ATLANTE SLOW FOOD DEI PRODOTTI ITALIANI – REPERTORIO DELLA PRODUZIONE GASTRONOMICA REGIONALE

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La storia dell’Italia a partire dai tantissimi prodotti tipici del nostro Paese, paesaggio per paesaggio, contesto culturale per contesto culturale, grazie a un racconto della  tradizione gastronomica italiana che curiosa fra i segreti di norcini, casari, panettieri e pasticcieri, per avvicinare i lettori alle  produzioni che caratterizzano il nostro territorio. Origini e particolarità dei prodotti per scoprire  come salumi, formaggi, pani e dolci a volte segnino i confini delle regioni e talvolta li scavalchino, tenendo insieme le fila della nostra tradizione materiale.

 

 

 

 

Ed. Slow Food, Bra (CN) 2012

 

 

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