Archive For The “notizie” Category

RISO, PASTA E MARCO POLO

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Il primo alimento che ci viene in mente quando parliamo di Cina, è indubbiamente il riso. Ma è tempo di sfatare, almeno in parte, il mito che lo vedrebbe come la principale fonte di sostentamento della popolazione. Infatti, è vero che i cinesi sono grandi consumatori di riso e che la Cina ne è il…

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VADO A VIVERE IN MONTAGNA. TRA CUCINA E REALITY

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La gioia, ma anche la fatica, del vivere sui monti è al centro della food comedy Vado a vivere in montagna, in onda dal 22 settembre su La7 e condotta dallo chef dello stellato Ristorante Dolada, Riccardo De Prà. La location è una di quelle d’eccezione: l’affascinante paesino di Plois d’Alpago, nel bellunese. Durante le sei puntate…

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ANCHE CATANIA CONQUISTATA DAL PROGETTO CICATRICI

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Una storia comune a tutti, narrata attraverso l’arte: è Cicatr/ci, la mostra evento che raggiungerà nel tempo diverse città italiane. Dopo essere stata allestita lo scorso ottobre negli spazi della Triennale di Milano, nel mese di luglio ha infatti raggiunto la Galleria d’Arte Moderna di Catania, per continuare a parlare di bellezza, emozioni e soprattutto…

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ISABELLA POTÌ: DAL SALENTO CON DOLCEZZA

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Aveva solo 22 anni quando nel 2107 la rivista americana Forbes l’ha segnalata tra i “30 under 30” più promettenti al mondo: di strada, nel mondo della cucina, ne aveva infatti già percorsa molta. Ma Isabella ha fatto ancora tanto altro, senza però mai perdere di vista la sua amata Puglia. Quello che colpisce, quando la…

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BICCHIERI DI BUCCIA D’ARANCIA

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Lo studio di architettura CRA – Carlo Ratti Associati, riferimento in tutto il mondo per la capacità di integrare spazio fisico e digitale, ha dato vita – in collaborazione con la società Eni –  a un bar sperimentale, basato sui principi dell’economia circolare.     Photos by: Nicola Giorgetti     Chiamato “Senti la buccia”, il locale…

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LA CASA DELLA AGRICOLTURA ALLA CENTRALE DELL’ACQUA

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Giornata delle grandi occasioni alla Centrale dell’Acqua di Milano, un bellissimo posto che la Metropolitana Milanese gestisce sia per le scuole sia per comuni visitatori sia per ospitare pubblici convegni e iniziative diverse, dove si impara tutto sull’acqua: da dove viene, quanta ce n’è, dove va, se è buona (e lo è), come dobbiamo usarla…

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COME MANGEREMO NEL FUTURO?

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Per assicurare l’alimentazione delle future generazioni che abiteranno questo “affollato” pianeta sarà prima di tutto necessario rivedere le tecniche agricole, con una maggiore attenzione a risorse idriche e allevamento, evitando sprechi. Secondo alcune ricerche condotte dalla FAO, ogni anno si sprecano a livello globale circa 1,3 miliardi di tonnellate di alimenti di cui un’elevata percentuale…

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QUALE DIREZIONE PER IL FUTURO?

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Agricoltura, ambiente, salute e sostenibilità al centro del convegno Futuro Direzione Nord, tenutosi il 6 e 7 giugno a Milano.  A legare gli interventi degli ospiti che si sono succeduti nella “due giorni” meneghina un unico filo conduttore: l’innovazione che serve. Perché l’obiettivo dell’evento, organizzato da Inrete insieme a Esclusiva, è tenere alta l’attenzione su…

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LA SPESA DEI DETENUTI

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Chiacchierando del più e del meno con le detenute con le quali sto lavorando per un progetto di riqualificazione degli spazi carcerari, siamo arrivate al tema cibo. Dopo 5 minuti, Sandra mi ha messo in mano una tabella con l’elenco dei generi alimentari e di conforto acquistabili a proprie spese, che mi sono guardata lungamente….

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TRA MAGIE E STORIE DELLA MURGIA

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Fondato grazie all’esperienza di Dispensa dei Tipici, il progetto Arcobaleno in Dispensa nasce dall’amore per la Puglia e la Basilicata e dal desiderio di alcuni professionisti di creare connessioni tra l’agroalimentare, l’artigianato e l’arte. Con questo obiettivo si organizzano infatti periodicamente esperienze, incontri e focus tematici in cui promuovere il concetto di unione tra chi…

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