Continua la nostra rubrica dedicata alla scoperta di prodotti, luoghi e specialità. Oggi vi raccontiamo due ristoranti speciali, ristoranti che nelle loro preparazioni o nella loro essenza escono dal coro. Il primo si chiama Rustikal. Situato a Sorisole, lo chef Federico e la Rustikal family propongono una cucina bruta, cioè una cucina che propone elementi non convenzionali e decisamente forti, come ad esempio il sangue di coniglio (bruto vero?). Accanto alla ricerca dei prodotti, vi è anche una notevole attenzione nell’impiattamento. Merita un assaggio.
Il secondo ristorante si chiama Veleno. Se il nome non vi ispira, lasciatevi ispirare dall’idea di un ristorante mutaforma. Situato in un palazzo storico di Brescia, al mattino è una pasticceria, mentre la sera assume la forma di ristorante dove ogni piatto è molto più che semplice preparazione, ma una storia tutta da raccontare e assaporare. Una bella storia.
Gabriele Gatti
