Archive For The “alimentazione e salute” Category

IL BRODO E GLI STATI UNITI

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    Foto di Nathan Dumlao on unsplah Parliamo di questa cosa, perché gli americani son davvero bizzarri a volte. Pare che la storia sia questa: alcuni ricercatori dell’Università del Nebraska comunicano che il brodo di pollo ha poteri simili a quelli di alcuni antinfiammatori, le modelle trovano che sia il loro pasto perfetto, e in America e Inghilterra diventa un...

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ANTIOSSIDANTI, PARLIAMONE

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    I radicali liberi sono molecole, instabili, che si formano durante il metabolismo, in ragione della trasformazione dei nutrienti alimentari e dell'ossigeno in energia. La produzione eccessiva di radicali liberi, o la carenza di antiossidanti - sostanze capaci di neutralizzare i “radicali liberi” - può condurre ad un eccesso di reazioni tossiche dannose per le cellule. Assumere...

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LATTE D’ASINA

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    Il latte d'asina è un alimento conosciuto sin dall’antichità. [...] Il profilo biochimico di questo latte è molto vicino a quello del latte umano, motivo per il quale viene raccomandato come alimento alternativo nei bambini affetti da allergia alle proteine del latte vaccino. Quest'ultimo ha una concentrazione proteica tripla rispetto al latte umano ed è...

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L’OLIO TUNISINO

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    Dai dati pubblicati dall’ISMEA (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare) risulta che i cittadini italiani consumano ogni anno circa 12/13 kg di olio di oliva a persona. Il nostro consumo totale annuo si aggira pertanto intorno alle 700 mila tonnellate, mentre altre 200/300 mila tonnellate ogni anno vengono esportate. Sempre dai dati...

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ALIMENTI SPECIALI

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    Le esigenze alimentari non sono uniformi, esistono, infatti, situazioni patologiche come la celiachia, l’intolleranza al lattosio o diverse allergie alimentari. per le quali il consumo di determinati alimenti può essere pericoloso. Ci sono poi persone che per ragioni di carattere anche ideologiche (vegetariani e vegani in particolare) non consumano determinati cibi. L’industria alimentare ha...

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BEEHELPFUL E GLI ALVEARI

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    Beehelpful si è aggiudicata la Startcup Ticino 2015,  un'iniziativa che intende premiare le idee imprenditoriali e i progetti più innovativi e promettenti ideati negli ultimi cinque anni nella Svizzera italiana. Beehelpful ha sviluppato una nuova classe di alveari che migliorano la salute delle api, aumentano la capacità di impollinazione e riducono i trattamenti...

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L’EDUCAZIONE PARTE DAL CIBO

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    Un altro tema che questa settimana abbiamo affrontato con un atto di indirizzo, riguarda l’educazione alimentare che è principalmente educazione alla salute. Solo per darvi un’idea della situazione, ricordo che una recentissima ricerca dell’Università di Milano Bicocca sull’obesità infantile rivela che l’Italia è uno dei Paesi europei in cui si ha il maggiore...

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EDUCARE A UN’ALIMENTAZIONE SOSTENIBILE

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ORA LEGALE: RISO E ZAFFERANO CONTRO IL “JET LAG DA CUSCINO”

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    Riso e pasta, zafferano e farine integrali per combattere il “jet lag da cuscino” in occasione del passaggio all’ora legale nella notte fra domani 28 marzo e domenica 29 marzo. L’alimentazione – spiega la Coldiretti Lombardia - aiuta ad affrontare meglio il ritmo del dormiveglia e il cambio da una stagione all’altra. Bere...

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CONOSCERE GLI ALIMENTI – LA MANDORLA

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    Moltissimo magnesio, ottime quote di vitamine del gruppo B, calcio e fosforo in quantità record, tante fibre, un alto contenuto di ferro, potassio, zinco e, come se non bastasse, abbondanti proteine di buona qualità... è davvero difficile trovare concentrati in un unico alimento tanti preziosi fattori nutritivi e protettivi. Con un identikit di...

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