Grazie a Renzo Pellati facciamo un bel viaggio nella storia del cibo, scoprendo aneddoti e informazioni tanto divertenti quanto interessanti. Leggiamo ad esempio che i maccheroni sono nati nel deserto africano, il risotto alla milanese ha origini arabe e la cotoletta alla milanese è milanese davvero e non è arrivata da Vienna. Un libro che è un tuffo piacevole nelle culture dei paesi che ci circondano, a partire dal cibo.
Che l’insalata russa in Russia la chiamano insalata italiana, lo sapete? O che il babà non ha origini napoletane, ma è nato in Polonia? E come mai si dice “cuocere a bagnomaria”? O quando è nata la colazione a buffet?
Leggere!
di Renzo Pellati, ed. Daniela Piazza Editore, Torino 2015
