Se le déjeuner sur l’herbe, ovvero il picnic, è un’invenzione dei signori dell’Europa del Settecento, il grigliare carne è un’attività con confini spaziali e temporali molto poco definibile. Sicuramente oggi esistono dei super esperti e il libro di Slow Food viene incontro a chi senta la necessità di essere preparato sul tema…E’ infatti un vero e proprio vademecum per un picnic. Il volume offre una panoramica completa sulle tecniche e gli strumenti per grigliare, marinare e preparare salse e tantissime ricette. Non solo carni ovviamente, ma anche pesce e crostacei, ortaggi e formaggi.
Nell’attesa che arrivi la primavera, preparatevi!
a cura di Slow Food, Slow Food Editore, Milano 2018
