Archive For The “locali, bar e ristoranti” Category
L’Italia è certamente un posto ricco di storia, di tradizioni e di costumi culinari. E’ anche un luogo di persone ospitali, che accolgono il diverso e sono curiose… Un po’ mercanti e navigatori, come ci vogliono descrivere. L’importante è non fermarsi a questo perché, in realtà, ciò che più conta è la voglia di sperimentare…
Il lavoro oggi si trova al bar, con l’innovativa formula degli e-workafé. Le distinzioni tra svago e mondo lavorativo sono sempre meno nette negli e-workafé, un nuovo modello di agenzia per il lavoro: lo spiega Paolo Ferrario, Presidente e AD di e-work. Si tratta di un progetto nato come startup nel 2016 e ispirato al modello…
Come ogni campo in cui l’attività dell’uomo si esplica, anche la gastronomia subisce mutazioni, trasformazioni, scoperte. La cucina è il regno in cui la scoperta può diventare immediatamente pratica. Luogo di recupero e cassa di risonanza di tradizioni lontane, nel tempo e nello spazio, e quindi occasione di diffusione di conoscenze “straniere” nel proprio paese…
Digitalizzazione e cashless sono le parole chiave che guidano le regole in materia di ticket restaurant previste dalla nuova Legge di Bilancio. L’anno si apre con un importante cambiamento per quanto riguarda i buoni pasto a favore dei lavoratori. La manovra finanziaria varata alla fine del 2019 prevede infatti un innalzamento della soglia di esenzione…
Continua la nostra rubrica dedicata alla scoperta di prodotti, luoghi e specialità. Oggi vi raccontiamo due ristoranti speciali, ristoranti che nelle loro preparazioni o nella loro essenza escono dal coro. Il primo si chiama Rustikal. Situato a Sorisole, lo chef Federico e la Rustikal family propongono una cucina bruta, cioè una cucina che propone elementi non…
Oggi vi raccontiamo Convìe, il primo locale healthy food (cibo salutare, ndr) guidato da nutrizionisti ispirati dall’idea di riunire in un unico piatto, trovando il giusto equilibrio, cibo sano e gustoso. Per farlo intervistiamo la dottoressa Sara Girardi, mente e cuore di Convìe, che si occupa ovviamente di alimentazione sana ed equilibrata e ha molto da…
Oggi, a realizzare il nostro “ben fatto”, ci troviamo in un posto particolare: miscusi. Forse il nome non vi è nuovo, perché, da quando ha aperto il primo locale a Milano nel 2017, quella che ormai è una catena di ristoranti non ha fatto che convincere e crescere. L’idea è semplice: una cucina attenta alle…
Si definisce “oste-cuoco” e non ama essere chiamato “chef”. La cosa calza a pennello per Filippo La Mantia, ristoratore palermitano di grande successo che incontro, nel suo bellissimo e grande locale su due piani, in piazza Risorgimento a Milano, zona centrale ed elegante dove Filippo si muove come in una grande casa, ben arredata e…
Questi ultimi anni verranno registrati nella memoria collettiva come l’epoca delle grandi migrazioni di massa, in cui centinaia di migliaia di persone, provenienti dalle zone del mondo maggiormente colpite da guerre e da grandi crisi umanitarie, stanno vivendo l’urgenza di dover abbandonare le proprie terre d’origine con la speranza che l’Occidente possa offrire un futuro…
"La sensazione è proprio quella di essere in un’altra città. Che poi se mi chiedessero quale, nemmeno saprei rispondere. Lì per lì forse Zurigo, ma poi se mi volto mi viene in mente il venditore di gabbiani fatti con le cozze del paesino vicino a Lisbona. Per non parlare di quel mercato dell’antiquariato di Sommières, affacciato...