Archive For The “locali, bar e ristoranti” Category
Il piacere di assaggiare la combinazione perfetta di ingredienti che non ti aspetti: benvenuti nel locale “Pasticceria & Dessert” di Marcello Rapisardi. L’aspetto dell’arredo è rétro; e infatti la storia della pasticceria milanese di Piazzale Bacone inizia ben prima dell’arrivo di Marcello e Francesca. Assolutamente attuali sono invece, grazie a loro, i colori, la lucentezza…
Chiedete a 4 o più persone di descrivere la pizza perfetta, difficilmente otterrete pareri concordi. Ecco perché a Milano stanno proliferando con successo i locali che propongono la pizza fai da te, personalizzata secondo l’estro del cliente. Premessa doverosa: questo articolo non ha la pretesa di essere una guida esaustiva né tantomeno una classifica. Semplicemente, vogliamo…
Certo, non è alle prime armi e vanta un curriculum di tutto rispetto che le ha fatto assegnare da tempo la prestigiosa “stella” Michelin. Il suo palmares è ricco di altri riconoscimenti: nel 2013, nella Guida di Identità Golose, vince il premio quale migliore chef donna dell’anno; nel 2015 viene selezionata da Carlo Cracco come…
Da Parigi a Londra, a Berlino, e oltre, il successo dell’arte dolciaria giapponese è sempre maggiore, fino ad arrivare anche in Italia, nel cuore della nostra capitale. Negli ultimi mesi del 2018 ha infatti aperto a Roma, nel centralissimo quartiere Prati, Hiromi Cake, il primo locale della città dedicato alla degustazione dei sapori dolci d’Oriente,…
Vi presentiamo una giovane giovane pasticceria romana, Fonderia - Dolci & Design, aperta nel 2012 all’Eur, e la sua particolare filosofia. Marco e Camilla, già art director e copywriter, si raccontano a Rita Tersilla esperta food blogger. "Siamo pasticcieri, ma anche graphic designer. Cioccolatieri, ma anche illustratori. Non stupitevi se sforniamo biscotti che raccontano storie o poster...
Dopo due anni, stiamo per tornare a visitare Daniel, sempre disponibilissimo, per farci raccontare alcune delle sue ricette, da condividere con voi. Approfittiamo quindi per riproporre quest'articolo del 2017 e presentarvelo. Merita tre S: è Simpatico, Sincero, ma soprattutto Super preparato. "Ho un ricordo bellissimo di quando ero bambino. La mia è una famiglia di...
La nostra Chiara Caprettini ci dice che vuole trasferirsi alle Hawaii e diventare surfista! "Esco da STREET FISH con questo pensiero, ma solo perché Paolo – uno dei due proprietari insieme ad Alessandro – mi racconta che la tartare di tonno e germogli che ho appena assaggiato è il piatto preferito dei surfisti hawaiani. E ho detto...
È il titolo dell’ultima commedia del grande Eduardo De Filippo: il protagonista, certo di aver superato l’ultimo esame della sua vita, si accorge invece che da quel momento sarebbe iniziata una strada tortuosa, con nuovi e più logoranti “esami”. Nella ristorazione le cose non vanno diversamente e nel tardo autunno di ogni anno ci si…
Rosso, anzi magenta, come certe ciliegie mature e lucide piene di succo, o come certi fiori fucsia carichi di quella particolare energia esplosiva della primavera o dell’estate. Azzurro, anzi cyan, colore spettacolare del cielo e del mare ma raro in campo alimentare perché nascosto nelle profondità dell’oceano, nella linfa dell’alga spirulina. Giallo puro come il colore acido del...
Avevo incontrato Fabiana ad Abbiategrasso (MI), nell’ex Convento dell’Annunciata, in occasione del suo showcooking, ultimo della serie degli “Chef Ambassador” scelti da Carlo Cracco per la rassegna 2016, e l’avevo osservata in cucina, inserendola quindi nell’elenco dei candidati della nostra nuova rubrica Talent Scout. Fabiana Scarica, a dispetto del suo cognome, possiede una carica caratteriale...