Archive For The “prodotti e punti vendita” Category

LE REGOLE D’ORO (E VERDI) PER UNA GRIGLIATA PERFETTA

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  Foto di Carni Sostenibili   La regola aurea è sempre e comunque la scelta della qualità degli alimenti da grigliare, facendo attenzione alla loro preparazione. Tagli nobili di bovino come costate e filetto, braciole o costine di maiale, cosce o petto di pollo, insieme a salsicce, hamburger e spiedini sono i prodotti preferiti dagli...

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ESTATE, È TEMPO DI MANNA

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      Con l’arrivo del caldo estivo, gli agricoltori della Sicilia, terra in cui la manna - la linfa di alcune specie piante (Fraxinus Ornus) - è riconosciuta prodotto agroalimentare tradizionale, si preparano al raccolto. In particolare, nel Parco delle Madonie (PA) - incontaminato polmone verde a circa 90 chilometri da Palermo, caratterizzato da elevate temperature,...

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FACCIAMOCI UNA TORTILLA, MA DI ALGHE

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    Photo by Igor Miske on Unsplash   Le potenzialità delle alghe marine sono immense: se noi coltivassimo alghe in un’area pari al doppio del Portogallo (quindi lo 0,05% degli oceani del pianeta) avremmo proteine vegetali sufficienti per tutta la popolazione mondiale. Per questo, Seamore sta pensando all’alga come una nuova "categoria alimentare".  ...

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ANCESTRALE, LA BIRRA ANTI-SPRECO CHE NASCE DAL PANE

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    Photo by Frank Luca on Unsplash   Dall'incontro tra Slow Food Italia, il birrificio Alta Quota di Cittareale (Rieti) e Eataly è nata AncestrAle, la birra che impiega il pane raffermo per ottenere una bevanda dal sapore antico. L'originale idea di Roberto Muzi, consigliere nazionale di Slow Food Italia e formatore dei Master of Food, è stata...

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WHEATGRASS SHOT E I SUOI AMICI

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      Per le tavole del 2018 si aprono nuovi scenari con nuove tendenze: dal Trend Med, “utilizzo degli scarti”, al maggiore consumo di superfood, cresciuto, secondo il nuovo rapporto dell’Osservatorio Vegano Veg, dell’8,2% nel 2017. Un italiano su quattro, secondo i dati, sceglie di integrare la dieta con questi prodotti: dalle bacche di açai a quelle di goji, dalla maca alla moringa,...

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LE NUOVE FORME DELLE MATERIE PRIME

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    Photo by Viktor Forgacs on Unsplash   Golositalia è finita e non so chi ancora, onestamente, abbia forza e voglia di andare a tutti gli eventi enogastronomici proposti.. Però, una cosa ci ha interessato, anche perché è un fenomeno che stiamo osservando e di cui stiamo scrivendo da qualche mese. Le nostre materie prime, e...

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QUALITY AWARD 2018

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    Photo by Kelly Sikkema on Unsplash   Il 13 febbraio 2018 si è svolta nella splendida cornice del Teatro della Corte della Villa Reale di Monza la 3a edizione del Quality Award_la qualità premiata dai consumatori. Di che si tratta? Di un premio di qualità attribuito dai consumatori a prodotti che soddisfano, a seguito di un'attenta...

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OSTENGA ORGANICS

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      Quando un articolo inizia con una citazione, ci arriva da Chiara (nordfoodovestest.com), e anche le foto sono sue! Nel mondo nulla di grande è stato fatto senza passione. [G. W. F. Hegel] Bisogna solo ricordarselo: che la passione muove il mondo. Credere nella passione permea le nostre azioni di una volontà che altrimenti...

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C’ERA UNA VOLTA…IL PESCE

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OSTRICHE: IL MARE IN BOCCA – REPORTAGE FOTOGRAFICO

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  Foto di Guido Valdata Ringraziamo Ostriche e Vino di Milano Se volete leggere il nostro articolo lo trovate qui   We cannot display this gallery" order_by="sortorder" order_direction="ASC" returns="included" maximum_entity_count="500" display_type="photocrati-nextgen_basic_slideshow"]    

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