La storia dell’Italia a partire dai tantissimi prodotti tipici del nostro Paese, paesaggio per paesaggio, contesto culturale per contesto culturale, grazie a un racconto della tradizione gastronomica italiana che curiosa fra i segreti di norcini, casari, panettieri e pasticcieri, per avvicinare i lettori alle produzioni che caratterizzano il nostro territorio. Origini e particolarità dei prodotti per scoprire come salumi, formaggi, pani e dolci a volte segnino i confini delle regioni e talvolta li scavalchino, tenendo insieme le fila della nostra tradizione materiale.
Ed. Slow Food, Bra (CN) 2012
