Archive For The “locali, bar e ristoranti” Category
Cos’è uno specialty coffee? Un caffè unico, di qualità superiore perché coltivato in particolari condizioni, raccolto, selezionato e tostato con l’intento di mettere in tazza un liquido fuori dalla norma, speciale per l’appunto. Dove lo troverete? A Milano, da Cafezal, un brand che ha raccolto la sfida di diventare portavoce di questo nuovo...
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Foto di Chiara Caprettini A Torino con Chiara e quindi Nordfoodovestest Quando non ho più blu, metto del rosso. [Pablo Picasso] Rosso, anzi magenta, come certe ciliegie mature e lucide piene di succo, o come certi fiori fucsia carichi di quella particolare energia esplosiva della primavera o dell’estate. Azzurro, anzi cyan, colore spettacolare del cielo e...
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Foto tratte dalla pagina Instagram del ristorante Avevo incontrato Dario Guidi la prima volta un paio d’anni fa, ad Abbiategrasso, durante una rassegna di nuovi talenti italiani. Dopo aver assaggiato alcuni suoi piatti e apprezzando il suo tocco professionale, decisi di approfondire la conoscenza con un’intervista. Sto parlando del giovane chef Dario...
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Photo by Guido Valdata Come sentirsi subito a casa, sorseggiando caffè o tè Siete mai stati da Giulia e Brent? Andateci. Andateci se volete bere un buon tè, seduti tra arredi, pareti e soffitto di legno, ascoltando musica di qualità, magari con il vostro laptop; andateci se volete bere un buon caffè,...
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Non ci dedichiamo quasi mai alle nuove aperture, ma questa ci ha incuriosito e contiamo di andare a scoprire presto se la realtà corrisponderò alle aspettative. Sembra finalmente un ristorante giapponese in cui scoprire qualcosa della tradizione culinaria nipponica, lontana dal modaiolo sushi (modaiolo e fonte di tutti i possibili disturbi di salute...
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L'Osteria del Portone è stata sicuramente una delle migliori scoperte degli ultimi mesi. E non solo perché il posto è bello, accogliente, comodo, silenzioso, insomma quello che tutti vorremmo trovare per pranzare o cenare in pace, ma soprattutto perché si mangia molto bene e si è "accompagnati" nell'esperienza che si fa. Luca e...
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Foto di Chiara Caprettini La nostra Chiara Caprettini ci dice che vuole trasferirsi alle Hawaii e diventare surfista! "Esco da STREET FISH con questo pensiero, ma solo perché Paolo – uno dei due proprietari insieme ad Alessandro – mi racconta che la tartare di tonno e germogli che ho appena assaggiato è...
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Oggi facciamo una digressione torinese, perché se passaste di lì, mi sentirei di consigliarvi vivamente di andare a mangiare alle Quadre Noi ad esempio abbiamo fatto il tris di primi perché oltre ai ravioli rossi con gorgonzola e noci abbiamo dovuto mangiare per forza due volte le tagliatelle con ragù di salsiccia al...
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C'è un concorso, da qualche anno, il cui obiettivo è scovare i più promettenti chef under 30, in giro per il mondo. Si chiama S. Pellegrino Young Chef. Le selezioni italiane quest'anno sono state vinte da Edoardo Fumagalli. Classe 1989, originario di Renate, 4mila abitanti in Brianza, Edoardo è da un anno e...
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Ci sono ristoranti blasonati, con chef stellati e design studiato nei minimi particolari. Ma ci sono anche piccole osterie e trattorie disperse sul nostro territorio, difficilissime da trovare a meno di suggerimenti e passa parola. Luoghi che hanno una vita lunghissima e sono quasi immutati da decine di anni. Se foste ad esempio...
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