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Dopo aver applicato, nel 1961, il timbro «Attention. Oeuvre d’art» su alcuni prodotti alimentari, l’artista di nascita rumena Daniel Spoerri diede vita alla cosidetta “Eat Art”, un movimento basato sull’utilizzo del cibo nella creazione artistica, il cui obiettivo era demistificare l’immutabilità delle opere d’arte. Oggi, mentre Spoerri espone alla Fondazione Mudima di Milano, richiama interesse anche Dorothe Selz, pittrice e scultrice parigina le cui opere commestibili girano tra Tokyo, New York e le più importanti piazze artistiche del mondo.
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