast species isolated from olive oil and its by-products . International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, vol. ijs.0.038794-0; published ahead of print January 6, 2012, ISSN: 1466-5034.
Zullo B.A, Ciafardini G (2011). Nuove soluzioni tecniche nella trasfromazione da mensa dell’oliva Taggiasca. L ‘Infromatore Agrario, vol. 34, p. 73-75, ISSN: 0020-0689.
Ciafardini G, Cioccia G, Zullo B.A (2011). Oli extravergini di qualità con raccolta ed estrazione razionali. L’ Informatore Agrario, vol. 36, p. 47-49, ISSN: 0020-0689
B.A. Zullo, G. Cioccia, G. Ciafardini (2010). Distribution of dimorphic yeast species in commercial extra virgin olive oil. Food Microbiology, vol. 27; p.1035-1042.
Ciafardini G. Ciafardini M. (2010). Nuove soluzioni tecniche per la raccolta delle olive in collina. L’Informatore Agrario vol. 43, ISSN: 0020-0689 .
Zullo B.A., Cioccia G., Ciafardini G. (2010). La qualità dell’olio nel percorso oliva-bottiglia. L’Informatore Agrario, vol. 4; p. 38-41.
Zullo B.A., Cioccia G., Ciafardini G. (2009). Caratterizzazione dei lieviti isolati da oli extravergini di oliva presenti in commercio. Annals of Microbiology, vol. 59; p. 6.
Zullo B.A., Ciafardini G. (2008). Lipolyrtic yeasts distribution in commercial extra virgin olive oil. Food Microbiology, vol. 25; p. 970-977.
Zullo B.A. Ciafardini G. (2008). the olive oil oxygen radical absorbance capacity. (DPPH assay) as a quality indicator. European Journal of Lipid Science and Technology, vol. 110; p. 428-434.
Ciafardini G., Zullo B.A., Cioccia G. (2008). Concimare l’olivo a costo zero con batteri azotofissatori. L’Informatore Agrario, vol. 44, p. 49-52.
Zullo B.A., Ciafardini G. Cioccia G., (2008). Qualità e virtù salutistiche dell’olio extravergine di oliva. L’Informatore Agrario, vol. 28 p. 41-45.
Ciafardini G., Zullo B.A. (2007). Le qualità salutistiche rivelano la qualità dell’olio di oliva. L’Informatore Agrario, vol.29; p. 32-36.
Ciafardini G., B.A. Zullo, A. D’Amico, G. Cioccia, L. Maiuro (2006). Survival of yeasts inoculated in flavoured olive oil. Annals of Microbiology, vol. 56; p. 231-236.
Ciafardini G. B.A. Zullo, G. Cioccia A. Iride (2006). lipase production by yeasts from extra virgin olive oil. Food Microbiology, vol. 23; p. 60-67.
Ciafardini G. B.A. Zullo G. Cioccia, A. Iride (2006). Lipolytic activity of Williopsis californica and Saccharomyces cerevisiae in extra virgin olive oil. International Journal of Food Microbiology, vol. 107; p. 27-32.
Ciafardini G., Zullo B.A. (2006). Presenza di microrganismi negli oli di oliva aromatizzati. L’Informatore Agrario, vol.30; p. 49-52.
Ciafardini G., Zullo B.A. (2005). Nuove soluzioni per il recupero delle acque di vegetazione delle olive. L’Informatore Agrario, vol. 28; p. 47-49.
Ciafardini G., B.A Zullo, A. D’Amico. (2005). I microrganismi dell’olio di oliva necondizionano la quallità e conservazione. L’Infromatore Agrario., vol. 30 p. 41-46.
Ciafardini G. B.A. Zullo, G. Cioccia (2005). Effect of lipase producing yesat on oily fractionof the table olive debittered microbiologically. European Journal of Lipid Science andTechnology, vol. 107; p. 851-856.
Ciafardini G. B.A. Zullo, G. Peca (2004). Presence of microrganisms in flavoured extravirgin olive oil. Annals of Microbiology, vol. 54; p. 161-168.
Ciafardini G., G. Cioccia, G. Peca, B.A. Zullo (2004). Transfer of selected yeasts to oilthrough olive inoculation. Italian Journal of Food Science, vol. 16; p. 105-111.
Ciafardini G. B.A. Zullo, (2003). Antimicrobial activity of. oil waste water polyphenols onthe phytopathogen Xanthomonas campestris. Annals of Microbiology, vol. 53; p. 283-291.
Ciafardini G. (2003). Presenza di microrganismi nell’oilo extravergine di oliva.L’Infromatore Agrario, vol. 44; p. 39-42.
Ciafardini G., G. Peca (2003). Nuove tencnologie microbiche per trasfromare le olive damensa. L’Informatore Agrario, VOL. 24; P. 55-57.
Ciafardini G. B.A. Zullo, (2002a). Survival of micro-organisms in extra virgin olive oilduring storage. Food Microbiology, vol. 19; p. 105-109.
Ciafardini G. B.A. Zullo, (2002b). Microbiological activity in stored olive-oil. InternationalJournal of Food Microbiology, vol. 75; p. 111-118.
Ciafardini G. B.A. Zullo, (2001). β-glucosidase activity in Leuconostoc mesenteroidesassociated with fermentation of “Coratina” cultivars olives. Italian Journal of FoodScience, vol. 13; p. 43-53.
Ciafardini G. (2001). Nuove tecniche per il controllo sostenibile della varroa. Apitalia, vol.7-8; p. 27-31.
Ciafardini G. (2000). L’olivo salvaguarda la salute delle api. Olivo & Olio, vol. 12; p. 62-67.
Ciafardini G. B.A. Zullo, (2000). β-glucosidase activity in olive brine during themicrobiological debittering process. Adv. Food Science, vol. 22; p. 100-106.
Ciafardini G. (1999). Vernici ecologiche dalle acque reflue dei frantoi. Terra e Vita, vol.11; p. 108-109.
Ciafardini G., B.A. Zullo, G. Cioccia (1998). Effetti delle acque reflue dei frantoi su duebatteri azotofissatori. L’informatore Agrario, vol. 15; p. 35-37.
Ciafardini G. B.A. Zullo, (1998). Assay of microbial enzymes in opaque samples. J ofMicrobiol. Methods, vol. 34; p. 73-79.
Ciafardini G. B.A. Zullo, (1998). Inhibitory activity of oil-mill waste water on Rhizobiummeliloti and Rhizobium hedysarii in the soil. Adv. Food Science, vol. 20; p. 89-93.
Ciafardini G., B.A. Zullo, (1995). Deamarizzazione e produzione biologica delle olive damensa. Frutticoltura, vol. 12; p. 33-37.
Ciafardini G., D’Aurizio L., B.A. Zullo, (1995). Produzione di olive da mensa al naturalemediante fermentazione lattica controllata. L’informatore Agrario, vol. 8; p. 87-89