L’ultima tendenza culinaria sembra sia prepararsi il formaggio in casa. Alle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona (da oggi al 29 ottobre a CremonaFiere) l’Accademia Italiana del Latte presenterà una serie di corsi il cui obiettivo è insegnare a produrre formaggi in casa con gli strumenti della cucina di tutti i giorni. “Inizialmente avevamo concepito – spiega il presidente dell’Accademia Italiana del Latte Domenico Ferrari – una serie di lezioni personalizzate riservate ad alcuni appassionati. Nel giro di poco tempo ci sono arrivate centinaia di richieste e ci siamo dovuti organizzare per proporre veri e propri corsi a misura di massaia. Basta una giornata per imparare a produrre nella propria cucina formaggi semplici, ma sani, e assolutamente gustosi”.
I primi corsi – otto ore in laboratorio tra teoria e tanta pratica – partiranno all’inizio di dicembre e avranno un costo di iscrizione di 100 euro.
