n. 7 anno 2017

In questo numero parliamo di caffè, sapori thailandesi e dell’importantissima catena del freddo – come congelare, surgelare, cuocere cibi congelati e surgelati -, di pausa pranzo con Samantha Biale, di coltelli, pesca, pesticidi; del neonato parco dedicato all’agroalimentare FICO, e molto altro..


 
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Direttore responsabile

Paola Chessa Pietroboni

 

Art director
Marco Matricardi

Redazione 

Alessandro Caviglione
Anna Francioni

Ilaria Greco
Marta Pietroboni 
Carmen Rando

 

Relazioni istituzionali
Cinzia Maddaloni

Pubbliche relazioni
Marta Pietroboni

Consulenza scientifica

Ettore Capri – Ordinario di Chimica agraria

Flavio Merlo – Sociologo

Toni Sàrcina – Patron di Altopalato

 

Illustratore

Libero Gozzini

 

Fotografo
Guido Valdata

Stampa: Academia Universa Press

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