Archive For The “locali, bar e ristoranti” Category
Un vecchio adagio recita: “anche l’occhio vuole la sua parte”. Niente di più vero, soprattutto se si pensa a quanto la ricerca del bello stia profondamente a cuore all’uomo. Ed è ancor più vero in cucina, dove l’armonia di un piatto diventa un forte incentivo all’assaggio. Con questo articolo non vogliamo stendere un trattato di estetica;…
La figura stereotipata dell’italiano medio prevede una speciale capacità di fare le cose in ritardo e una leggera tendenza all’autocelebrazione. Si potrebbe rispondere con un discreto elenco di difetti facilmente attribuibili ad altri popoli (alcuni più degli altri), ma non creeremo alcun incidente diplomatico, qui. Il Governo può tirare un sospiro di sollievo. …
Non capita spesso di soffermarsi sulla etimologia delle parole, ma quelle italiane sono le più affascinanti da questo punto di vista. Vuoi perché derivano dal latino, vuoi perché non sempre è immediato il significato reale… Di sicuro è interessante fare un approfondimento sul senso delle cose. È il caso del termine ‘divertimento’, il quale deriva…
L’Italia è certamente un posto ricco di storia, di tradizioni e di costumi culinari. E’ anche un luogo di persone ospitali, che accolgono il diverso e sono curiose… Un po’ mercanti e navigatori, come ci vogliono descrivere. L’importante è non fermarsi a questo perché, in realtà, ciò che più conta è la voglia di sperimentare…
Il lavoro oggi si trova al bar, con l’innovativa formula degli e-workafé. Le distinzioni tra svago e mondo lavorativo sono sempre meno nette negli e-workafé, un nuovo modello di agenzia per il lavoro: lo spiega Paolo Ferrario, Presidente e AD di e-work. Si tratta di un progetto nato come startup nel 2016 e ispirato al modello…
Come ogni campo in cui l’attività dell’uomo si esplica, anche la gastronomia subisce mutazioni, trasformazioni, scoperte. La cucina è il regno in cui la scoperta può diventare immediatamente pratica. Luogo di recupero e cassa di risonanza di tradizioni lontane, nel tempo e nello spazio, e quindi occasione di diffusione di conoscenze “straniere” nel proprio paese…
Digitalizzazione e cashless sono le parole chiave che guidano le regole in materia di ticket restaurant previste dalla nuova Legge di Bilancio. L’anno si apre con un importante cambiamento per quanto riguarda i buoni pasto a favore dei lavoratori. La manovra finanziaria varata alla fine del 2019 prevede infatti un innalzamento della soglia di esenzione…
Continua la nostra rubrica dedicata alla scoperta di prodotti, luoghi e specialità. Oggi vi raccontiamo due ristoranti speciali, ristoranti che nelle loro preparazioni o nella loro essenza escono dal coro. Il primo si chiama Rustikal. Situato a Sorisole, lo chef Federico e la Rustikal family propongono una cucina bruta, cioè una cucina che propone elementi non…
Oggi vi raccontiamo Convìe, il primo locale healthy food (cibo salutare, ndr) guidato da nutrizionisti ispirati dall’idea di riunire in un unico piatto, trovando il giusto equilibrio, cibo sano e gustoso. Per farlo intervistiamo la dottoressa Sara Girardi, mente e cuore di Convìe, che si occupa ovviamente di alimentazione sana ed equilibrata e ha molto da…
Oggi, a realizzare il nostro “ben fatto”, ci troviamo in un posto particolare: miscusi. Forse il nome non vi è nuovo, perché, da quando ha aperto il primo locale a Milano nel 2017, quella che ormai è una catena di ristoranti non ha fatto che convincere e crescere. L’idea è semplice: una cucina attenta alle…