Umberto Veronesi ritiene che digiunare per alcune ore al giorno e per un giorno alla settimana permetta di mantenersi in salute e prevenire alcune malattie. Nelle “Ricette della dieta del digiuno” Marco Bianchi, con la consulenza scientifica di Maria Giovanna Luini, ha deciso di provare a cucinare seguendo le indicazioni del Professore, dimostrandoci come si possano realizzare ricette sane ed equilibrate, senza rinunciare a un grammo di gusto.
Si va da un piatto di pennette integrali con zucchine trifolate e nocciole ai plumcake ai frutti di bosco.
di Marco Bianchi, ed. Mondadori, Milano 20013
