Archive For The “professori” Category

PIETRO SANTAMARIA, RICERCATORE

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AREE DI INTERESSE Qualità degli ortaggi, nutrizione minerale, coltivazioni senza suolo, agrobiodiversità   LINEE DI RICERCA Ha seguito e segue diversi progetti di ricerca su: biodiversità delle specie orticole, concimazione azotata degli ortaggi, recupero e utilizzazione dei residui spiaggiati di posidonia, produzione di piantine, innesto in orticoltura, IV gamma, coltivazioni senza suolo, patata, nitrati e...

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FABIA ROSI, PROFESSORE ASSOCIATO

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AREE DI INTERESSE Anatomia e Fisiologia Veterinaria   LINEE DI RICERCA - Composti bioattivi nel latte di mammiferi; - influenza di fattori nutrizionali, ambientali e fisiologici sullo svezzamento nei ruminanti; - endocrinologia delle interazioni tra nutrizione e immunità; - ruolo di leptina, grelina, IGF-1 e insulina nell’attività della ghiandola mammaria nelle capre e sulla fisiologia...

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FRANCO ROSA, PROFESSORE ASSOCIATO

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AREE DI INTERESSE Energie rinnovabili, analisi di mercato e agribusiness, comportamento del consumatore, economia agroindustriale ed agroalimentare: competitività, crescita e convergenza.   LINEE DI RICERCA Analisi dei sistemi qualità totale: consente di affrontare la pianificazione delle filiere e catene agro-alimentari, dei sistemi di produzione e di affrontare tematiche collaterali quali i prodotti di qualità, i...

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CRISTINA RESTUCCIA, RICERCATORE

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AREE DI INTERESSE Alimenti fermentati, lieviti di interesse alimentare, identificazione molecolare di lieviti, caratterizzazione tecnologica di lieviti, colture bioprotettive, attività antimicrobica nei confronti di microrganismi patogeni, selezione e meccanismo d'azione di lieviti per il biocontrollo in post raccolta, selezione di lieviti per enologia, lieviti killer   LINEE DI RICERCA Popolazioni microbiche di alimenti fermentati (formaggi,...

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PAOLO POLIDORI, PROFESSORE ORDINARIO

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AREE DI INTERESSE Produzioni alimentari, qualità carne, qualità latte   LINEE DI RICERCA Le tematiche di ricerca svolte dal Prof. Paolo Polidori hanno riguardato principalmente lo studio della qualità dei prodotti di origine animale, con particolare riferimento agli effetti delle tecnologie di allevamento e di alimentazione sulla qualità della carne e del latte ottenute da...

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ANTONIO PIGA, PROFESSORE ASSOCIATO

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AREE DI INTERESSE Attività antiossidante, packaging, prodotti da forno, qualità degli alimenti, shelf life   LINEE DI RICERCA L'attività scientifica di Antonio Piga, dopo alcuni passati presso il CNR dove si è occupato di tematiche inerenti la tecnologia postraccolta di specie da frutto, si svolge all'interno della sezione di Scienze e Tecnologie Ambientali e Alimentari...

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ADELE MARIA MUSCOLO, PROFESSORE ASSOCIATO

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AREE DI INTERESSE Stress abiotici, antiossidanti, piante di interesse agrario, digestato, relazioni pianta- suolo   LINEE DI RICERCA Studio della dinamica della sostanza organica e del ciclo dei nutrienti responsabili della fertilità biologica e della qualità del suolo.  Studio dell’attività microbiologica del suolo sottoposto a stress abiotici. Studio chimico-analitico e biologico di composti fenolici e...

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FABIO MENCARELLI, ORDINARIO

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AREE DI INTERESSE Postraccolta, qualità, frutta, vino, sensori   LINEE DI RICERCA L'attività di ricerca al DIBAF dell'Università della Tuscia riguarda principalmente il settore postraccolta dei prodotti ortofrutticoli con attenzione all'uva da vino. In particolare studiamo la tecnologia di disidratazione dell'uva e le implicazioni fisiologiche e nutraceutiche sull'uva per la produzione di vino. Inoltre il...

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GIUSEPPE MORELLO, RICERCATORE

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AREE DI INTERESSE Tracciabilità, rintracciabilità, nuove tecnologie, meccanica agraria, agricoltura di precisione, filiera agroalimentare, Rfid   LINEE DI RICERCA Meccanizzazione della aree marginali della Sicilia, meccanizzazione delle colture ortive; fonti alternative d’energia e risparmio energetico in agricoltura; macchine ed impianti dell’industria agro-alimentare; consumo energetico e qualità dell’olio d’oliva in impianti dell’industria olearia che impiegano tecnologie...

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HUGO L. MONACO, PROFESSORE ORDINARIO

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AREE DI INTERESSE Funghi, funghi prataioli, funghi porcini, pleurotus, proteine antitumorali, struttura tridimensionale   LINEE DI RICERCA Specific tumor associated carbohydrate structures are commonly exposed in all types of human cancers. They are broadly expressed and highly specific and thus potentially very useful for diagnosis and therapy. Lectins are proteins of non-immune origin that selectively...

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